FILTRATION. 



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de pouvoir faire agir sur le liquide à filtrer une pression que l'on peut 

 graduer à volonté. L'appareil représenté figure 98 est très propre à 

 tous ces usages. Le liquide qui doit êtne filtré est placé dans le réci- 

 pient A, en cuivre, à parois solides, dont le couvercle B se fixe avec de 

 fortes vis de pression C. Ce réservoir porte à sa partie inférieure un fillre 

 en tout semblable au filtre Chamberland, dont nous venons de donner 

 la description, muni d'une bougie type B. Un robinet G règle le passage 

 du liquide du réservoir dans l'espace qui entoure la bougie K. La pression 

 s'obtient à l'aide d'une pompe aspirante et foulante de Gay-Lussac B, 

 qui se relie à une tubulure à robinet E que porte le couvercle du réser- 

 voir. Un manomètre F indique la pression obtenue. La bougie doit être 

 soigneusement stérilisée à chaud et fermée, encore chaude, par un 

 tampon d'ouate, pour empêcher l'entrée d'air contaminé lors du refroi- 

 dissement. On peut la terminer par un trocart aigu que l'on fait pénétrer 

 chaud à travers le tampon d'ouate qui bouche le ballon stérilisé où doit 

 être recueilli le liquide. Le dispositif de flacon représenté figure 1<>7 



Fig. 101. — Appareil de Duclaux 

 pour la stérilisation du lait. 



Fig. 102. — Appareil de Chamberland poui 

 la stérilisation par filtration. 



présente de grandes commodités; en adaptant un robinet au tube de 

 vidange, on peut opérer rapidement sur de grandes quantités de 

 liquide. L'appareil est coûteux, mais il convient parfaitement pour sté- 

 riliser facilement bien des liquides nutritifs. La bougie se nettoie comme 

 précédemment ou en la passant au feu après l'avoir bien lavée. Il est 

 plutôt à recommander de prendre une bougie neuve à chaque opération 

 de quelque importance. 



Duclaux a employé, dans ses études sur le lait (1), un appareil très 

 simple et peu coûteux, pouvant rendre de grands services pour la stéri- 

 lisation à froid (fig. 101 . C'est un ballon A, dont le col a été étiré en a et 

 auquel on a soudé deux tubulures latérales c et b. La tubulure c est 

 étirée en pointe et fermée; la seconde, b, est laissée ouverte, et fermée 

 seulement par un tampon de coton. En a, on ajuste un tube en terre de 

 pipe, poreuse, fermé par l'extrémité inférieure, qui plonge dans le liquide 

 et est fixé en a par du mastic de façon à laisser libre son orifice. L'appa- 

 reil, stérilisé dans l'étuve sèche, est réuni en b à une trompe et en cl, par 



(1) Duclaux, Le lait, études chimiques et micrubiologiques. Paris, J.-B. Baillière, 



1F87, p. 92. 



