rj 



Kartoffel. Verecbiedene Si.rten. 



Hczeichnunjr der Stoffe. 



[ Ruli- 

 ascho. 



In der 

 Rohftöchc: 



Sand 



und 



Kohle. 



Kohlen- 

 saure. 



Rein- 

 aschü. 



In 100 Tlieileii der IJeiniKiho : 



17. 

 18. 

 19. 

 20. 

 21. 

 22. 

 23. 

 24. 

 25. 

 26. 

 27. 

 28. 

 29. 

 30. 

 31. 

 32. 

 33. 

 34. 

 35. 

 36. 

 37. 

 38. 



Rundo gelbe Knollen ....,, 5,02 



Hellrothe 3,92 



Blaue I 4,44 



Dunkelrothe j 4,35 



Lanpe gelbe ' 3,62 



Lange rotlie ; 2,61 



Rnnde weisse 4,42 



Schalen von Nr. IS .... : 8,73 



„ li) . . . . 10,32 



23 .... i 9 72 



Kartoffelfaser von Nr. 18 . . j 1,04 



- . 17 . . ' 1,2G 



- 22 . . ' 0,90 



„ ^ 23 . . 1 0,76 



Eingetrockneter Saft v. Nr. 18 36,48 



. , , 17 ! 23,45 



Am Meeresst rantle gewachsen . — 



Aus Schlesien — 



" " 'i 



Runde ! 5,08 



4,23 

 3,36 

 3,69 

 3,50 

 2,89 

 2,20 

 3.42 

 6,20 

 7,17 

 6,97 



0,75 

 0,95 

 0,62 

 0,56 

 30,47 

 19,34 



4,20 



KO. Na 0.1 CaO. MgO. 



69,03 

 62,76 

 64,93 

 69,18 

 68,9S 



0,28 

 0,81 

 0,61 

 0,10 

 0,39 



55,49 1 0,71 



73,61 

 74,91 

 70,82 

 70,28 



20,t>"> 

 2:5,90 

 7,29 

 10,33 

 67,;{7 

 71,7»j 



68,51 



54,70 



52,47 



53,85 



54,43 

 36,04*) 



0,07 

 1,03 

 1,10 



1,22 

 1,72 

 2,07 

 1,72 

 8,19*) 



0,84 



1,13 



1,00 



0,51 



1,57 



3,52 



1,33 



7,25 



8,89 



12,72 



42,72 



89,33 



59,30 



50,00 



1,05 



0,95 



2,51 



2,02 



2,75 



1,19 



2,01 



3,76 



Fe^O''. 



16,67 

 15,79 

 18,38 

 20,39 

 19,08 

 25,50 

 14,97 

 2 'f 

 3,71 

 3,51 

 22,17 

 25,84 

 19,77 

 27,06 

 18,13 

 14,44 

 12,53 

 24,33 

 23,88 

 23,38 

 22,85 1 

 15,30 ! 



S0\ 



2,72 

 0,45 

 3,00 

 2,42 

 2,93 

 5,03 

 0,44 

 0,40 

 0,43 

 0,35 

 •i 



V 



3,99 



3,17 



8,54 



9,75 



10,27 



10,09 



10,69 



5,12 



Si02. 



0,53 



1,25 



1,00 



0,20 1 



0,03 I 



1,51 ' 



0,44 



1,95 



3,45 



2,63 



4,45 



2,47 



3,49 



2,13 



0,11 



0,45 

 1,51 

 1,58 

 2,12 

 1,.J0 

 2,41 



Ol. 



9,05 

 9,24 

 0,95 

 4.05 

 3,43 

 2,65 

 5,86 

 2,73 

 2,94 

 (»,54 

 1,55 

 1,07 

 1,10 

 1,52 

 6,37 

 8,02 

 2,30 

 0,85 

 1,35 

 1,01 

 1,23 

 4,04 



Nr. 17-32. Schulz-Fleeth: (Poggen<lnrf, Annal. Bd. it2. S. 200.) ilennel)erg. .Journ. f. Laii.lsv. 1H55. II. 20. 

 Nr. 17. 18, 19, 21 und 23 waren auf demselben Felde, obgleicii niclit auf ganz gleichförmigciii Hoden j_'t wacli-cii. Die fri.-ehen 

 Kartoffeln enthielten an Trockensul)stanz: 



17. 

 21,36 



18. 



19. 

 22,58 



20. 

 27,29 



21. 



27,97 



21,05 



23. 

 l:\i\l I'roc. 



Nr. 20 und Nr. 22 waren von anderen Feldern, und zwar Nr. 22 von einem Niederuiigsl)o<l('n mit Ha>en- 

 eiscnstein. 



Die Schalen waren von gekochten Kartoffeln abgenommen; die Trockensubstanz (lerscn>cii iietrug bei Nr. 18 -- 

 0,35 und bei Nr. 19 = 0,313 Th. von 100 Th. der fri.'^chen Kartoffeln. Die Kartoffelfaser erhielt man durcli Zerreiben roher 

 Kartoffeln und Auswaschen auf einem feinen Siebe. Der Saft wurde von dem abgesetzten Stärkemehl abfiltrirt, durcli Kr- 

 hitzeii bis zum Sieden das Kiweiss abgeschieden, sodann eingetrocknet und verbrannt. Das trockene Stärkemehl enthielt 

 kaum 0,2 Proc. Asche: das trockene Eiweiss 0,683 Proc. (nach Abzug von Chlor. Kohlensäure uml Schwefelsäure) und hierin 

 44,08 Pl-oc, Alkalien, 8.04 Kalk, 2,12 Magnesia, 17,60 Eisenoxyd und 27,00 Proc. Phosphorsäure. 



Nr, 33. Cameron: (Wilda, Landw. Oentralbl. 1801. S. 300.) Hoffmann, Jahresb. 1801/02. S. 148. Die Kartoffel 

 war wenige Fiiss von der Meeresküste gewachsen und enthielt nur Spuren von Natron. 



Nr. 34—37. Bretschneider u. Metzdorf: Mitth. d. landw. Centralvereins f. Schlesien. Tl. Heft. 18G(». S. 72 

 Darchschnittlich enthalten die frischen Kartoffeln von den Versuchsfeldern in Ida-Marienhütte (Boden s. ..Zuckerrübe") 75 Proc. 

 Wasser und 0,8 Proc. Reimi.sche. 



Nr. 38—43. E. Marchand: (Ann. Chem. Phys. 4. Ser. VIIL 320) Will, Jahresl). 1800. S. 700. In dem District 

 von Caux gewachsen. Die Kartoffeln enthielten in der Trockensubstanz beziehungsweise 1,07; ],'_'7 und 1,50 Proc. Stick- 

 stoff; das Kraut 2,29; 1,28 und 2,^5 Proc. Die Sorte Nr. .38 wird Patracpies genannt, Nr. 39 Parmcntieres und Nr. 40 

 Vit<»lottPs. 



