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parties de l'Europe méridionale, le P. Pinea est considéré comme arbre 

 fruitier; ses graines, assez grosses, contiennent une amande dont le goût, un 

 peu analogue à celui de la Noisette, les fait rechercher comme aliment. En 

 Espagne, on les vend sur les marchés sous le nom de Piiïones; mais c'est 

 principalement la variété à coque tendre que l'on devrait cultiver, puisque 

 l'arbre présente les mêmes avantages, et que l'amande, tout aussi bonne, 

 est renfermée dans une enveloppe tellement fragile qu'on peut la briser 

 entre les doigts. Dans quelques-uns de nos départements de l'Ouest, et no- 

 tamment dans celui des Deux-Sèvres, ces graines donnent lieu à un petit 

 commerce dont les épiciers et les marchands de charbon ont à peu près le 

 monopole. — P. Fremontiana. Cette espèce paraît ne présenter d'autre 

 avantage que de fournir des graines comestibles; elles sont très-nutritives et 

 ont un goût de Noisette bien prononcé. D'après les rapports de M. Hartweg, 

 elles servent d'aliment à de nombreuses tribus d'indigènes ; ces graines 

 sont enfermées dans un testa tellement mince qu'on peut facilement le 

 rompre avec les doigts. 



A tous les avantages qui viennent d'être énumérés, nous pouvons ajouter 

 que, peu délicats sur la nature du terrain, la plupart des espèces de Pins 

 sont rustiques, et qu'à part un très-petit nombre ils peuvent supporter les 

 hivers du centre et même du nord de la France. 



SOUS-ORDRE. — ARAUCARIÉES. 



Grands arbres, originaires des parties chaudes, plus ra- 

 rement tempérées, desdeuxhémisphères.i ? ew7/es alternes, 

 plus rarement subopposés, aciculaires, tétragones-recour- 

 bées ou planes, acuminées-aiguës ou largement linéaires, 

 subelliptiques, obtuses. Ecailles ovulifères monospermes, 

 insérées autour d'un axe central, constituant ainsi des 

 cônes subglobuleux. Anthères multiloculaires. Graine 

 unique sous chaque écaille, libre ou adnee, pendante. 

 Embryon à 2-4 cotylédons épygés, plus rarement hypogés 

 dans la germination. 



