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servir, quand il cst besoin, au remplaccment do vicux ccps on a de nouvclles 

 plantations. 



Nous avons tenu a signaler ce curie ux precede de culture quo nous n'avons 

 encore rencontre nulle part et qui donne a la fois une vegetation luxuriante 

 et une fructification abondante. 



Dans le d6partement de la Nievre, la viticulture, assez peu developpee, 

 pourrait prendre une plus grande extension, le sol et le climat 6tant tout spa- 

 eialement favorables a la vigne. 



Dans la plus grande partie de ce departement, les vignes sont etablies en 

 ligne, sur une seule t6te avec deux coursons, le plus bas taille sur deux yeux 

 et le superieur sur trois ou quatre yeux (fig. 83). 



Fig. 83. Souches tallies ,d'apr6s la m4thode ordinaire. 



Le provignage est usite pour le remplacement des vieux ceps. La plantation 

 se fait en fosses avec des sujets de deux ans racines ou de simples boutures 

 que Ton coude au fond des fosses. 



Vers la troisieme annee, les ceps sont echalasses. Pendant le cours de la 

 vegetation, on 6bourgeonne et on releve les pampres par un lien contre les 

 echalas. 



A. c6te de cette culture ordinaire, on trouve les precedes originaux prati- 

 ques dans les vignobles de Riousse et de Pouilly . 



A Riousse, les vignes sont plantees au milieu d'un billon en lignes dis- 

 tantes de 1 met. 60 environ; elles sont & 50 centim. les unesdes autres et por- 

 tent chacune deux longs bois de 10 a 15 yeux, recourbes symetriquement dans 

 un plan perpendiculaire a la direction da billon ; chacun d'eux est fixe un 

 echalas. 



Chaque bras porte en outre un courson de retour a deux ou trois yeux. Les 

 courgees sont remplacees tous les ans par un sarment pris sur le courson ou 

 bien a la base des anciennes courgees. La fig. 84 reproduit cette disposition. 



Ce systeme de taille se rapproche beaucoup de celui que nous verrons pra- 

 tiquer dans 1'Auvergne aux environs de Clermont-Ferrand ; on pourrait m^me 

 le considerer comme en etant un perfectionnement. 



