34 R - Knulh. — Oxalidaceae. 



0. sepium St. HU., bekannt als »Trevo d'agua« (Wasserklee), und 0. cordata St. flil., 

 als »Trevo do campo« (= Steppenklee) bezeichnet, finden in Form einer Infusion 

 der Blätter als Refrigerans und Antiskorbutikum Verwendung. — Als Putzmittel für 

 Metalle und zum Reinigen der Metalle benutzt man 0. decipiens Prog., das unter dem 

 Namen »Azedinha grande« (Großer Sauerampfer) bekannt ist. — 0. hirsutissima 

 Mart. et Zucc., die »Azedinha do campo« (= Steppensauerampfer), und 0. Mandi- 

 occana Raddi, »die Azedinha da serra« (= Gebirgssauerampfer), werden in Form 

 eines Dekoktes der älteren Blätter als Gurgelwasser bei Angina benutzt; die jüngeren 

 Blätter werden mit Kresse gemischt als Salat genossen. — 0. rusciformis Mik., als 

 »Sete sangrias« (= Sieben Aderlaßkraut) und »Vassourinha cravina« (= Nel- 

 ken-Besenkräutchen) bezeichnet, wird nur von Kurpfuschern angewendet, und zwar 

 in Form eines Dekoktes der Blätter bei Lungenentzündung. — 0. bupleurifolia St. Hil., 

 das »Orelha de lebre« (= Hasenohr), wird nur als Zierpflanze benutzt. 



Averrhoa carambola L. liefert bis 8 cm lange Früchte von angenehmem Obstgeruch, 

 die sowohl mit Zucker als Dessertspeise als auch mit Fleisch gekocht als Gemüse Ver- 

 wendung finden. Auch wird der Saft derselben zur Bereitung von Getränken benutzt. 

 — Eine ähnliche Verwendung findet Averrhoa bilimbi L. Eine chemische Analyse der 

 reifen, 35 — 49 g schweren Früchte von Averrhoa carambola L. ergab nach Peckolt 

 neben Spuren von Gallus-Säure in °/ : 



Wasser 89,655 Eiweißstoff . 0,079 Saures oxalsaures Kali. 0,460 



Braunes Fett . . 0,4 69 Fruchtzucker. 2,740 Schleim 0,643 



Gelbes Weichharz. 0,030 Freie Säure . 0,759 Asche 0,643 



Die großen Rhizome und Wurzeln einiger amerikanischer Arten werden wegen ihres 

 großen Reichtums an Stärke in ähnlicher Weise, wie die Kartoffel, als Nahrungsmittel 

 verwendet, so O. tetraphylla Cav., O. tuber osa Mol., O. carnosa Mol. Die Knollen einiger 

 mexikanischer Arten sind nach Ghauvel (Rech. Oxal. ]l 903] 197) von Ballard ana- 

 lysiert worden. Dieser fand darin: 



Im frischen Im getrockneten 

 Zustande Zustande 



Wasser 79,90 0,00 



Stickstoffhaltige Substanz . 1,57 7,84 



Fett 0,19 0,95 



Zucker 1,28 6,34 



Stärke 15,81 78,67 



Zellulose 0,28 1,40 



Asche 0,97 4,80 



Phosphor 0,0 0,33 



100,00 100,33 



Mit Mörtel gemischt, werden nach Reiche die Zwiebeln südamerikanischer Oxalis- 

 Arten mitunter auch beim Hüttenbau verwendet. 



Zur Herstellung der technischen Oxalsäure wurden früher im Schwarzwalde die 

 Blätter von O. acetosella gesammelt. Zur Herstellung von 1 Pfund Kalziumoxalat sind 

 1 y 2 Zentner Pflanzen notwendig. Da in der Kattundruckerei, in der Woll- und Seiden- 

 färberei, sowie zum Bleichen große Mengen der Säure gebraucht werden, so stellt man 

 sie jetzt technisch auf bequemere Art und Weise her. — In Irland wurden die Blätter 

 von O. acetosella früher zu Salat benutzt. Als Shamrog oder Shamrock wurde die 

 Pflanze von irischen Dichtern besungen und am 17. März, dem Tage des Schutz- 

 patrons, des heiligen Patricius, am Hute getragen; nach der Überlieferung soll dieser 

 Heilige den Iren an den Blättern das Wesen der Dreifaltigkeit erklärt haben (Leunis, 

 Syn. Pflanzenk. 2. Aufl. [1877] 522). Die Art findet sich auch als heraldisches Emblem 

 im Wappen dieses Landes. — Vgl. auch Feris in Dict. encycl. Sciences medicales XIX. 

 (1884) 438 — 439. 



