'l'hierische .Stoffe und l'roilufte. 



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Bezeichnung der Stotte. 



Roh- 

 asche. 



In der 



Rohasche: 



Sand 



und 



Kohle. 



Kohlen- 

 säure. 



Rein- 

 asche. 



In 100 Theilen der Reinasche: 



KO. 



NaO. 



CaO. 



MgO. 



Fe^O^ 



PO*. 



SO». 



SiOl 



Ol. 



3. 



4. 



5. 



6. 



7. 



8. 



9. 

 10. 

 11. 

 12. 

 13. 

 14. 

 15. 

 16. 

 17. 



Ochsenblut 



Desgl. . . . 



Kalbsblut . . 



Desgl. . . . 



Schaf blut . . 



Desgl. . . . 



Schweinsblut . 



Desgl. . . . 



Hundeblut , . 



Desgl. . . . 

 Hühnerblut 



Ochsengalle . 



3,64 



5,83 



6,57 

 6,49 

 1,99 

 2,53 

 3,77 

 3,57 

 7,09 

 6,35 

 0,69 

 0,36 

 0,53 

 0,37 



13,84 



7,00 56,03 



5,99 

 9,37 

 7,76 



3,55 ; 6,1 



12,20 

 10,17 



5,02 



8,47 

 22,21 

 18,54 

 15,16 

 19,16 

 18,41 



6,32 



47,45 

 44,41 

 40,35 

 39,92 

 38,44 

 43,50 



— ; 5,69 I 46,93 



42,96 

 29,51 

 31,57 

 32,20 

 29,04 

 29,99 

 61,13 



0,73 

 0,91 

 0,75 

 1,80 

 1,31 

 1,92 

 1,66 

 1,08 

 1,17 

 1,20 

 1,90 

 0,10 

 0,70 

 1,08 

 1,14 



0,24 

 0,50 

 0,63 

 1,04 

 1,16 

 1,20 

 1,23 

 0,32 

 0,87 

 1,21 

 0,97 

 0,67 

 4,38 

 0,22 

 0,78 



7,03 

 9,63 

 9,41 

 10,79 

 12,09 

 8,47 

 8,09 

 9,37 

 9,79 

 9,10 

 9,50 

 12,75 

 8,65 

 3,89 

 0,21 



4,17 



5,42 



4,96 



5,77 



6,04 



8,69 



6,98 



5,61 



5,33 



12,29 



12,75 



13,96 



11,69 



26,62 



0,34 



1,16 

 1,34 

 1,24 

 5,26 

 6,20 

 1,39 

 1,25 

 1,77 

 2,04 

 1,74 

 1,34 

 1,71 

 1,08 

 1,19 

 9,39 



1,11 



2,79 

 2,11 



0,32 



28,32 

 38,41 

 34,87 

 31,73 

 31,20 

 31,66 

 37,77 

 37,32 

 34,18 

 25,08 

 30,05 

 30,25 

 34,16 

 24,12 

 25,84 



3. Fleisch. 



1. Pferdefleisch . . 



2. Ochsenfleisch , . 



3. Desgl 



4. Kalbfleisch . . 



5. Schweinefleisch . 



1. Wolle, gewaschen 



2. Wollschweiss . . 



18,15 



3,16 

 0,98 



4,22 



25,33 

 1,88 



0,89 

 5,28 

 6,04 

 6,43 

 0,62 



0,81 

 5,73 



Nr. 10. Spirgatis: Henneberg Journ. f. d. Landw. 1856. Jahresb. S, 7. Ziegenmolken von Kreuth in Bayern. 

 Nr. 11—12. 0. Johnson: Liebig u. Kopp Jahresb. 1850. Tab. 0. 



Blut. Nr, 1—6. Siehe Gorup-Besanez Lehrb. der Phvsiolog. Chemie. 2. Aufl. 1867. S. 325. — Die Analysen 

 Nr. 1 und 2 sind von Verdeil, Nr, 3 von Weber, Nr. 4 — 5 von Verde il und Nr. 6 von Stölzel. In dem Blut eines 

 25jährigen Mannes fand C, Schmidt (a. a. O, S, 319) 0,788 Proc, Miueralstofte und 78,87 Proc. Wasser; ferner in dem Blut 

 eines 30jährigen Weibes 0,866 Proc. Mineralstofte und 82,46 Proc. Wasser. — Das Blut zm- Analyse Nr, 1 wurde einem 

 45 jährigen Manne entnommen, welcher an Verdauungsschwäche litt; das Blut zu Nr. 2 war das eines 22jährigen, vollblü- 

 tigen Mädchens, 



Nr. 7. C. Dietrich (Cheni. Ceutralbl. 1857. S, 270.) Henneberg .Journ. f. d. Landw. N, F. 1. Suppl, S, 7. 



Nr. 8-16. Siehe Gorup-Besanez Lehrb. d. Phvsiolog. Chemie. 2. Aufl. 1867. S. 325. — Die Analysen Nr. 8—15 

 von Verdeil; Nr. 16 von Henneberg. Das Hundeblut (Nr. 14) wurde dem Thiere nach 18tägiger Fleischnahrung und 

 Nr. 15 nach 20tägiger Fütterung mit Brod und Kartoffeln entnommen. 



Nr. 17. C. Dietrich: Henneberg Journ. f. d. Landw. N. F. 1. Suppl. S. 7, 



Fleisch. Nr. 1, 2 u, 4 s. Gorup-Besanez Lehrb. d. Phvsiolog. Chemie. 2. Aufl. S. 623, — Nr. 1 von Weber; 

 Nr. 2 von Stölzel und Nr. 4 von Staffel. Der Wassergehalt des Fleisches (frei von Fett) ist — 75— 78 Proc; die Gesammt- 

 asche des bei 100° getrockneten Fleisches ungefähr 4 Proc. 



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