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fut celle de la coagulation qui, pendant l'année 

 1669, occupa vingt semaines de suite toutes les 

 séances du samedi. Des animaux vivants, un agneau 

 et un cheval entre autres, furent amenés au labora- 

 toire et livrés au scalpel. L'illustre Huyghens, dont 

 l'esprit vif et étendu embrassait toutes les questions, 

 proposa à cette occasion sur la nature des liquides 

 une opinion longuement motivée et remarquable à 

 beaucoup d'égards. 



La liquidité suivant lui ne consiste pas seule- 

 ment dans le détachement des parties du corps, 

 mais encore dans un mouvement continuel de ces 

 parties. « Plusieurs raisons, dit-il, le rendent vrai- 

 semblable, et premièrement cette propriété des li- 

 queurs de se faire une surface plane et horizontale, 

 c'est-à-dire de faire descendre toute sa masse, est 

 une chose qu'.on ne conçoit pas qui se puisse faire 

 par la seule petitesse et non-cohérence des parties, 

 parce qu'on voit qu'un tas de blé ou de grains de 

 moutarde ou de sable ne s'aplatit pas, mais de- 

 meure en forme de pyramide; mais quand on secoue 

 longtemps, quoique par petit coups, le vaisseau 

 qui les contient, ce qui cause du mouvement dans 

 tous les grains, on voit qu'ils se mettent de niveau 

 ainsi qu'un liquide. » 



Huyghens dans un autre passage, à propos de la 

 coagulation du lait, parle de la chaleur qui n'est 

 fjU une (Kjitalion pJus violente des mêmes parties du 



