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On obtient ainsi 5 ou 6 bras tallies a un oeil, qui deviennent bientdt de gros 



tifbercules, finissent par se toucher 

 et former une sorte de plateau ru- 

 gueux et irregulier. De ce plateau 

 sortent de courts moignons qui por- 

 tent les sarments, dont les uns sont 

 supprimes et les autres tallies tres 

 court, sur un ou deux yeux, suijpant 

 la force de vegetation du cep. 



Pour remplacer un bras qui ne pro- 

 duit plus, on taille a un ou deux yeux 

 Fig. 24. Souche taiiiee dans rAunis. les gourmands qui sortent souvent 



de dessous cette tete de champignon ; au bout de deux ans, ce sarment est 

 devenu un bras producteur de sarments fructiferes ; c'est ainsi qu'on entre- 

 tient la production. 



C'est la une taille barbare, a laquelle laFolle et le Colombar se pr&tent a peu 

 pres seuls. 



La taille a coursons a un ou deux y*eux n'est pas exclusivement appliquee : 

 on reserve souvent au moment de la taille un ou deux longs bois, que Ton 

 recourbe en argon et que Ton rattache a la souche. 



La taille tres courte que Ton applique aux vignes de la Charente-Inferieure 

 determine, les premieres annees, une vegetation ligneuse considerable et, par 

 centre, une faible production. C'est la un inconvenient auquel il serait facile 

 de remedier, en laissant a la base du cep beaucoup d'yeux fructiferes. 



Cette production exageree du bois aff'aiblit d'ailleurs beaucoup la souche 

 qui, vers Tage de 20 ans, a deja perdu beaucoup de sa vigueur. 



Mais ce que Ton perd en bois on le gagne en fruit, et vers 40 ans, alors que 

 la production ligneuse est tres faible, les recoltes deviennent plus abondantes. 

 La taille s'effectue, dans les Charentes, du milieu de decembre a la fin de 

 mars ; on la pratique souvent en deux fois, comme cela a iieu dans THerault. 

 La premiere operation, appelee fianc.ailies, se fait en d6cembre ou Janvier: 

 on 'supprime a ce moment tous les sarmenta qui ne doivent pas servir a la 

 formation des nouveaux coursons. 



Les diverses operations de taille en vert ne sont pas pratiqu6es dans les 

 Charentes et les vignes sont conduites sans echalas. 



Dans la Vendee, Tlndre, la Loire- 

 Inferieure, le Loiret, la conduite 

 de la vigne offre beaucoup d'ana- 

 logie avec la culture des Charentes. 

 Ainsi, dans ia Vendee, le Pinot 

 est conduit en gobelet gen6rale- 

 ment a 4 bras, quelquefois 5 avec 

 un long bois. 



La Folle blanche est taill6e en 

 t6te d'osier a 15 cent, de terre avec 

 *4 ou 5 coursons a un oeil et un long 



Fig. 25. Souche de Folle blanche apres la taille uois flottant (fig* 25) 



en Vended. 



