ressantes. Nous avons deja enoncr les inconverients que presentait la 

 culture de la vigne sur arbres vivants, nous ne saurions trop insister sur ce 

 point : le precede usite dans plusieurs parties de FItalie ne se trouve plus 

 guere represente chez nous qu'a Saint-Gaudens. 



Le plus grand reproche que Ton puisse adresser a ces arbres vivants, c'est 

 d'enlever aux raisins de la lumiere et de la chaleur, et a la vigne elle-meme 

 une partie de ses aliments. 



En effet, 1'arbre plante en meme temps que la vigne enle\e a cette dcrniere 

 une grande partie des principes nutritifs qui lui etaient destines. Ceux dont 

 la tete sera la plus reduite, qui porteront le moins de braset offriront par suite 

 les plus grands intervalles pour le passage de la lumiere et de la chaleur, 

 seront les moins pernicieux. 



Cest aussi a tort que Ton a pretendu que ces arbres, plantes de 4 metres en 

 4 metres, ne nuisaient pas auxrecoltes cultivees dessous et ne diminuaient en 

 rien leur production. 



Mais, aujourd'hui, les vignerons ont reconnules funesteseffets de cette cul- 

 ture et y ont renonce partout, me" me a Saint-Gaudens. 



La culture sur hautains, comme elle se pratique dans le Jurangon, evite ces 

 inconvenients et est a tous points de vue plus avantageuse. 



Les vignes ainsi elevees a 2 metres ou plus au-dessus du sol ont l^ur rai- 

 son d'etre dans les pays ou Ton redoute Faction des gelees printanieres. Les 

 gelees de printemps attaquent en effet d'autant moins les vignes qu'elles sont 

 tenues plus hautes au-dessus du sol. 



Dans un pays ou la maturite est toujours plut6t excessive qu'insuffisante, 

 cette grande elevation remplit bien son but. Mais dans les climats plus froids, 

 ou le* raisin, pour arriver a parfaite maturite, a besoin d'utiliser toute la cha- 

 leur del'ete, il n'en serait pas de m6me, car il est demontre que plus le raisin 

 est pres de terre et mieux il murit. 



II faudra done dans ces regions choisir un juste milieu qui permettra aux 

 fruits de bien murir tout en preservant la souche,dans la mesure du possible, 

 de Faction des gelees. Nous reviendrons plus loin, en traitant des vignobfes 

 de FIsereet de la Savoie, sur cette interessante question. 



Quant a la conduite en vignes basses, telle qu'elle se pratique dans les Hautes- 

 Pyrenees, elle n'est certainement pas parfaite. Dans la plupart des cas, la 

 taille est trop courte, ce qui engendre la sortie de gourmands steriles. On 

 devraitlaisser davantage de coursons ou de longs bois et supprimer les pisse- 

 vins qui sont despoussesanormales et ne sont pas toujours fertiles ; d'ailleurs, 

 contrairement a Fopinion generale des vignerens de ces pays, le pisse-vin 

 epuise davantage la souche que ne le fait une branche a fruit normale . 



Le dSpartement des Basses-Pyrenees possede un climat tout specialement 

 favorable a la vigne. A Jurangon, les vignes soat, comme nous Favons vu 

 elevees a 2 metres sur de grands poteaux portant des echalas en croix ; cha- 

 cune d'elles esttaillee a deux branches a fruit eta deux coursons de deux yeux 

 chacun. 



A part les vignes hautes, on trouve dans ce departement des vignes en es- 

 palier. Ces vignes, montees a environ 60 centimetres de terre, sont dressees sur 

 un ou deux bras. Chaque souche est munie d'un echalas qui soutient satige; 



