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11 est important desavoir s'il est possible de maintenir les fleurs 

 fraiches pendant plusieurs jours et d'utiliser le pollen sec. 



Pour conserver en bon etat les fleurs sur lesquelles doit etre 

 pris le pollen, il faut avoir soin d'abord de ne s'adresser qu'a des 

 grappes sur lesquelles il n'y ait encore qu'un petit nombre de 

 fleurs epanouies. Apres les avoir cueillies par un temps sec, on 

 en roule une a quatre ensemble, suivant leur grosseur, dans une 

 ou deux feuilles de vigne bien secbes, sans les comprimer, et on 

 met ce petit paquet dans un etui de papier, que Ton ferme en le 

 froissant a chaque extremite. Letout est depose dans un lieu frais 

 et sec. Apres trois jours, on examine les grappes. S 1 il y a des 

 traces d'humidite sur les feuilles (buee plus on moins forte), on 

 ouvre le papier a chaque bout de I'etui pour faciliter Faeces de 

 Fair et prevenir la moisissureet la fermentation. De cette fac, on , les 

 fleurs se conservent de cinq a sept jours en bon e*tat. Elles s'ou- 

 vrent successivement dans le paquet, detelle fac.on qu'au moment 

 ou on en a besoin on en trouve toujours qui sont fraichement 

 epanouies. Si alors les antheres n'etaient pas ouvertes, quelques 

 minutes d'exposition au soleil suffiraient a determiner la rupture 

 de leurs loges et la mise en liberte du pollen. 



Ce precede reussit admirablement avec les fleurs males. Lors- 

 qu'on ouvre le paquet, la plupart des corollessont detachees; elles 

 tombent au moindre choc et les antheres s'ouvrent. Dans ce cas, 

 au lieu de prendre peniblement avec la pince et une a une les 

 fleurs en question, pour toucher successivement, avec leurs 

 antheres, les stigmates des fleurs a feconder, je me contente de 

 promener la grappe male a la surface de la grappe castree; le 

 pollen s'echappe en veritables nuages, couvrant tous les organes, 

 les stigmates com me les autres. 



On peut aussi, a Taide des grappes (males surtout) qui sont 

 dans Tetat dont je viens de parler, preparer une grande quantite 

 de pollen pur. Pour cela, on fait tomber avec precaution toutes 

 les corolles qui tiennent encore, puis on place la grappe sur une 

 feuille de papier dans un lieu sec. On la secoue de temps en 

 temps; le pollen sort des antheres et tombe sur le papier. Apres 



