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oxalique qui acidifie la liqueur et précipite l'excès de 'plomb. On filtre 

 encore et évapore pour chasser les acides gras, en ajoutant de temps à 

 autre un peu d'acide oxalique si l'odeur d'acide acétique ou butyrique 

 se manifeste. On traite alors la liqueur par un lait de chaux très clair, 

 de façon à enlever la majeure partie, mais non la totalité, de l'acide 

 oxalique libre; enfin on concentre, s'il le faut, dans le vide, à l'état de 

 sirop épais; celui-ci est repris par l'alcool à 98°, qui dissout les oxalales 

 des bases. L'alcool est évaporé et l'extrait sirupeux, délayé dans un peu 

 d'eau, est broyé avec son poids d'un mélange de deux parties de craie 

 et d'une partie de chaux éteinte en poudre. On chauffe à 35° ou 40° 

 tant qu'il se dégage l'odeur d'ammoniaque et en recueillant, s'il le faut, 

 les alcaloïdes volatils, puis on épuise par l'alcool à 83° bouillant, qui 

 dissout les alcaloïdes. On précipite du liquide une trace de chaux 

 par l'acide oxalique, on sature l'alcool par l'acide chlorhydrique et l'on 

 évapore dans le vide sur la chaux éteinte. On obtient ainsi les chlor- 

 hydrates des bases cherchées. 



Pour séparer les ptomaïnes qui peuvent être à plusieurs dans le 

 résidu, on utilise la propriété qu'ont certaines de précipiter par le 

 chlorure mercurique, d'autres de donner des chloro-platinates et chlo- 

 raurates peu solubles ou insolubles et cristallisables, de distiller en pré- 

 sence de magnésie pour les ptomaïnes volatiles. 



Le résidu calcaire d'où l'alcool à 83° a extrait des bases libres peut 

 en contenir de non solubilisées. On l'acidulé faiblement d'acide oxalique 

 et on le reprend par l'eau bouillante. On neutralise par quelques gouttes 

 d'eau de chaux, on filtre et l'on évapore; les bases peu solubles dans 

 l'alcool restent comme résidu. 



Les ptomaïnes se présentent généralement sous la forme de liquides 

 huileux; quelques-unes sont solides. Elles s'unissent aux acides en 

 donnant des sels cristallisables. Elles précipitent par l'acide picrique 

 et les réactifs généraux des alcaloïdes. La plupart se dissolvent bien dans 

 l'eau, médiocrement dans l'alcool, mal dans la benzine et le chloroforme. 

 Les résidus salins desséchés des ptomaïnes sont colorés en violet fugace 

 par l'acide sulfoséléniteux, et en bleu pur, virant au vert bleu, par l'acide 

 sulfomolybdique (Garnier et Schlagdenhaufen). Les ptomaïnes ont 

 souvent sur l'économie des effets toxiques bien marqués, variables tou- 

 tefois d'une ptomaïne à une autre. On en connaît un assez grand 

 nombre; quelques détails seront donnés en étudiant les espèces bacté- 

 riennes intéressantes à ce point de vue. 



Recherche des toxines. 



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Autant que possible, les cultures sur lesquelles on veut opérer doivent 

 être faites sur un milieu dépourvu de matières albuminoïdes ou de 

 peptones, pour éviter la présence de substances protéiques difficiles à 

 séparer des toxines. C'est ici que les milieux minéraux peuvent rendre 

 beaucoup de services; malheureusement, beaucoup d'espèces, des 

 pathogènes surtout, n'y végètent pas bien. 



Les liquides de culture, filtrés sur bougies Chamberland, sont traités 

 par un grand excès d'alcool à 95°, de quinze à vingt fois leur volume. On 

 laisse en contact douze à quinze jours à l'obscurité: on filtre pour sépa- 

 rer les substances albuminoïdes insolubilisées. A\ant de traiter par l'ai- 



