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-en vient encoi-e uns quatrième; cependant il vaiidroit mieux placer cel- 

 les qui ne doivent pas porter de fruit dans une Serre à part, où elles au- 

 roleat moins de chaleur qu'if n'en faut à celles qui portent fruit, depuis 

 la mi- }an\'ier julqu'au tems qu'on les tranfportc dans les Cailles vitrées 

 où il y a du Tan, 



l'ai dit dans le Vil Cbap. du I Liv. de la H Partie , où l'on traite 

 du" fourneau, & de la manière d'y faire le feu, qu'on l'y allume ordinai- 

 rement quand il ne gelé pas le quatrième jour; cependant c'eft ce qu'on 

 ne fauroit lixer au ju'le, le Thermomètre devant indiquer fi l'on a be- 

 foin de plus ou de moins de clialeur : on y a dit auffi qu'on eil: fouvent 

 obligé en Hiver de communiquer a la nuit la chaleur du jour, & au jour 

 la iraicheur de la nuit, parce qu'il faut, autant qu'il eft polîlble, lailTer 

 au dehors les vitres découvertes, atln que les Plantes puiflent jouir de 

 l'air. 11 fuit encore bannir fouvent des Serres le mauvais air, & y laif- 

 fer entrer un air frais: dans cette vue il faut avant tout augmenter un. 

 peu la chaleur, car à caufe du palTage du vent le Thermomètre baiffe un 

 peu au delfoùs du degré de chaleur. 



Cependant il n'ell: pas polTible d'entretenir régulièrement dans les Ser- 

 res une clialeur & une fraîcheur convenables , parce qu'un froid inopi- 

 né, caufé par un vent pendant la nuit, & tels autres accidens, peuvent 

 caufer.de grandes variations à cet égard, & augmenter ainfi le froid ou 

 le chaud: à quoi il faut remédier fur le champ, foit en donnant de l'air,, 

 ou bien en augmentant &en prolongeant la chaleur du feu. 



Quand les Plantes ont été tranfportées des CaifTes où il y a du Tan 

 & où elles ont reçu la chaleur au travers des Pots dans la Serre artiliciel- 

 lemeat échauféc, il ne fiut pas leur faire éprouver trop tôt la rigueur de 

 l'Hiver; c'eil-pourquoi il vaut mieux pendant les dix premiers jours que le 

 Thermomètre ne bailTe pas plus qu'à 2 2i ou 22 , & à 29 jufqu'à 26 de 

 chaleur: m.ais il faut autîi avoir foin , que la gelée n'approche jarnaisdes 

 Plantes , deforte que dans la féconde partition de la Serre le Thermo- 

 mètre ne doit jamais être plus bas que 19, même dans les mois d'iité, 

 qui commencent chez nous à la mi-Janvier, & eniiiite depuis la mi-Fé- 

 vrier jufqu'au tems qu'on tranljoorte les Plantes dms les Caiifes où il y a. 

 du Tan. Le froid de la nuit & la chaleur du jour doivent être à peu 

 près toujours au même degré, fui vaut le Thermomètre de jour jamais 

 plus haut qu'à 39 ou 4.0, & de nuit plus haut qu'à 27 ou 27' pour le 

 plus. 



A la fui de Novembre, commî mois d'Hiver, le Thermomètre quand 



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