RECHERCHE DES PRODUITS FORMÉS DANS LES CULTURES. 335 



L'indol ne se produisant que par l'attaque d'une matière albuminoïde 

 contenant du trvptophane dans sa molécule, il est nécessaire d'user de 

 telles substances pour le rechercher. 



C'est le cas des peptones et surtout des peptones pancréatiques. La 

 gélatine n'en donne pas, si on ne l'a pas additionnée de peptones. D'un 

 autre côté, il est des peptones qui contiennent de l'indol ; il est avant 

 tout nécessaire de vérifier à ce point de vue celle que l'on emploie. 



11 faut éviter, dans les milieux, la présence de sucres qui nuit à la 

 formation de l'indol etpeul même l'empêcher complètement; les peptones 

 sont aussi à vérifier de ce côté. 



L'indol se formant lentement et progressivement, il est mieux de le 

 rechercher dans des cultures un peu âgées, de quatre à huit jours, par 

 exemple ; on peut cependant déjà en reconnaître la présence en moins 

 de vingt-quatre heures, même après quinze heures dans bien des cas, 

 après seulement six à huit heures avec les réactions les plus sen- 

 sibles. 



Les meilleurs milieux pour ces recherches sont d'abord les simples 

 solutions de peptones, puis les bouillon^ peptonisés. Employez de 

 préférence les peptones Witte, Ghapoteaul, Collas. Le taux des pep- 

 tones importe beaucoup, celui de 5 p. 100 donne de meilleurs résultats 

 que celui de 2 p. 100. Il est des espèces qui n'en montrent de petites 

 quantités qu'avec un taux de 5 à 10 p. 100, etmème seulement après un 

 long temps de culture, une quinzaine de jours. 



On peut rechercher l'indol simplement dans les bouillons de culture 

 mêmes, soit bouillons ordinaires, soit bouillons phéniqués ou acidifiés 

 que l'on emploie pour l'isolement de certaines espèces. La présence de 

 l'acide ne nuit pas; loin delà, les réactions d'indol ne réussissent pas 

 en milieux alcalins. 



La réaction est rendue plus sensible en soumettant à la distillation le 

 bouillon de culture pour que l'indol, volatil, passe dans le distillât ; on 

 opère alors sur une solution plus concentrée. L'opération peut se faire 

 en petit, sur 10 à 20 centimètres cubes de culture, en recueillant alors 

 de 2 à 5 centimètres cubes de liquide. On à des résultats bien meilleurs 

 en employant une quantité plus grande de culture, comme il va être dit. 

 On prend 400 centimètres cubes de bouillon de culture que l'on addi- 

 tionne de quantité égale d'eau distillée et de 5 centimètres cubes d'acide 

 sulfurique ordinaire. On distille jusqu'à ce que l'on obtienne 600 à 

 700 centimètres cubes. Ce distillât est alcalinisé avec de la potasse, puis 

 redistillé jusqu'à obtention de 500 centimètres cubes environ. Dans ce 

 distillât se trouvent l'indol et le scatol. Le résidu est saturé par un cou- 

 rant d'acide carbonique, puis distillé à nouveau presque jusqu'à siccité; 

 ce dernier distillât renferme les phénols. 



Les réactions qui décèlent la présence de l'indol sont toutes des réac- 

 tions de coloration. 



Réaclion indol-nitreuse. 



Elle est basée sur la propriété, signalée par Salkowsky (1), qu'a 

 l'indol, dissous dans l'eau, de donner une coloration rouge-sang-, rouge 



(1) Salkowsky, Zeitschrift fur physioloyische C/iemie, 1888, VIII, p 417. 



