62 BIOLOGIE DES BACTERIES. 



La transformation de l'urée en carbonate d'ammoniaque, causée par 

 le Micrococcus ureœ, s'opère par l'intermédiaire d'une diastase isolée 

 par Musculus 1 ), et dont la production par la Bactérie a été mise hors 

 de doute par les recherches de Pasteur et Joubert (2 . Miquel (3) a fait 

 une étude soignée de cette uréase; il a montré qu'elle était sécrétée par 

 un grand nombre d'espèces bactériennes qu'il réunit sous le nom de 

 ferments de Vurée. 



Des diastases oxydantes, des oxydases, se rencontrent assurément 

 chez bien des espèces microbiennes. On doit certainement leur attribuer 

 bien des changements de coloration des milieux de culture. Les bru- 

 nissements ou noircissements des pommes de terre, des tubercules de 

 dahlia, par exemple, que l'on observe en cultivant un certain nombre de 

 Bactéries, paraissent dus à desoxydations de la tyrosine du milieu sous 

 l'influence de ferments diastasiques oxydants {tyrosinase de Bour- 

 quelot) (4); il en est de même du verdissement de l'artichaut. Les cafa- 

 lases font peut-être partie de ce groupe (5). Loew (6) en signale chez le 

 Bacille pyocyanique, Lowenstein (7) chez le Bacille de la diphtérie. 



Certains microbes produisent aussi des diastases réductrices, telles 

 que celle nommée philothion par Bey-Pailhade (8), qui provoque la for- 

 mation d'hydrogène à l'état naissant, réduit à froid le carmin d'indigo et 

 donne de l'hydrogène sulfuré avec la fleur de soufre. Ce sont de véri- 

 tables ferments hydrogénants, des hydroyénases (9). 



Lis diastases cylolyliques ou cylolysines qui détruisent des éléments 

 cellulaires, sont peut-être à rapprocher des diastases protéolyliques ou 

 bien à regarder comme des toxines, alors des cytotoxines. Certains micro- 

 bes produisent de Y hémolysine ayant la propriété de dissoudre les globules 

 rouges. C'est, par exemple, le Bacille du tétanos, le Bacille pyocyanique, 

 le Bacille de la peste, le Bacille typhique, le Colibacille, le Bacille de la 

 dysenterie, le Vibrion cholérique et les Vibrions cholérigènes, le Bacille 

 du choléra des poules, le Pneumocoque, le Staphylocoque doré et surtout 

 le Streptocoque pyoyène, parmi les pathogènes. Différentes espèces sapro- 

 phytes en forment également, le Bacillus meyalerium (10), le Bacillus 

 subtilis (11) par exemple. 



ili Musculus, C. H. de l'Acad. des .se, L876. 



i'Ji Pasteur et Jouueht. Sur la fermentation de l'urine (C. B. de l'Acad. des se, 

 LXXXIII, 1876). 



(3) Miquel, Études sur la fermentation ammoniacale et sur les ferments de l'urée 

 (Ann. de micr., 1889-1899). 



i 11 Boukquelot, Sur la recherche delà tyrosine dans divers produits d'origine ani- 

 male (Soc. de Biol., 8 mai 1807). — Gessahd, Études sur la tyrosinase (Ann. de l'inst. 

 Pasteur, XV, 1901, p. 593). 



(5) Schmidt, Catalase, une nouvelle enzyme universellement répandue (Bull, des 

 sc.pha.rma.col., V, 1902, p. 57). 



(6) Loew, Catalase, a new enzyme of gênerai occurence | U. S. Départ, of Agricul- 

 ture Beport,n° 68, 1901). 



(7) Lôwerstein, Ueber Katalasen in Bakterienfiltraten I Wiener klin. Wochenschr., 

 1903, n» 50). 



- Rey-Pailhade, Recherches expérimentales sur le philothion. Paris, 1891. — Le 

 philothion et le soufre [Assoc. franc, pour l'ar. des se, Congrès de Besançon, L893). 



(9) Pozzi-Esi "i, Contribution à l'étude des hydrogénases (Bull, de la Soc. chimique 

 de Paris. XX VII. 1902). 



10) Vincent, Sur l'hémolysine du Bacillus megateriam (Soc. de Biol., LXVII, 1909, 

 p. 19 



il, M. Nicolle, Action du Bacillus subtilis sur diverses Bactéries (Ann. de VInst. 

 Pasteur, XXI, 1907, p. 613). 



