AGENTS PHYSIQUES. 95 



des recherches de Fraenkel (1) etdePrudden(2)est qu'une congélation, 

 même prolongée, ne tue pas la plupart des Bactéries, mais ne fait qu'en- 

 rayer leur développement, qui reprend aussitôt que le froid a disparu. 

 Cependant les expériences de Smith et Swingle (3) montrent qu'il y a 

 une destruction de Bactéries même à des froids modérés, — 17° par 

 exemple. Il existerait une température critique, voisine de zéro degré; l<-> 

 microbes résistant à ce froid résisteraient à des températures 1res 

 liasses, peut-être aux extrêmes. Les alternances de congélation et de 

 dégel sont d'ordinaire rapidement fatales. 



Les spores résistent généralement au froid. 



Klepzoff (4), expérimentant suv\e Bacille du charbon, dit avoir observé 

 une diminution très nette de virulence à la suite d'exposition assez pro- 

 longée à des froids d'intensité moyenne, de — 20°à — 25° par exemple. 

 Après sept jours d'exposition au froid, un virus très actif, occasionnant 

 la mort du lapin en trois jours et demi, ne tue déjà plus le lapin qu'en 

 cent quatre heures: en cent vingt heures après douze jours; après 

 vingt-quatre jours, le lapin résiste à l'inoculation. Le virus employé ne 

 contenait très probablement pas de spores. 



La température la plus basse à laquelle les Bactéries peuvent com- 

 mencer à végéter, leur minimum de température, parait être très variable 

 suivant l'espèce que l'on considère. D'après Forster (5) et Schmidt- 

 Nielsen (6), certaines Bactéries de l'eau pourraient déjà végéter à zéro 

 degré; Fischer (7) l'a reconnu aussi pour un Bacille phosphorescent 

 trouvé sur des poissons morts dans la mer du Nord. 



C'est en général, toutefois, à des températures un peu supérieures 

 que se place le début de la végétation de la plupart des espèces. La 

 grande majorité des Bactéries saprophytes de l'air ou des eaux ne com- 

 mencent à croître que de 5° à 10°. D'après Seilz (8), le développement 

 du Bacille typhique est déjà sensible à 4°. 



D'autres espèces ont leur minimum de température de croissance 

 reporté beaucoup plus haut. Ce sont d'abord des espèces pathogènes 

 qui s'attaquent aux organismes présentant une température constante 

 élevée ; ainsi, le Pneumocoque ne se développe guère dans les milieux 

 artificiels que de 20° à 2:i°, le Bacille de la tuberculose ne commence à 

 s'y cultiver qu'à partir de 28°. Le Bacillus Ihermophilus, très intéressante 

 espèce que Miquel a isolée de l'eau, ne se développe, dans les bouillons 

 et la gélose, qu'au-dessus de 40°; c'est là, il faut le dire, un fait spécial 

 à peu d'espèces. 



A partir du minimum de température, si l'on va en remontant vers 

 les degrés élevés, l'espèce continue à vivrejusqu'à une température supé- 



(1| Fraenkel, Ueber der Bakterieagehalt der Eises (Zeilschr. fur Hygiène, I, 2 e p., 

 p. 3021. 



(2) Pruddbn, Sur les Bactéries de la glace [New York med. Records, 1887), analysé 

 dans Ann. de VInst. Pasteur, L887, I, p. 400. 



(3) Smith et Swingle, Journ. of infect, diseases, 1905. 



(4) Klepzoff, Zur Frage liber den Einfluss niederer Temperaturen auf die vegetali- 

 ven Formen der Bacillus anthracis (Centralbl. fur Bakt., XVII, 1895, p. 289). 



(5) Forster, Ueber die Entwickelung von Bakterien bei niederen Temperaturen 

 {Centmlbl. fur Bakt., 1892, XII, p. 431). 



(6) SShmidt-Niblsen, Ueber einigc psychrophile Mikroorganismen (Centralbl. fur 

 Bakt., 2>° Abth., IX, 1902, p. 145). 



(7 Fischer, Bakteriologische Untersuchungen Zeitschr. fÛr Hygiène, I, 1S86;II, 1887). 

 l^sj Seitz, Bakteriologische Studien zur Typhusaetiblogie. Leipzig, 1836. 



