- 68 



De telles conditions ont n^cessairement conduit a adopter pour chaque 

 point des cepages speciaux repondant aux exigences du milieu et des sys- 

 temes de culture offrant des garanties possibles. 



Dans cette vaste region on trouve les trois systemes de conduite de la 

 vigne: en souches basses, en souches moyennes, lisses et treillons, et en 

 souches hautes, treillages et hautains. 



L'Isere et la Savoie renferment tous les types de ces cultures. Ces differents 

 modes ne sontpas disposers au hasard,mais occupent griieralement des situa- 

 tions identiques. 



En effet, Faire de la culture de la vigne dans cette vaste region peut dtre 

 comparee a un immense amphitheatre dont les parties superieures seraient 

 occupees par les souches basses; les parties moyennes, par les lisses oupe- 

 tits treillages; enfin lepied desgradins, ou les bases des montagnes et des 

 plaines, par les grands treillages a vegetation luxuriante. 



D'une fagon generale on pourrait dire que la hauteur des souches est en rai- 

 son inverse de 1'altitude des lieux. 



Nous avcns montre prccedemment, en nous reppsant sur des donnees ra- 

 tionnelles, qu'il serait avantageux a tous points de vue de diminuer la hau- 

 teur des treillages pour ne faire que des lisses plus ou moins elevees, suivant 

 les cas, mais toujours a la portee de la main, sans que les chances de securite 

 pour la vigne ne soient en rien diminuees. G'est done d'apres ce systeme, 

 beaucoup plus simple et plus 6conomique, qu'il sera preferable d'etablir la 

 reconstitution dans tous les milieux ou les ceps doivent atteindre une cer- 

 taine hauteur. 



Dans toute la region, les plantations se font soit sur defoncement general, 

 soit sur defoncement partiel, en fosses. Le provignage est partout pratique 

 parfois pour completer les plantations, toujours pour Tentretien, aussi, 

 excepte quelques points, les vignes sont pe~le-me~le sans aucun alignement. 



Les souches basses sont 6chalass<5es et les vignes a grande extension sont 

 paliss6es avec luxe et le plus grand soin dans 1'Isere, la Savoie et le Bugey. 

 On a vu que les crosses d'Evian etaient Tobjet d'un travail complique ; quant 

 a la culture sur arbres vivants, qui constituent a prpprement parler les hau- 

 tains, elle tend a disparaitre partout ou elle est encore pratiquee. 



Les vignes a grand developpernent portent en grand nombre des longs hois 

 de 60 centimetres a un metre et plus avec ou sans courson de retour. Les 

 vignes basses sont taillees a coursons a un ou deux yeux francs. Ce n'est pas 

 indifferemment que Ton pratique 1'une ou 1'autre de ces tallies, car on sait 

 distinguer parmi les nombreux cepages cultiv6s ceux qui demandent la taille 

 longue ou la taille courte. 



