TABLE DES MATIERES. 



Vigne!. Pourquoi de tous les Arbres il 

 n'y en a point qui doivent plus né- 

 ceirairement être tranCplantés jeunes que 

 les Vignes. 168. L'Autonne regardée 

 comme la faifon la plus favorable pour 

 les planter. ï6ç. Fonds de terre qui 

 leur conviennent les plus. ibid. Labour 

 qu'il faut faire aux terres oli on les plan- 

 te, ibid. Ceque les Anciens pratiquoient 

 à l'égard de leurs Vignes. 170, 171. Il 

 n'y a point d'Arbres qui aient plus befoin 

 de la taille que les Vignes, fur-tout de 

 celle d'Eté. 171. Pourquoi on doit 

 laifllr fans taille, la première année, 

 toutes les jeunes Vignes plantées, ou 

 celles qui ayant pris de Bouture, n'ont 

 paspoull'é vigoureufement. ibid. Expé- 

 rience qui prouve que la gelée ne nuit 

 pas davantage aux Vignes taillées, qu'à 

 celles qui ne le font pas, fur-tout quand 

 l'entaille eft fermée, & que la gelée ne 

 fuit pas de fort près la caille, ibid. Tail- 

 le qui fe fait à l'entrée de l'Hiver, ou à 

 la fin del'Autoniie. 17a. Détail de cet- 

 te opération. ihiJ. [j'Juiv. Quel forte 

 de bois il faut conferver aux Vignes 

 loriqu'on les caille 173. Remarques fur 

 les Boutons & fur les yeux de la Vig- 

 ne, ibid. Comment on peut rajeunirles 

 vieilles Vigne». 175. Taille d'Eté. 176, 

 Pourquoi il n'efl: guère poflîble de dé- 

 terminer le teras auquel cette taille doit 

 commencer & finir, ibid. Pourquoi il 

 faut tailler fort court toutes les bran- 

 ches grêles, minces, & celles dont les 

 Vignes ne pouffent pas avec alTez de vi- 

 gueur, ibid. Les plus vieux Sarmens re- 

 gardés comme les meilleurs, ibid. Pour- 

 quoi il ne faut pas commencer trop tôt 

 la première taille d'Eté. 177. En quel 

 tems les Anciens la commençoient. i- 

 lid. Combien il eft nécefraire"'de faire 

 attention à l'état de la Vigne & à la vi- 

 gueur des Sarmens. 178. Pourquoi il ne 

 faut ôter aux Vignes que les feuiilcMiui 

 tombent en faifant la taille d'Eté, ibid. 

 Manière d'attacher les branches taillées, 

 fur-tout quand elles font grofies & plei- 

 nes de lue. 180. Tems oU commence 

 la féconde taille d'Eté, ioid. Dans quel 

 cas on fait la troifième taille. 181. Re- 

 ■ marques touchant quelques propriétés de 



la Vigne, ibid. Pourquoi les Vignes qui 

 produifent des Raifins muTqués & fore 

 charnus , ont befoin de plus de place, 

 que celles dont les Railins ont l'eau fu- 

 crée & qui font moins charnus. 182. 

 Les jeunes Vignes qui ont du bois vi- 

 goureux, produifent plus de fruits & 

 meilleurs au goût, que les vieilles, mais 

 ces Raifins nemeurifient pas de fi bonne 

 heure, ibid. Ce qui fait Ibuvent man- 

 quer les fleurs des Vignes- ibid. Ceque 

 c'efi: qu'une efpèce de tumeur qu'on voit 

 quelquefois fur les feuilles de Vigne. 

 183. Comment on doit piancer les Vig- 

 nes qu'on fait croître, foit par le moyen 

 du feu, foit par la chaleur du Soleil. 



387. Remarque touchant ces Vignes. 



388. Tems auquel il faut leur faire la 

 taille, ibid. Manière de traiter les Vi- 

 gnes dans une Serre artificiellement re- 

 chauféc, à trois tuyaux, pour conduire 

 la fumée, & à quatre chafiis de vitres, 

 dans laquelle on ne peut faire du feu 

 que d'un feul côté. 396. 



Villebrequlus de différences grandeurs. 32. 



/■'inaigre de fleurs de Sureau. Voyez Su- 

 reau. 



Violettes. De quelle manière elles fe mul- 

 tiplient. 412. 



Virgouléi, ou Virgouleu/e. Defcription de 

 la Poire quiporte ce nom. 129. 



Viviers. Soin'avec lequel on les doirnet* 

 toyer. 11. Quelle doit ôrre leur gran- 

 deur. 33. Comment on doit les faire. 

 ibid. ^Juiv. Quelle doit être leurpro- 

 fondeur. 37. 



Vhamfe ■ Zoeî. Pomme qui porte ce nom 

 enliollandois. 134. Su defcription. i^zrf. 



Vogel-kers. Defcription de ccc Arbrifleau. 

 215. Comment il fe multiplie, ibid. 



Voile fur lequel on vane, & dont on a be- 

 foin dnns les Maifons de Campagne. 32. 



Urine. Ulage que les Anciens en faifoîen: 

 pour les Pommiers & les Vignes. J<5. 



Vuure'i-bouî. Voyez Sapin. 



Vuuren-fparren. Voyez Sapin. 



W. 



Âter-zoeten. Raifins ainfi nommés en 

 HoUandois, & qui ont une eau fu- 

 créc. 189. 



Kkk 2 Wit. 



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