RECHERCHE DKS PRODUITS FORMES DANS LES CULTURES. 329 



cool, il y a intérêt, pour raison d'économie, à évaporer le liquide dans le 

 vide à 30°; on use ainsi beaucoup moins d'alcool. On dessèche le résidu 

 dans le vide en présence d'acide sulfurique; on le pulvérise finement et 

 l'on épuise par l'eau distillée froide; la toxalbumine se dissout dans l'eau. 

 On peutla précipiter par l'alcool desa solution. Gommeces précipitations 

 affaiblissent toujours l'activité de telles substances, il vaut mieux faire 

 les essais physiologiques avec la solution aqueuse obtenue comme il a 

 été indiqué ci-dessus. 



Ces toxines, telles qu'onles connaît actuellement, bien imparfaitement 

 encore, il faut le reconnaître (Voy. p. 64), sont des corps amorphes, 

 blancs ou jaunâtres, sans odeur ni saveur, très solubles dans l'eau d'où 

 les entraînent cependant les précipités gélatineux d'alumine et de phos- 

 phate de chaux, insolubles dans l'alcool fort, l'éther, le chloroforme, 

 sans odeur ni saveur. En présence de l'eau, elles s'altèrent lorsqu'on les 

 chauffe vers 65°; à sec, elles supportent mieux la chaleur. 



L'inoculation aux animaux des produits de culture débarrassés de 

 microbes peut aussi renseigner sur la présence- de produits actifs. 



L'inoculation à un cobaye tuberculeux peut faire reconnaître la pré- 

 sence de tuberculine dans un liquide pathologique où l'examen micro- 

 scopique ne révèle pas la présence de Bacilles tuberculeux. 



Les antitoxines se rapprochent des toxines au point de vue chimique. 



C'est par la méthode qui vient d'être décrite que Guérin et Macé (1) 

 ont pu extraire une substance antitoxique du sérum de cheval immunisé 

 à l'égard de la diphtérie. 



Recherche des albumoses et des peptones. 



Ces produits résultent de la modification des matières albuminoïdes 

 proprement dites ou de dérivés secondaires comme la gélatine, par beau- 

 coup d'espèces microbiennes. 



Les albumoses ne précipitent pas par la chaleur. Elles sont précipita- 

 bles par addition à saturation de sels divers, en particulier le chlorure 

 de sodium, le sulfate de magnésie, le sulfate d'ammoniaque. Elles pré- 

 cipitent à froid par l'acide nitrique, l'acide acétique, le mélange de 

 cyanure jaune et d'acide acétique; le précipité se redissout à chaud et 

 reparaît par refroidissement . Elles donnent la réaction rose du biuret ; le 

 réactif de Millon les colore en rouge vif. 



Les peptones ne précipitent pas par la chaleur. Elles ne précipitent ni 

 par l'addition de sels solubles en excès, ni par l'acide azotique, l'acide 

 acétique, le cyanure jaune acétiques. Elles donnent la réaction du biuret 

 (coloration rouge lorsqu'on les additionne d'un excès d'alcali, puis d'un 

 peu de sulfate de cuivre). 



Recherche de la mucine. 

 Beaucoup d'espèces en produisent (2). Weyl (3) en a signalé chez le 



(1) GtrÉRiN et Maci':, Sur l'antitoxine diphtérique (C. /{. de l'Acnd. des se, 5 août 

 1895). 



(2) Rettger, Mucin as a bacterial pi-oduct (Journ. of med. Research, 1903, X, p. 101). 



(3) Weyl, Zur Chcmie und Toxikologie des Tuberkelbacillus {Denlsche med. 

 Wochenschr., 1X91, n° 7). 



