ÉTUVES. 



Carbonate de soude 104°, fi 



Chlorure de sodium 109°, 7 



Azotate de potasse 1 15°, 9 



Carbonate de potasse 135°, 



Chlorure de calcium 179°, 5 



207 



Les huiles grasses peuvent supporter une température de 250° sans 

 s'altérer ; elles n'entrent en ébullition que notablement au-dessus. 



Wiesnegg a construit, d'après les 

 données de Pasteur, un bain-marie à 

 chlorure de calcium (fig. 67). (Test une 

 chaudière en cuivre rouge brasé, mu- 

 nie d'un support intérieur spécial, qui 

 sert à fixer les ballons remplis de bouil- 

 lon à stériliser, et les empêche de se 

 heurter pendant l'ébullition. Des pertes 

 nombreuses par accidents et l'emploi 

 très limité de l'appareil lui l'ont préfé- 

 rer ceux décrits précédemment. 



Appareils à température constante. 



F 



07. — Bain-marie à chlorure 

 de calcium de Pasteur. 



Étuves a. régulation directe. — De 



nombreuses espèces de Bactéries demandent, pour fournir une végé- 



Fig. 6S. — Installation d'une chambrc-étuve chauffée à l'électricité (Hearson). 



tation abondante, une température plus élevée que celle des chambres 



