- 38 - 



obtenir, la quatrieme anne"e, une baguette qui ne doit exister qu'une seule 

 annee pour ne plus reparaitre. 



Cette baguette, que Ton forme dans le but de fortifier le cep et d'obtenir 

 beaucoup de produits, est supprimee totalement 

 Fannee suivante. On conserve seulement deux ou 

 trois coursons pris sur les sarments les mieux places 

 qui ont pousse sur la souche. Ces coursons tallies & 

 deux yeux formeront les cornes de la souche qui sera 

 ainsi definitivement etablie (fig. 72). II est preferable 

 de former les cornes avec des coursons conserves 

 1'annee me"me de la baguette (fig. 69). 



La baguette est un des traits caracteristiques de 

 la viticulture maconnaise. 



Dans tout le departement, la taille des Pinots differ e 

 essentiellement de celle des Gamais. 



Le Pinot noir est dresse sur deux membres, 1'un 

 qui portera le courson et Tautre la couronne, plaine 

 ou archelet (fig. 73). 

 Le plus souvent on laisse de deux a quatre yeux au courson et de 8 a 12 a la 

 couronne. 



Fig. 72 



Taille definitive supprimant 

 la baguette.; 



Fig. 73. Souche de Pinot taillee. 



La couronne portee par un prolongement de la souche, appetee traine, est 

 courb6e en forme de cercle et attachee a un echalas ainsi eloigne du cep. 



Dans quelques localites, la branche-courson est elle-m^me munie d'un 

 echalas. 



La traine se forme successivement par des reprises annuelles faites a 

 chaque taille sur le sarment de la couronne en a ou b . Elle s'allon^e ainsi 

 chaque annee jusqu'au moment ou, faute de beau bois a son extremite, on 

 reprend la couronne surle courson c, on la supprime alors en d. 



C'est la une taille bien severe qui mutile les souches tout en diminuant 

 beaucoup leur duree. 



Les Pinots blancs ou Chardenets sont conduits d'une fagon diff6rente. On 

 ne taille pas la premiere pousse (fig. 74) et on obtient, laseconde anm'-e, une 

 vigne presentant Taspect de la fig. 75. A la fin de cette mfime annee, on taille 



