ÉCONOMIE RURALE. 



deux bassins pour leau ; des couvercles pour les 

 tonneaux et les futailles; une paire de meules 

 tournées par les ânes, une paire tournée à bras 

 d'IiOnimes, une paire à l'espagnole; trois col- 

 liers, un buffet, deux p!ats en cuivre , deux ta- 

 bles; trois grands bancs, un siège dans la cham- 

 bre à coucher, trois escabelles , quatre tabourets , 

 deux fauteuils; un lit dans la chambre à cou- 

 cher, quatre lits de sangle et trois autres lits; 

 un pilon en bois, un pour fouler la laine, un mé- 

 tier à tisserand; quatre pilons , l'un pour les fè- 

 ves, l'autre pour le froment, un pour les semen- 

 ces , un pour concasser les noyaux ; un boisseau , 

 un demi-boisseau ; huit matelas , huit couver- 

 tures, seize oreillers; dix draps, trois serviettes, 

 six casaques pour les esclaves. 



XI. — Dans un autre système, nombre d'aides et d'ou- 

 vriers qu'il faut mettre à la disposition de l'intendant. 



Pour cent arpents de vigne on aura : un in- 

 tendant, une surveillante, dix ouvriers, un 

 bouvier, un ânier, un homme pour les saules , 

 un berger : en tout, seize personnes; deux bœufs , 

 deux ânes pour les chars, un pour la meule; 

 trois attirails de pressoirs avec leurs agrès; des 

 futailles suffisantes pour recevoir le produit de 

 cinq vendanges, et donnant chacune huit cents 

 mesures; vingt futailles pour les marcs, vingt 

 pour le froment; pour chacune d'elles les cou- 

 vercles et chaperons nécessaires ; six urnes cou- 

 vertes de genêt , quatre amphores du même 

 genre; deux entonnoirs, trois passoirs à osier, 

 trois passoirs pour arrêter les fleurs; dix vais- 

 seaux pour le moût ; deux chars, deux charrues; 

 un joug pour les chars, un joug pour la vigne , 

 un pour les ânes ; un disque d'airain ; un collier 

 de meule ; une chaudière de la contenance d'un 



1. orbes alieneosii. raensasii. scamna magna m. scamnum 

 in cubiculo unum, scabilla m. sellas iv. solia ii. Leclum in 

 cubiculo 1. lectcs loris subtentos iv. et lectos très commu- 

 nes, pilam Ijoneam unam, fullonicam unam, telam joga- 

 lem unam, pilas duas, pilum fabariuiu unum, (arrearium 

 inium, seminarium unum, qui nucleos succeruat unum , 

 modium unum, semodium unum,culcitas vni. inslragula 

 vui. pulvinos XVI. operimenta x. mappas ni. centones 

 pueris vi. 



XI. — Âlia inslitntio, quot et quibus conservis atque operis 

 insirui \illicum oporteat. 



Quomodo viueam jugerumc. instrucreoportet : vilicum, 

 ■vilicam,operarios x. bubulcumi. asinariumi. salictarium 

 1. subulcum 1. Summa liomines xti. boves n. asinosplos- 

 trarios u. asinum moiarium i. vasa torcula inslructa m. 

 dolia V. ubi vindemiae esse possinl, culleum dccc. dolia 

 ubi vinaceos condat , xx. frumenlaria xx. operoula dolio- 

 lum, et tectoria priva. Urnas sparteas vi. ampboras spar- 

 teas IV. infidibula ii. cola vitilia m. cola, qui (lorem demani, 

 tria, nrceos muslarios decem. Plostra duo. aratra duo. 

 juga plostraria duo, iugum vinarium i. jugum asinarium 

 I. orbem abeneum i. molile i. alieneum, quod capit cul- 

 liuuîi uiiuin. operculuni aheni unum, imcos ferreos m. 



culleus , avec son couvercle, pour la cuisine ; trois 

 crochets en fer; deux vases pour l'eau ; une am- 

 phore à trois anses, un bassin, un pot à l'eau, 

 une aiguière, un seau à puiser l'eau, un rafraî- 

 chissoir, une ècumoire ; un chandelier , un vase 

 de nuit; quatre lits, un banc, deux tables, un 

 buffet, un garde-manger, une garde-robe , six 

 grands bancs , une roue à puiser l'eau , un bois- 

 seau ferré, un demi-boisseau; une auge à les- 

 sive; un détrempoir, une auge à lupins, dix 

 cruches à vin; dix couvertures pour les bœufs 

 et les ânes; trois demi-bâts; trois corbeilles 

 pour les lies, trois roues tournées par les ânes, 

 une roue à bras. Ustensiles en fer : six ser- 

 pettes pour la vigne ; cinq serpettes pour les li- 

 gatures, trois croissants, trois serpes, cinq ha- 

 ches et quatre coins; dix socs en fer, six bê- 

 ches, quatre houes, deux râteaux à quatre 

 dents, quatre hottes à fumier, un panier pour 

 le même usage ; quarante faucilles pour la vigne , 

 six croissants pour les frayons; deux réchauds, 

 deux pinces à feu , un fourgon ; vingt paniers 

 d'Améria, sept paniers de semeur; quarante ba- 

 quets, quarante pelles de bois, deux auges; 

 quatre matelas, quatre couvertures, six oreil- 

 lers , six couvre-pieds ; trois serviettes, six casa- 

 ques d'esclaves. 



XII. — Quantité et dénominations des ustensiles pour le 

 pressoir. 



Il faudra pour le pressoir cinq séries d'ustensi- 

 les; cinq arbres montés, trois de rechange, 

 cinq treuils, un de rechange; cinq courroies, 

 cinq cordes de retour, cinq câbles, cinq poulies, 

 dix cordes d'attache, cinq levierset cinq assiettes 

 pour les arbres; trois cuves, quarante blocs, 

 quarante boucles , quarante frettes en bois , pour 



alienum coculum, quod capiat culleum , urceos aquarios 

 II. Amplioram , nasiternam i. pelvim i, matellioncm i. 

 trullium i. silulum aquarium i. scutriscum, truUam, 

 candelabrum , matellam , lectos iv. scamnum i. meusas ii. 

 abacum i. arcam vestiariain i. armarium promptuariuni 

 I. scamna longa vi. rolam aquariam x. modium prœferra- 

 tum I. semodium I. labrum eluacrura i. solium. labrum 

 lupinarium i. sérias x. Ornamenta bobus ii. ornamenta 

 asinis instrata m. semuncias m- sportas faecarias m. mo- 

 las asinarias unas, trusatiles unas. Ferraraenta, falces 

 vinealicas vi. sirpiculas v. falces silvaticas v. arborarias 

 m. secures v. etcuneosiv. vomeres ferreos x. palas vi. 

 rutra quatuor, raslros quadridentes ii. crates stercorarias 

 IV. sirpeam stercorariam i. talculas vineaticas xl. falculas 

 ruscarias x. Foculos ii. forpices ii. rutabulum, corbulas 

 Amerinas xx. quala satoria vu. alveos xl. palas ligueas xl. 

 lintres ii. culcitasiv. instragulaiv. pulvinos vi. operimenta 

 VI. mappas m. centones pueris vi. 



XII. — Quot et quœ in lorculari parari vasa oporteat. 



In torcularium quae opus sunt vasis quinis. Prela tem- 

 perata v. supervacanea m. suculas v. supervacaneam r. 

 funcs loreos v. subductarios v. medipoiitos v. troclileas 

 X. (apistra v. assercula v. ubi i>rela sita sient v. sérias 



