TABLE DES MATIERES, 



rOfier rouge eft propre. ibU. & 212. 



Outils. Soin que doivent avoir ceux qui 

 ont des Mailbns de Campagne de faire 

 acheter les Oi^cils néceflaires pour y tra- 

 vailler. 26. Lifte & defcription de ces 

 Outils. 28, &' ,'idv. Outil de fer pour 

 chaulTer des Choux, des Pois, des Fè- 

 ves, (Sec. 30. Autre Outil pour ralTem- 

 bler la terre en petits monceaux, ibuf. 

 Outil pour arracher les branches des ar- 

 bres. 3r. 



Ouvriers qu'on emploie dans les Maifons 

 de Campagne. 24. Quel doit être leur 

 falaire. ibid. Qualités qu'ils doivent a- 

 voir. ibid. Ce qu'il faut faire pour avoir 

 toujours de bons Ouvriers à fon lervice. 

 25. On ne doit pas en exiger trop de 

 trav;iil. ibid. Petits préfens qu'il faut 

 leur faire pour les encouragera faire leur 

 devoir, ibid. Quels font les outils dont 

 ils doivent fe pourvoir à leurs fraix. 

 ibid. 



Ozeille. Cette Plante diflinguée en diver- 

 fes efpèces. 352. Quelle ell celle qu'on 

 cultive le plus en Hollande, ibid. Com- 

 ment on la multiplie, ibid. 



P/lerl - druyf , ou la Perle. Raifin ainQ 

 ■nnnmé en Hollandois. 186. Voyez 

 Raifin, 



Paille. De quelle manière il faut l'em- 

 ployer pour fervir de préfervatif contre 

 la gelée. 245. Ufage des Nattes de pail- 

 le, ibid. Voyez Nattes. 



Pain de Pourceau. Fleur qui porte ce nom. 

 412. Comment elle fe multiplie, ibid. 



Païs. Influence de la température de l'air 

 fuivant les Païs. 265. 



Panais. Qualités de ces Racines. 361. Ter- 

 re qui leur convient, ibid. ïems auquel 

 on les feme. ibid. Bon effet que la gelée 

 produit à leur égard. i¥.d. 



Paniers de différentes grandeur & façon 

 dont on a befoin dans les Maifons de 

 Campagne. 32. * 



Parterre! qui ne peuvent être pratiqués a- 

 vec fuccès que dans de fuperbes Mai- 

 fons de Campagne, 11. Grandes dépen- 

 fes qu'on eft obligé de faire pour les 

 Parterres qui ont des bordures de Biuis 



ou de Gazon , & qui font parfemés dans 

 les fentiers de coquillage^ écrafés de di- 

 verfes couleurs. 12. 



PaJJîon (Fleurs de la). De quelle manière 

 elles le multiplient. 412. 



Pavies. Pêches auxquelles on donne ce 

 nom. 142. Leur defcription. fto. Pavies 

 jaunes & Pavies d'Autonne. Voyez Pê- 

 ches. 



Pêchers. Tems & durée de leur pouiTe. 77. 

 Comment on les multiplie. 142. Quels 

 font ceux qu'on doit planter dans des 

 fonds fecs & fablonneux. ihid. Ce qu'il 

 faut obferver lorfqu'on veut les giéfer 

 fur des Pruniers, 143. A quoi il faut 

 faire attention quand on plante des Pê- 

 chers, ibid. Combien les Pêchers aiment 

 à être plantés dans des fonds de terre 

 neufs, ibid. Chaleur qu'il leur faut pro- 

 curer. 144. Ces Arbres gréfés fur des 

 Pruniers font une plante bien plus vi- 

 goureufe que lorfqu'on les grefe fur des 

 Abricotiers, i' id. Jufqu'à quel lems les 

 Pêchers poufTent fans nulle interruption. 

 145. Ce qu'il faut faire pour les con- 

 ferver en bon état. ibid. Comment oa 

 doit leur couper les jeunes branches 

 gourmandes, ibid. Les vieux Pêchers 

 qui pouffent avec vigueur , produifent 

 ordinairement les plusgroffes, les plus 

 délicieufes Pêches , & en plus grande 

 quantité. 146. Pourquoi les jeunes Ar- 

 bres ne produifent fouvent que du bois- 

 ibid. Combien la fleur des Pêchers a de 

 feuilles. 147. Djfcriprion des fleurs de 

 diverfes efpèces de Pêchers, ibid. Com- 

 ment on doit préferver ces Arbres de la 

 gelée, ibid. 

 Pèches. Si on doit les manger d'abord a- 

 près avoir été cueillies, ou après avoir 

 été girdées un jour ou un jour Si. demi. 

 120. Diftinguées en plufieurs efpèces. 

 142. Les Pèches à noyau rouge crues 

 daftis des fonds fecs, ont le goût beau- 

 coup meilleur quand elles ont été gré- 

 fées fur des Abricotiers que fur des Pru- 

 niers, & pourquoi, ibid. Remarque fur 

 les Pêches verdâtres de Montagne. 144. 

 Comment on peut fe procurer de bonnes 

 & groffes Pêches. 146. Combien pefent 

 les plus groffes Pêches, ib'.d Defcrip- 

 tion de l'Avant-Pêche rouge. 147. Et de 



