MILIEUX DE CULTURES. "251 



une goutte de solution saline ; la tendance à gélatiniser doit se mani- 

 fester au bout de cinq minutes; au bout de dix à quinze minutes, la 

 gelée doit être si ferme qu'une empreinte faite à sa surface ne s'efface 

 plus. Il ne faut pas pousser la concentration plus loin. On distribue 

 alors la solution silicique dans les vases à employer pour la culture et 

 l'on ajoute la dissolution nutritive qui a été préparée d'avance, l'une 

 des solutions minérales dont il a été parlé plus haut (p. 225 et suiv. par 

 exemple, ou toute autre. On prend la moitié ou le tiers de la solution 

 silicique, suivant le degré de fermeté que l'on veut atteindre, et l'on a 

 soin de bien opérer le mélange. SIeskin 1 propose une manière de 

 faire peu différente. 



Pommes de terre. — Les pommes de terre cuites sont d'un excellent 

 usage. On choisit une variété blanche très grasse, les surfaces de sec- 

 tion étant plus unies et se délitant moins. Il est à recommander plutôt 

 de peler les pommes de terre avant de les cuire, à cause de la présence 

 dans la pelure de certaines espèces à spores très résistantes, surtout 

 les Bacilles de la pomme de terre {Kartoffelbacilleri) ; leur stérilisation 

 est alors bien plus facile. On les découpe par moitié ou par tranches 

 épaisses à l'aide d'un couteau stérilisé ou en morceaux de dimensions 

 voulues au moyen d'un tube emporte-pièce. Il est nécessaire de les 

 laver après sous un courant d'eau, pour enlever des traces de sels de 

 fer laissées par l'instrument qui peuvent modifier la coloration de cer- 

 taines culLures, ou, mieux, d'employer un couteau à lame d'argent. En 

 usant de l'autoclave, on les cuit et on les stérilise tout ensemble, en 

 les laissant une vingtaine de minutes à 120°. On peut aussi préparer 

 une purée de pommes de terre en les écrasant après les avoir pelées. 



Le plus souvent les pommes de terre ont une réaction neutre; quel- 

 quefois elles l'ont nettement acide; il est bon alors, avant de les cuire, 

 de les laisser tremper quelque temps dans de l'eau légèrement alcali- 

 nisée avec de la soude. 



Pommes de terre glijcérinées. — On les prépare en laissant macérer 

 pendant quarante-huit heures les morceaux de pommes de terre pelées 

 dans l'eau additionnée de 6 à 13 p. 100 de glycérine; après ce temps, 

 les morceaux sont placés dans les tubes et le tout est mis à l'autoclave 

 à 115° pendant vingt minutes. Il est bonde mettre au fond des tubes 

 une petite quantité de liquide glycérine. Nocard a montré que c'était 

 un milieu de choix pour le Bacille de la tuberculose ; le Bacille humain 

 paraît mieux pousser avec la quantité de 6 p. 100 de glycérine. 



Pommes de terre alcalines. — Lorsqu'on recherche un milieu forte- 

 ment alcalin, il faut laisser tremper les morceaux pendant une nuit 

 dans de l'eau additionnée d'environ 3 p. 100 de soude caustique et 

 stériliser après. 



Pommes de terre arides. — Les morceaux sont mis à macérer pen- 

 dant une nuit dans de l'eau additionnée d'environ 3 p. 100 d'acide lac- 

 tique, chlorhydrique ou autre. Un morceau, lavé au préalable, puiscoupé, 

 doit donner sur la tranche une réaction acide bien nette. A son défaut, 

 on ajoute de l'acide à l'eau et l'on prolonge la macération; stériliser 

 après. 



il) Slesrin, Die Kieselsaiïregallcrle als Nâhrsubstrat (Centralbl. fur luikt.. X, 1891, 

 p. 209). 



