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wie bei voriger, aber die Q Ähren (ursprünglich durch Bildungsabweichung?) zu einem 

 innen schwammigen, ungegliederten Kolben verwachsen, an welchem die einzelnen 

 Doppelzeilen (auf einer schwachen Längsleiste sitzend und durch sanfte Furchen ge- 

 sondert' je Einer Ähre von Euchlaena entsprechen. Doppelzeilen 4 — \ 1. Fr. auf Kosten 

 der anderen Teile vergrößert, die häutig bleibenden Sp. überragend, selten von den 

 lederig werdenden eingeschlossen. 



Einzige Art [Zea Mays L.) der Mais (Fig. 12), nur im kultivierten Zustande bekannt; 

 jedenfalls aus dem tropischen Amerika stammend, wahrscheinlich durch Kultur stark ver- 

 ändert; der Balgmais (s. u.) dürfte in Bezug auf die Sp., die seltene Auflösung des Kolbens 

 in mehr od. weniger getrennte Ähren mit Andeutung von Gliederung in Bezug auf den Blüten- 

 stand der Stammform sich nähern. Der jetzige Zustand, vielleicht eine durch Kultur be- 

 festigte Anomalie, entbehrt jedes Verbreitungsmittels, ist daher schwerlich der typische. — 

 Die Kultur ist nunmehr nicht bloß über fast alle tropischen und subtropischen Länder ver- 

 breitet, sondern auch in gemäßigte Länder (in Europa und Nordamerika- als Nahrungspfl. 

 bis 48°, als Futterpfl. noch nördlicher) vorgedrungen, um den Titicacasee bis 3900 m über 

 dem Meere. — Halm \ — 5 m hoch, \ — 6 cm dick, die breiten B. am Bande wellig, vorn 

 sanft überhängend. — Gegen 60 Spielarten, durch Form, Farbe und Größe der Fr. ver- 

 schieden. Die wichtigsten: a. gemeiner M. mit 8 — 24 cm langem Kolben, Fr. mittelgroß, 

 vom Bücken her zusammengedrückt, an der Spitze gerundet, meist gelb, selten weiß, rot, 

 violett, schwarz, blau oder im selben Kolben verschiedenfarbig, b. Perlmais. Kolben sehr 

 klein, schlank, Fr. kaum 6 mm, oben rund, glasig, stark glänzend (glasperlenähnlich). 

 c. Pferdezahn-Mais. Fr. groß, vom Bücken stark zusammengedrückt, beiderseits flach, 

 Spitze abgestutzt mit querer Vertiefung. Sehr hochwüchsig; besonders in Nordamerika ge- 

 baut, d. Zucker-Mais. Fr. stark runzelig, glasig, im Bruch wie arabisches Gummi 

 glänzend, statt der Stärkekörner eine in Wasser lösliche Modifikation der Stärke nebst 

 weniger feinkörniger Stärke enthaltend. In Nordamerika gebaut, e. Cuzco-Mais. Fr. 

 bis 2,5 cm lang, 1,8 cm breit, stark zusammengedrückt, gegen die Spitze verschmälert, 

 f. Balg-Mais mit krautigen, eiförmigen, spitzen, die Fr. vollständig bedeckenden Hüllsp. 

 Befruchtet man die N. eines gelbfr. Mais mit Blütenstaub von einer schwarzfr. Sorte, so 

 entstehen auf gelbem Grunde graublaufleckige Körner. 



Verwendung. Das sehr nahrhafte Mehl wird teils zu Brei (Polenta) verkocht, dessen 

 ausschließlicher Genuss jedoch Hautkrankheiten (Pellagra) erzeugen soll, teils zu Kuchen 

 (Tortillas), seltener mit Weizenmehl gemengt zu Brod verbacken. Die unreifen (»milchigen«) 

 Kolben geröstet oder in Essig eingelegt als Gemüse; aus den Fr. bereiten die Eingeborenen 

 Südamerikas ein geistiges Getränk (Chicha), ein anderes (Pulque de Mahizj wird in Mexiko 

 durch Vergährung des aus dem Stengel ausgepressten, stark zuckerhaltigen Saftes gewonnen. 

 In Nordamerika wurde auch daraus Zucker zu gewinnen versucht. Die gekochten Fr. eine 

 vortreffliche Mast für Schweine und Geflügel, die ganze Pfl., selbst das Stroh, ein vorzüg- 

 liches Viehfutter. Die Kolbenscheiden zur Papierfabrikation sowie zu Hüten. Matten und 

 als Füllmaterial. Die großen Spielarten (Pferdezahn-Mais , bes. die mit gestreiften B. als 

 Decorationspfl. in der Ziergärtnerei. 



Nach Europa wurde der Mais bald nach der Entdeckung Amerikas importiert, etwa 

 gleichzeitig wie der Norden Europas von Centralasien und Bussland den Buchweizen er- 

 hielt. Die Kultur in Amerika ist angesichts der Ausdehnung, die sie zur Zeit der Ent- 

 deckung dieses Erdteils durch die Europäer besaß, und angesichts der Art und Weise, wie 

 sie betrieben wurde, sicherlich eine sehr alte, wenn bisher auch alle älteren Funde leiden; 

 denn die in dem berühmten Todtenfelde von Ankon bei Lima gefundenen »antiken» Mais- 

 körner gestatten keinen sicheren Schluss für die Altersbestimmung, da nachweislich vor und 

 nach der Entdeckung Amerikas jene Gräber benutzt worden sind. 



3. Tripsacum L. 1 bis mehrere aufrechte Gipfelähren nebst blattwinkelständigen. 

 Die rj 1 Ae. an jedem Spindclgliede gezwoit, 2 blutig; die Q einzeln, 4 blutig, mit langen 

 N., die Gr. nur am Grunde verwachsen. Scheinfruchtgchiiuse ähnlich wie bei Euchlaena, 

 aber weniger s.chief sich ablösend , zu beiden Seiten der lliillspelzenbasis (wie bei 

 Euchlaena) ein Loch zum Durchtritt der Keimwurzel. — Ausdauernd, hochwüchsig, 

 ziemlich breitblättrig. 



2 oder 3 Arten im tropischen und subtropischen Amerika nOrdi. muh Äquator. Tr. 

 daetyloides L. (»Sesam-Gras«) bis Illinois und Connecticut. Futtergras, auch Zierpfl. I ig. 10.) 



