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arrofer. Ce Manges Tanges efl unTruit des Indes Orientales , connu & 

 eftimé dans ce Païs comme ayant après TAnanas le meilleur goût , de 

 la grofleur d'une Kenette ordinaire avec une dcorce brune tirant fur le 

 pourpre , & fpongieufe : il a fur fa fommité autant de marques qu'il y 

 a de fruits par deflbus, lefquels font ordinairement au nombre de j 

 ou 6 & même de 7 , »Sc cela dans diftcrentes partitions ou pellicules , 

 comme les Oranges douces , mais ces partitions font plus grandes les 

 unes que les autres: les fruits qui y font renfermés font delà blancheur 

 de la neige , d'un goût douceâtre fort relevé , meilleur même que ce- 

 lui de nos Pêches, parce qu'ils ont toujours la même douceur & ne font 

 jamais pâteux. L'écorce de cet Arbre , qui fe multiplie de Sauvageons 

 de fouche , eft d'un brun rouflatre. Ses feuilles font d'un verd gai , ra- 

 yées & pointues par devant, crénelées autour , reffemblant à la feuille du 

 Limon Bergamotte,mais par le haut un peu moins larges & moins pointues. 



Le Fijang qui le multiplie de rejettons, &dont il y a plufieurs fortes, 

 croiflbit chez moi très vigoureufèment avec pareille chaleur, fraîcheur & 

 humidité que les Ananas; mais quand il fut parvenu à la hauteur d'un 

 peu plus de fept pieds , «Se qu'à caufe de cela il ne pouvoit plus relier 

 dans ma Serre, je fus obligé de le mettre dans une autre plus haute, où 

 il mourut ne pouvant pas jouir d'une fi grande chaleur requife. Je ne 

 doute cependant nullement qu'on ne puifle aifément le porter à produi- 

 re du fruit, pourvu qu'on lui communique le même degré de chaleur 

 qu'aux Ananas & qu'on lui faffe les mêmes arrofemens : mais ayant ap- 

 pris de plufieurs perfonnes de marque venues des Indes Orientales , que 

 c'eft un fruit beaucoup moins bon que l'Ananas, qu'il a un goût douceâ- 

 tre, fade, & peu de jus; que, déplus, c'eft un fruit oblong & d'une 

 grofleur inégale, y ayant ordinairement à une feule tige 20 jufqu'à 30 

 & plus de fruits, dont on mange les plus gros, cuits au four comme nos 

 Poires de Livre, avec une beurée; j'ai en conféquence de ces avis négli- 

 gé la culture de ce fruit, parce que mon feul & principal deflein a tou- 

 jours été de cultiver des fruits réellement bons, & non pas de mauvai- 

 fes Plantes étrangères, uniquement parce qu'elles font rares dans ce Païs. 



Le Cédrat on Cédrac & autres Citrons ■) les Bcrgamottes :, les Oranges 

 douces & pareils tendres Limons , Plantes du Cap de Bonne Ejpérance , 

 &c. réliftent plus au froid , deforte que la chaleur dans la Serre peut al- 

 ler à 17 pour le plus bas, & la chaleur du jour à 19 ou 20; leur Hiver 

 doit auffi durer plus longtems , 6i la chaleur qu'il leur faut ne doit pas 

 être augmentée avant la mi-Janvier, encore cela doit-il fe faire infenfi- 



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