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rascher. Nach A. Meyer rührt dies von einem Gehalte an Amylodextrin und Dextrin her. 

 Die äußerste Zellschicht des Nährgewebes (5 in Fig. 8), selten 2 — 3 derselben enthalten keine 

 Stärke, sondern in dem sehr zarten Protoplasmanetz derselben sind kleine Fettkörnchen und 

 noch kleinere Proteinkörner eingebettet. Man nennt sie oft, aber nicht gut, «Kleberzellen«; 

 eigentlicher Kleber ist im trockenen Korn nicht zu finden, er bildet sich erst bei Wasser- 

 zusatz aus einem der Eiweißkörper (Myosin). Manchmal versteht man unter »Kleber« 

 die Summe der Eiweißkörper, die aber, wie schon oben gezeigt, nicht bloß in den 

 »Kleberzellen« ihren Sitz haben. Der früher oft behauptete hohe Nährwert der Kleie und 

 des Kleienbrodes (worin die »Kleberschicht« nicht entfernt ist) ist durch neuere Unter- 

 suchungen in Frage gestellt worden. 



Die sog. »Kleberschicht« ist die äußerste im Embryosacke gebildete; außerhalb der- 

 selben ist noch eine meist undeutliche, selten {Brachypodium, Bromus) sehr deutliche Lage 

 von Zellen als Rest des Nucleus der Sa. erkennbar; dann folgt nach außen die Testa 

 (Samenschale), aus dem inneren Integument entstanden, während das äußere schwindet. Nun 

 folgt das Pericarp (s. o.) 



Aussäiings-Einrichtungen. Zugleich mit der Fr. fallen bei allen wildwachsenden 

 Gr. gewisse Teile des Ährchens oder des Gesamtblütenstandes ab. Ist das Ährchen viel- 

 blütig und reift jede Bl. eine Fr., so zerbricht seine Spindel in ebenso viel Glieder, als 

 Fr. vorhanden sind, und jedes Glied trägt eine Vor- und Decksp. Ist das Ährchen 

 1 blutig, so können entweder gleichfalls nur Decksp. und Vorsp. mit der Fr. abfallen 

 (Agrosteen), d. h. die Ährchenachse oberhalb der stehenbleibenden Hüllsp. sich glie- 

 dern, oder diese Gliederung geschieht unterhalb der Hüllsp. und das Ährchen fällt als 

 Ganzes ab. (Paniceen, Andropogoneen etc.) Bilden die Ährchen eine Ähre oder Traube, 

 so kommt es häufig vor, dass deren Achse sich gliedert und je 1 Glied mit einem Ähr- 

 chen abfällt (viele Andropogoneen und Hordeen) ; bei kurzen Ähren (Triticum ovatum Godr.) 

 fallen wohl auch diese als Ganzes vom Halme ab. Alle vorerwähnten Einrichtungen sind 

 notwendig, damit die Fr. sich zerstreuen können ; sie fehlen (mit 2 Ausnahmen) allen 

 Cerealien im kultivierten Zustande, finden sich hingegen an den wildwachsenden Stamm- 

 formen derselben , soweit diese bekannt sind. Da diese Einrichtungen für die vollstän- 

 dige Einerntung der Fr. sehr nachteilig sind, so wurden in der Kultur Variationen mit 

 weniger, endlich gar nicht brüchigen Blütenstandsachsen bevorzugt und schließlich durch 

 Zuchtwahl befestigt. 



Die die Fr. einhüllenden Sp. leisten dieser zunächst den Dienst eines verstärkten 

 Pericarps ; sie schützen den äußerlich liegenden E. vor zu rascher Durchfeuchtung oder 

 Auslaugung; sind sie aber einmal durchtränkt, dann schützen sie vor nochmaliger Aus- 

 trocknung. Besonders aber spielen sie eine wichtige Bolle als Verbreitungsmit t el 

 der Fr. Sie vermindern das spezifische Gewicht derselben, machen sie also für den Luft- 

 transport geeigneter (sehr kleine Fr., wie die von Agrostis, Eragrostis, welche an und 

 für sich schon leicht genug sind, fallen meist ganz aus den Sp. aus); besonders, 

 wenn noch die Hüllsp. hinzutreten und diese eine bedeutende Oberfläche haben 

 [Holms), oder überhaupt die Fruchtsp. im Verhältnis zur Fr. groß sind [Brina), wirken 

 sie nach Art der Flügelfr. Ein noch größerer Effekt wird erreicht, wenn recht zahlreiche 

 sterile Sp. oder ganze Gruppen steriler Ährchen (Phalaris coerulescens Desf.) im Ver- 

 ein mit der Fr. abfallen. Zu eigentlichen Flugwerkzeugen werden die mit der Fr. ab- 

 fallenden Sp. oder Achsenglieder, wenn sie lange Haare fragen (Phraginites, Arundo, 

 Calamagrostis, sehr viele Andropogoneen, besonders die mit Saccharum verwandten; Mc- 

 lica ciliata L., Stipa pennata L. durch die fedrige Granne, ebenso manche v4m/ü/a-Arten). 

 Auch der Verbreitung durch Pelztiere sind manche Gr. angepasst, indem entweder die 

 Spelzen selbst sehr rauh oder widerhakig-borstig sind (Tragus), oder diese Rauhigkeiten 

 oder Häkchen den Grannen zukommen (Hordeum, Echinaria). Bei Streptoehaeta hängen 

 die reifen Fr. an zarten, spiralig gedrehten Fäden (den Grannen), welche sämtlich am 

 Gipfel der Ähre befestigt sind, frei herab und wirken mit ihren nach außen gebogenen 

 starren Spelzenspitzen als Angeln, die sich voriiberstreifenden Pelztieren einschlagen. 

 Die fleischigen Beeren mancher Bambuseen sind wahrscheinlich der Verbreitung durch 

 Tiere angepasst, die den S. nicht verzehren oder nicht verdauen. Nicht wenige Grasfr. 



