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les deux cas utilisé de la même façon générale, comme le prouve la 

 formation du même composé final, l'acide carbonique. 



Si les cellules végétatives des espèces anaérobies sont aussi sensibles 

 à l'action nuisible de l'oxygène, il n'en est pas de même des organes 

 reproducteurs, des spores. Celles-ci peuvent supporter, en effet, sans être 

 influencées, le contact, même prolongé, de l'air; peut-être même ce con- 

 tact est-il nécessaire à leur développement futur, ce qui serait un lien de 

 plus entre les aérobies et les anaérobies. La spore, toutefois, portée dans 

 un milieu nutritif, ne peut germer qu'en l'absence totale d'oxygène. 



Entre les espèces dont la moindre trace d'oxygène empêche le déve- 

 loppement, et celles qui ont un besoin absolu de ce gaz, s'en trouvent 

 d'autres, assez nombreuses, qui présentent sous ce rapport une indiffé- 

 rence assez complète et font en quelque sorte transition. Les premières 

 étant des anaérobies vrais ou obligés, ces dernières sont des anaérobies 

 facultatifs. Elles se développent au mieux en présence de l'air, mais 

 végètent quand même, bien que souvent faiblement, dans un milieu 

 complètement dépourvu d'oxygène, sans paraître y provoquer de réac- 

 tions particulières. Le Bacille typhique, le Micrococcus de la mammite 

 gangreneuse de Nocard (l)en sont d'excellents exemples. 



Il existe, du reste, entre les organismes aérobies et les organismes 

 anaérobies, toute une série d'intermédiaires dont l'étude peut jeter une 

 grande lumière sur la physiologie des anaérobies qui apparaît encore si 

 obscure. Bien des Levures peuvent emprunter l'oxygène, soit à l'air en 

 nature ou dissous dans le milieu nutritif, soit à des combinaisons oxygé- 

 nées plus ou moins stables. Schùtzenberger a démontré que la Levure 

 de bière enlevait très facilement l'oxygène à l'oxyhémoglobine, faisant 

 passer le sang artériel rouge à l'état de sang veineux noir. Ces Levures 

 peuvent emprunter cet oxygène à des composés plus complexes, les 

 sucres; cette soustraction d'oxygène détermine alors des modifications 

 moléculaires importantes qui constituent la partie fondamentale du pro- 

 cessus de la fermentation; la Levure qui devient ferment vit réellement 

 en anaérobie. On peut imaginer facilement qu'un tel caractère devienne, 

 chez certaines espèces, tout à fait définitif et prédominant; des types 

 d'anaérobies seront produits. 



Du reste, on peut admettre que les éléments d'organismes supérieurs 

 sont de vrais anaérobies. Ils ne peuvent pas utiliser l'oxygène libre, 

 mais seulementl'oxygène en combinaison, combinaison peu stable, ilest 

 vrai, l'oxyhémoglobine. Les microbes anaérobies, éléments plus disso- 

 ciés d'un même tout, n'en diffèrent que parce qu'ils peuvent ou doivent 

 prendreleur oxygène à des composés plusstables; mais ce n'est là qu'une 

 question de degré, se trouvant sous la dépendance de production de 

 corps oxydants plus énergiques. 



Ces données sur Y aérobiose et Yanaérobiose, que l'on a considérées 

 longtemps comme classiques, ont été fortement battues en brèche par 

 des travaux récents, principalement ceuxde Tarozzi(2), de Wrzosek (3), • 



(1) Nocard, Sur la mammite gangreneuse des brebis laitières (Ann. de L'insf. Pas- 

 leur, 1888, n° 9). 



(2) Tarozzi, Ueber ein lcicht in aërober Weise ausfuhrbares Kulturmittel von 

 einigen bis jetzt fur strenge Anaeroben gehaltenen Keimen (Centralbl. fur Bakt., 

 Originale, XXXVIII, 1905, p. 619). 



(3) Wrzosek, Weitere Untersuchungen uber die Zuchtung von obligatorischen 

 Anaeroben in aërober Weise {Ibid., XLIV, 1907, p. 607). 



