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nue a faire monter la tige par un long bois et 1'annee suivante on conserve un 

 courson de ramification au point de bifurcation. 



Le role de chaque courson, laisse ainsi, a lanaissance d'une branche, est de 

 donner une ramification de la souche que 1'on etendra par des tallies longues 

 et qui fournira a son tour des coursons partout ou il est necessaire de subdi- 

 viser, et aussi a 1'extremite de chaque bras pour y reproduire successivement 

 le courson a un ceil et la branche terminate. Les branches a fruit sont recour- 

 be"esen archet et attachees a la crosse, comme le montre la fig. 119, repre~sen- 

 tant une crosse en voie de developpement. 



Fig. 119. Crosse en formation. 



On comprend quelle puissance de vegetation atteignent ces souches et on 

 se figure la quantite 6norme de raisins qu'elles peuvent produire, 



Les souches basses d'Evian n'offrent rien de particulier, sinon le contraste 

 le plus Evident avec les vignes en crosse. Elles sont planters a 75 centimetres 

 et munies chacune d'un Schalas. 



A la taille de premiere annee, on conserve de preference le sarmentsup6rieur 

 quand il a v6get< pour former latete de la souche a 15 ou 20 centimetres du 

 sol. En mars, on coupe le sarment superieur a un oeil et on supprime 1'autre. 



Tous les sarments sortis de la te"te sont taill6s pendant 3 ou 4 ans a un ceil 

 seulement (fig. 120 A); on obtient ainsi une.couronne sur laquelle serontassis 

 Sou 4 bras que Ton taillera a un oeil (iig. 120 B). Plustard, les coursons de 

 chaque bras seront tallies & deux yeux (fig. 120 C). 



Au mois de mai on ebourgeonne ; a la fleur, fin juin et fin juillet, on releve 

 et on attache les pampres a 1'echalas, en aout ou pratique un rognage. 



Le remplacement des ceps se fait par provignage ; mais ici, g6neralement, 



