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I'obligation de moderer, pour la production des fruits, par une forte inclinai- 

 son des rameaux conserves. 



Maispeuapeu, surtout avec 1'allongement excessif, le vieux bois s'accu- 

 mule et la vigueur diminue ; les beaux rameaux, d'abord abondants, devien- 

 nent de plus en plus rares et le choix des bois de taille de moins en moins 

 facile. Le moment de parer Ji ce resultat, qui risquerait de devenir prejudi- 

 ciable, est arrive ; c'est alors que le vigneron eleve verticalement les sarments 

 pour les recourber ensuite brusquement en archet et donner a leur extre- 

 mit une direction parallele a leur base ; car s'il semble ignorer les conse- 

 quences facheuses de rallongement des bras, il salt fort bien que la partie du 

 sarment conserve, situee verticalement en dega de la courbure, lui donnerade 

 beaux bois qui assureront le remplacement pour Tannee suivante. 



Si cette conduite des vignes peut subir des variantes suivant les conditions 

 de milieu, de vegetation ou des caprices du tailleur, les principes et les resul- 

 tats restent sensiblement les monies. 



Les travees de lisses sont generalement placees a 3 ou 4 metres, souvent 

 davantage, quand on fait des recoltes intercalaires. Nous discuterons plus 

 loin les modifications avantageuses que Ton pourrait apporter dans ce sys- 

 teme de culture. 



Dans les bas-fonds et les plaines, ou Ton craintles gelees de printemps, et 

 ou Ton fait des cultures en joualles, on a preTere le systeme des treillages 

 Sieves qui constitue un mode de conduite que Ton retrouve dans la Savoie et 

 le Bugey, et qui caracterise nettement ces regions. C'est dans la vallee du 

 Gresivaudan que nous allons etudier le type de cette culture. 



Ce n'est pas sans etonnement que Ton voit, pour la premiere fois, ces vignes 

 immenses plantees enrangees paralleles, distantes en moyenne de 7 a 8 me- 

 tres, souvent plus, avec ecartement dans la ligne de 4 et 5 metres. 



Et on se demande pourquoi des corps de souches de 1 met. 20 a 1 met. 40 

 de hauteur ; pourquoi une charpente aussi elevee et aussi dispendieuse ? La 

 reponse, on la trouve, d'une part, dans la crainte, malheureusement trop 

 justifiee, des gelees printanieres ; d'autre part, dans la pratique des cultures 

 intercalaires soumises a un assolement regulier, comme dans une terre 

 completement nue. On comprend alors que Ton demande a un sol privilegie 

 un double produit : Tun aerien, 1'autre superficiel. 



Les rangees de treillages sont soutenues tous les 4 ou 5 metres par de forts 

 piquets appeles fourchauts. Contre les fourchauts, qui ont de |4 a 5 metres de 

 hauteur, on cloue de longues perches, la premiere a la hauteur ou Ton veut 

 etablir le corps de la souche, c'est-a-dire de 1 met. 20 a 1 met. 40, et la 

 deuxieme, 1 met. ou 1 met. 20au-dessus, ce qui donne au treillage une hau- 

 teur totale de 2 met. 60 environ. Sur ces perches, verticalement, se placent, 

 tous les 25 ou 30 centimet., des echalas ou palissons que Ton y attache soli- 

 dement. La fig. 104 montre une souche ainsi etablie. 



Dans les anciens treillages, on voit quelquefois encore les fourchauts 

 remplacespar desarbres vivants, erables ou merisiers, qui sont arrdtes a 2 

 ou 2 met. 50 et formes sur 6 ou 8 maitresses branches, largement ouvertes 

 en gobelet et dont les pousses annuelles sont regulierement supprim<es. Des 

 sarments de vigne ployes en arc sont attaches a chacune dalles. 



