Gramineae. Hackel. 



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chen für sich die Coleorhiza, die jedes mit einer kleinen Scheide umgiebt. Noch vor dem 

 Hervorbrechen der Wurzeln sprengt die sich zuerst verlängernde Coleorhiza das Pericarp 

 und entsendet sofort aus ihrer Epidermis reichlich Haare , welche den etwa oberflächlich 

 liegenden S. am Boden befestigen. Der E. enthält reichlich Fett und Proteinstoffe , auch 

 Zucker, hingegen keine Stärke. Das Nährgewebe besteht aus großen polygonalen Paren- 

 chvmzellen. welche, mit Ausnahme der äußersten Schicht, reich an Stärkekörnern sind. 

 Zwischen diesen, die den Baum oft fast ganz ausfüllen, sind die Eiweißkörper (Proto- 

 plasmareste] feinkörnig verteilt oder bilden ein Netzwerk von zarten Platten, was beson- 

 ders in den peripherischen Schichten deutlich ist. Die innersten Zellen lassen nur wenig 

 davon erkennen und sind noch stärkereicher. Füllen die Eiweißkörper die Lücken 

 zwischen den Stärkekörnern vollkommen aus. so dass diese gleichsam in einen Kitt ein- 

 gebettet erscheinen, so zeigt sich das Nährgewebe durchscheinend, und solche Fr. werden 

 glasig genannt: ist der Zusammenhang ein weniger inniger, bleiben zahlreiche kleine 

 Lul'tbläschen. so wird das Nährgewebe undurchsichtig, die Fr. mehlig. Beides kann bei 

 derselben Art z. B. Weizen^ oder Spielart auftreten und scheint durch klimatische und 

 Boden - Verschiedenheiten 

 bedingt zu sein. Glasige 

 Körner sind meist reicher 

 an Eiweißkörpern als meh- 

 lige derselben Art. 



Bezüglich der Form der 

 Stärkekörner hat man zu- 

 nächst zwischen einfachen 

 and zusammengesetzten 

 zu unterscheiden. Letztere 

 ;Fig. S bei 6) sind groß und 

 bestehen aus vielen eckigen 

 Teilkörnchen, in die sie oft 

 leicht zerfallen. Meist sind 

 neben ihnen noch einfache 

 vorhanden. Die einfachen 

 Körner sind entweder iso- 

 diametrisch und dabei meist 

 polygonal abgeplattet, mit 

 Centralhöhle Fig. 7 A . sel- 

 tener linsenförmig mit ge- 

 rundetem Rande, in letzterem 

 Falle oft deutlich geschichtet 

 u. ohne Centralhöhle. Immer 

 sind diese linsenförmigen 

 Körner mit vielen kleineren 

 untermischt, während die 

 isodiametrisehen von ziem- 

 lich gleichförmiger Größe 

 sind. Derartige Charaktere 

 sind innerhalb der meisten 

 Gattungen, ja selbst ganzer 

 Tribus constant, daher syste- 

 matisch wertvoll, doch nicht 

 ohne Ausnahmen. Beim 

 Keimen werden die Stärke- 

 kurner durch Einwirkung 

 des Fermentes erst eigen- 

 tümlich kanalfg. zerfressen, 

 ehe sie ganz zerfallen Fig. 7. 

 fl — flf). Die Stärkeköiner 

 gewisser Sorten von Reis »Klebreis«}, Sorghum Klebsorgho. Hirse Panicum miliaceum) 

 färben sich bei Jodzusatz nicht blau, sondern rot oder rotbraun, auch quellen sie weit 



Amm satira L. 7 Querschnitt der ganzen Fr., 27 eines kleinen Teiles 

 nächst der Peripherie. 1, 2 Pericarp. 3 Samenschale. 4 Üherrest des Knospen- 

 kerns. 5 — 7 Nährgewebe: 5 Kleberzellen, 6 nnd 7 Xährgewebezellen mit zu- 

 sammengesetzten Stärkekörnern, bei 7 eiweißreicher und stärkeärmer. S Gefäß- 

 bündel der Fruchtwand. (Aus Harz, landwirtsch. Samenkunde.) 



