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mettre le recouvf ement complet du sol par les rameaux qui 1'abritent centre 

 la dessiccation. 



Les raisins sont ainsi dans un milieu relativcmont humide et a 1'abri du 

 grillage si frequent en etc. D'autre part tous les cepages meridionaux demandent 

 une taille courte, car tous ont la propriete d'etre fructi feres sur les yeux de la 

 base du sarment. 



Au point devue economique ce systeme jouit aussi de grands avantages; 

 en effet il supprime les echalas, les tallies en vert et de plus rend facile les 

 labours croises au moyen d'instruments atteles, assure aux ceps une longue 

 dur6e et une production abondante. 



Le gobelet peut aussi e"tre taille a long bois. Ainsi quand on a de vieilles 

 vignes tres vigotlreuses, on laisse des longs boisde deux sortes : des coursons 

 quel'on taille sur cinq ou six yeux et quel'on appelle pisse-vin, a cause du 

 nombre considerable de raisins qu'ils peuvent porter, <u blendes rameaux 

 tallies sur 10 yeux que Ton plie en cerceaux. 



Fig. 7. Vieille souche taille 

 avec deux longs bois. 



Fig. 8. Souche 

 avant le rabaissement. 



La taille en gobelet dans le Midi comporte encore une operation que Ton 

 designe sous le nom de rabaissement. Quand, malgre'toutes les precautions 

 que Ton a pu prendr e, la vigne est trop chargee de vieux bois, ce qui affaiblit 

 beaucoup la vegetation, il faut, si on vent lui rendre sa vigueur, coupor les 

 vieux bois au-dessus des sarments adventifs qui poussent sur les parties 

 vieilles de la souche. Nous avons vu comment on pouvait provoquer artifi- 

 ciellement la poussee de ces rameaux par les tallies de secours. On rabaisse 

 ainsi le cep sur du jeune bois qui peut lui rendre sa fertilite premiere. 



