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Il modifie la technique de la façon suivante : 



500 grammes de pommes de terre râpées sont mis à macérer, pendant 

 trois ou quatre heures au plus, dans 1 litre d'eau. Le liquide est 

 décanté et filtré, chauffé à l'autoclave pendant dix minutes, pour coa- 

 guler les matières albuminoïdes, puis filtré à nouveau. On ajoute 

 1.") p. 100 de gélatine que l'on dissout au bain-marie; on clarifie au blanc 

 d'œuf. 



On prend 10 centimètres cubes du milieu que l'on verse dans .50 cen- 

 timètres cubes d'eau distillée chauffée, et l'on ajoute cinq à six gouttes 

 d'une solution alcoolique de phénolphtaléine ; on verse de l'eau de chaux, 

 au moyen d'une burette graduée, jusqu'à ce qu'on obtienne une teinte 

 rose persistante. S'il a fallu employer plus de 5 centimètres cubes d'eau 

 de chaux pour n uitraliser les 10 centimètres cubes du milieu, on ajoute 

 à celui-ci maintenu liquide quelques centimètres cubes de solution 

 normale de soude et l'on recommence le titrage. On recommence ainsi 

 jusqu'à ce qu'on arrive à ne plus employer que 5 centimètres cubes 

 d'eau de chaux pour la neutralisation des 10 centimètres cubes 

 employés. 



. Grimbert (1) propose de remplacer cette gélatine d'Elsner par un 

 milieu artificiel de la composition suivante, basée sur la composition 

 moyenne du jus de pomme de terre : 



Eau distillée 1000 grammes. 



Maltose 1 gramme. 



Amidon soluble 2 grammes. 



Asparagine 2 



Phosphate neutre de potasse 2 



Sulfate de potasse 2 



— de magnésie 2 



Bimalate d'ammoniaque 2 



Carbonate de magnésie 1 gramme. 



On ajoute au milieu 15 p. 100 de gélatine. Au moment de servir, la gelée 

 est additionnée de 1 p. 100 d*iodure ou, mieux, de bromure de potassium. 



Remy (2) dit obtenir de meilleurs résultats avec le milieu artificiel 

 suivant, correspondant sensiblement à la composition chimique du suc 

 de pomme de terre, en supprimant la dexlrine et le glucose et en substi- 

 tuant le phosphate bisodique au phosphate bipotassique. 



Eau d.sti.léu 1000 grammes. 



Asparagine 6 



Acide oxalique O&.ô 



— lactique i) T .lJ 



— citrique er ,15 



Phosphate bisodique 5 grammes. 



Sulfate de magnésie 2 8 ',50 



— de potasse l<*,1b 



Chlorure de so 'ium 2 grammes. 



Les sels, le sulfate de magnésie excepté, sont broyés dans un mortier, 

 puis introduits dans un matrasavec 1 litre d'eau distillée et 30 grammes 

 de peptone Witte ou Griibler. On chauffe à 110° pendant un quart 



1 Grimbert, Sur un milieu d'Elsner artificiel (Soc. de Biol., 25 juillet IS96). 

 2) Remy, Contribution à l'étude de la fièvre typhoïde et de son Bacille [Ann. de 

 l'inst. Pasteur, XIV, 1900, p. 555). 



