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La taille dans les Charentes 



La region viticole des Charentes pourrait &tre caracterisee par la diversite 

 des systemes de taille et de conduite de la vigne qui y sont usites . Ainsi, bien 

 que la taille en souche basse et a coursons soit la regie gen6rale, suivant 

 IPS milieux que Ton considere, la vigne affecte des formes qui varient depuis 

 le gobelet ordinaire jusqu'a la souche.aplatie sur le sol, en forme de champi- 

 gnon, de 1'Aunis. 



La plantation dans cette contree se fait a la haque, qui est une sorte de pal, 



avec desboutures laissees en stratification jusqu'au moment oul'on apergoit 



de petites rackies ou bien les tubercules qui indiquent leur sortie prochaine. 



Une fois mises en place, les boutures sont rabattues soit au niveau du sol, 



soit sur deux ou trois yeux. 



Dans ces conditions, la reprise est bonne ; mais la vegetation, au debut, est 

 toujours tres faible, 



On ne taille generalement pas la premiere annee, ni mme la seconde ; c'est, 

 le plus souvent, au commencement de la troisieme annee seulement. que Ton 

 applique la premiere taille, rarement au commencement de la denxieme. La 

 jeune souche prSsente ainsi une tdte en buisson. 



Pour cette premiere taille, on opere de deux fagons : on conserve sur la 

 souche une, deux ou trois branches les mieux disposees, que Ton taille a deux 

 noeuds, et on supprime tout le reste ; ou Men on conpe fi roz terre la t&te 

 tout entiere. Ce dernier procede, qui mutile le ccp, est'evidemment a rejeter. 

 La quatrieme ou la cinquieme annee, on laisse trois ou quatre coursons 

 pour former des bras. 



A Cognac, les souches ont quelquefois de 8 a 9 bras, mais le plus souvent 

 de 5a6, rarement 4. Mais, dans les autres vignobles, le nombre de bras est 

 moins considerable ; ainsi, a Barb6zieux, ou Ton trouve encore des souches 

 de 7 a 8 bras, la plupart n'ont que 3 bras, et aux environs d'AngoulSme, on 

 voit beaucoup de souches a 2 bras et quelquefois mme a un seul. 



A Cognac, chaque bras porte un seul courson dc i a, 5 yeux pour la Folle 

 et de 2 a 3 yeux pour le Balzac. La figure 19 repre- 

 sente le type de taille de la frolle blanche a 6 bras 

 et 6 coursons. C'est la une taille genereuse qui ex- 

 plique le fort rendement que Ton obtient dans ce vi- 

 gnoble. 



A Barbezieux, la taille est moins g6n<reuse et 

 plus irreguliere. Nous avons vu, en effet, qu'on 

 laissait moins de bras sur les souches et, de plus, 

 quand on donne deux coursons au m6me bras, on 

 les taille plus court qu'a Cognac, sur 3 yeux pour la 

 p ig 19 Folle etsur 2 yeux pour le Balzac. (Voirfig. 20 et 21. 



d Cognac ^ Angouleme, les ancienncs vignes n'ont le plus 



