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Ces ceps s'allongent tros vite, car on prend la nouvelle couronne sur le 

 deuxieme et mme le troisieme sarment de la couronne precedente. Ici encore 

 la vigne est entretenue par le provignage. 



A Bar-sur-Seine, on pratiqae un genre special de provignage qui consiste 

 a etaler sous terre de trois a cinq bras pris sur une m6me souche. 



Les vignes sont plantees en trous isoles, generalement a 1 metre de dis- 

 tance, de preference en plants enracines que Ton recourbe au fond des fosses. 

 Ces fosses ne sont remplis qu'a-moitie et les plants sont rabattus a deux yeux 

 au-dessus du sol. 



On taille generalement la premiere annee, quelquefois cependant on attend 

 la deuxieme ; on laisse un seul sarment a un ou deux yeux. La troisieme an- 

 ne, si Ton -a plusieurs rameaux on les taille a deux ou trois yeux et on les 

 ecarte dans le but de former les membres. On cherche a obtenir de beaux 

 sarments, que 1'on enfouit sous terre la quatrieme ou la cmquieme annee, ou 

 ne laissant sortir que 1'extremite des rameaux. Onaainsiune souche souter- 



Fig. 136. Fig. 137. 



raine comme 1'indique la fig. 136. Chaque saillie est ensuite conduite comme 

 un pied isole avec un echalas. G'est ainsi que 7 a 9,000 pieds plantes donnent 

 de 28 a 30,000 ceps par hectare. 



On trouve aussi des souches franc pied a 3, 4 et 5 bras quand on ne les en- 

 fouit pas sous terre des le debut (fig. 137). 



Fig. 138. 



A Troyes, on rencontre des vignes en foule,entretenues par le provignage, 

 qui donnent en certains points des ceps portantun seul courson a 2 ou3 yeux, 



