Milieux de cultures. 239 



aux procédés de stérilisation, pour la dépouiller des germes qui ont pu 

 la contaminer à son passage dans l'air ou à son contact avec la peau 

 toujours riche en Bactéries, même la muqueuse des portions antérieures 

 de l'urètre. Portée à 1 10°, l'urine acide devient franchement alcaline. Il 

 est souvent préférable delà recueillir pure. On prépare un vase terminé 

 par un tube de verre muni d'un robinet. L'appareil est stérilisé en bloc 

 dans l'air chaud. La partie libre du tube est introduite assez avant dans 

 le canal de l'urètre qui a été préalablement lavé par l'émission d'un jet 

 d'urine. L'urine ainsi obtenue peut se conserver sans se putréfier aucu- 

 nement ; au bout de quelque temps, souvent, elle se colore en brun, 

 mais ne se trouble jamais. 11 faut cependant se souvenir qu'obtenue par 

 ce procédé elle a bien des chances de contenir des Bactéries qui se 

 rencontrent encore loin de l'orifice du méat, sur la muqueuse urétrale. 



Pasteur s'en est fréquemment servi dans ses premières recherches et 

 en particulier dans ses études sur les ferments de l'urée (1). D'après 

 Miquel (2), l'urine normale est peu putrescible; l'urine neutralisée à 

 l'aide de soude caustique l'est un peu plus. Elle l'est toutefois moins que 

 le bouillon d'extrait Liebig, que nous savons bien inférieur aux bouil- 

 lons de viande. Les solutions d'urée donnent les mêmes résultats. Comme 

 l'urée, en solution dans l'eau, se décompose facilement vers 90°, Leube (3) 

 recommande de stériliser séparément l'urée et le liquide à additionner. 

 L'urée sèche supporte facilement 105° pendant une heure. 



L'urine et les solutions d'urée ne sont à recommander que pour des 

 recherches spéciales. Il est souvent alors préférable de se servir de 

 bouillon de peplones ou de milieux chimiquement définis, additionnés 

 de la quantité voulue d'urée. 



Lait. — Le lait peut être obtenu dépourvu de tous germes, comme 

 les liquides précédents, en enfonçant une canule d'argent stérilisée dans 

 les trayons d'une vache préalablement savonnés et lavés ensuite à l'eau 

 bouillie ou en stérilisant bien le trayon et recueillant lejet dans des vases 

 stérilisés. Il faut cependant se souvenir que des Bactéries peuvent péné- 

 trer assez profondément dans ces canaux; aussi faut-il éprouvera 

 l'étuvele lait recueilli dans ces conditions, un certain nombre de tubes 

 se modifiant souvent. On trouve plus commode de le prendre tout tiré, 

 sauf à le soumettre aux différents procédés de stérilisation, surtout l'au- 

 toclave à 115°, qui, du reste, n'altèrent pas sensiblement sa composition. 

 S'il est un peu acide avant l'emploi, il faut le neutraliser avec très peu 

 de soude. 



Les modifications que les microbes font subir au lait peuvent porter 

 ou sur le lactose qui fermente et donne de l'acide lactique, ou sur la 

 caséine qui, sous l'influence de produits diastasiques sécrétés, se coagule 

 et môme se peplonise ; la coagulation peut aussi être due à la formation 

 d'acide aux dépens du lactose, acide dont la présence peut être indiquée 

 par l'addition préalable d'un peu de teinture de tournesol. 



Nous avons vu précédemment la composition d'un milieu artificiel 

 proposé pour remplacer le laitfp. 228) et remédier surtout à la difficulté 



(1) Pasteur et Joubert, Sur La fermentation de l'urine (C. 11. tk> l'Acad. <les se), 

 I.XXX1II. 1876). 



(2) Miquel, Les organismes vivants de l'atmosphère, p. l!'i. 



(3) Leube, Ueber die ammoniakalische Harngâhrung ( Virchow's Areh., C, 1884, 

 p. ;>io). 



