244 TECHNIQUE BACTÉRIOLOGIQUE. 



C'est la question de chauffage qui 'semble surtout importer dans cette 

 préparation. 



On peut aussi préparerdes gelées excellentesà l'aide de jus de viande, 

 de pieds de veau, etc. Elles paraissent même parfois être préférables à 

 la masse obtenue comme nous venons de l'indiquer; mais la complica- 

 tion du manuel opératoire est loin d'être compensée par la supériorité 

 peu marquée du produit ; ce sont des milieux à réserver pour les cas 

 spéciaux. 



Pour des besoins particuliers, on peut ajouter à la gélatine d'autres 

 substances que les peptones. 



L'addition de sucres, sucre de canne, glucoseou autres, à 1 ou 2 p. 100, 

 est parfois indiquée. Il faut alors se souvenir que de telles gélatines, 

 comme il a été dit plus haut (p. "241), sont bien moins facilement 

 liquéfiées par les Bactéries liquéfiantes habituelles, fait dû à l'absence 

 ou à la production moindre du ferment protéoly tique qui produit cette 

 modification. 



Gélvtink d'Elsner. — Pour parvenir à dilïérencier le Colibacille et le 

 Bacille typhique, Elsner (1) préconise l'emploi d'une gélatine au suc de 

 pommes de terre additionné d'iodure de potassium. On prépare ce 

 milieu de la façon suivante : on pile soigneusement 500 grammes de 

 pommes de terre, on les râpe et on les fait macérer pendant trois ou 

 quatre heures dans un litre d'eau ; on tamise la masse et on laisse déposer 

 pendant une nuit. On décante le liquide, on filtre et l'on y fait dissoudre 

 à feu doux de 15 à 20 p. 100 de gélatine. La réaction du produit est 

 très acide ; on lui ajoute de la solution normale de soude (2) jusqu'à ce 

 que.la réaction ne soit plus que très faiblement, mais cependant encore 

 nettement acide ; suivant le degré d'acidité primitif, il faut de 20 à 30 cen- 

 timètres cubes de solution alcaline. On filtre, on clarifie au blanc d'oeuf 

 et stérilise. Pour l'usage, le milieu est réparli dans des ballons en 

 contenant 100 grammes. Au moment de s'en servir on ajoute, à chaque 

 ballon, 1 gramme d'iodure de potassium, qui se dissout lentement dans 

 la gélatine'maintenue fondue. Ou bien on la répartit dans des tubes, par 

 10 ou 20 centimètres cubes, auxquels on ajoute, au moment de s'en ser- 

 vir, 1 ou 2 centimètres cubes d'une solution stérilisée d'iodure de potas- 

 sium à 10 p. 100. On ensemence comme pour les cultures sur plaques 

 ordinaires et l'on répartit sur plaques ou, mieux, dans des boîtes de 

 Pétri. Très peu d'espèces peuvent pousser sur un tel milieu. Le Bacille 

 typhiqueet le Colibacille y végètent bien et il est possible de les dilïé- 

 rencier aisément à l'aspect des colonies. 



D'après Grimbert (3), la réaction du milieu d'Elsner est due à la 

 gélatine. Il serait possible de simplifier la méthode en n'employant que 

 de la gélatine à laquelle on laisse un certain degré d'acidité, l'acidité 

 équivalant à 1 gramme d'acide sulfurique par litre, ce qui correspond à 

 l'emploi de 5 centimètres cubes d'eau de chaux pour neutraliser 10 cen- 

 timètres cubes de gélatine. 



(1) Ei.sMiH, Untersuchungen iïber électives Wachstum der Bacterium coli Arlcn 

 und des Typhusbacillus und dessen diagnostiche Yerwertbarkheit (Zeitschr. fur 

 Ilyuicne, XXI, 1895). 



(î!) La solution normale de soude des auteurs allemands renferme par litre d'eau 

 40 grammes de soude caustique pure, corivspondanl ;'i - J.i grammes de sodium. 



(3) Grimbert, Sur la préparation du milieu d'Elsner Soc. de Biol., i juillet 1S90). 



