M. P. CATON. 



LIV. — Nounituie des bœufs. 



Voici comment il convient de préparer le four- 

 rage des bœufs. Une fois les semailles terminées, 

 cueillez , serrez , et faites macérer les glands. Il 

 faut donner à chaque tête un demi-boisseau par 

 jour; et, s'ils ne sont pas occupes, il sera préféra- 

 ble de les envo5'er eux-mêmes à la glaodée, ou 

 bien on leur donnera des marcs de raisin qu'on 

 aura entassés dans des futailles. Pendant le jour 

 ils seront au pâturage, et pendant la nuit ils rece- 

 vront chacun vingt-cinq livres de foin: si l'on n'en 

 a pas, on y suppléera par des feui^ lards d'yeuse et 

 de lierre terrestre. Conservez les pailles de froment 

 et d'orge, les gousses de fèves, de lupin, les vesces, 

 et les tiges des autres végétaux. On abritera 

 sous le toit celles de ces pailles qui ont le fanage 

 le plus abondant; on les saupoudrera de sel, et 

 on les administrera en guise de foin. Quand on 

 co.mmencera au printemps à leur en faire la 

 distribution, on y ajoutera un boisseau de glands, 

 ou de marcs ou de lupins macérés, avec quinze 

 livres de foin. La dragée est le premier fourrage 

 à donner aussitôt qu'il est mûr. Ptécoltez-le à la 

 main, afin qu'il repousse; car elle ne monte plus 

 après la faux. Vous donnerez de la dragée jus- 

 qu'à ce qu'elle se sèche, puis la vesce, le pa- 

 nis, et après celui-ci les feuilles d'orme; mêlez -y 

 des feuillards de peuplier, si vous en avez, afin 

 que la feuille d'orme dure plus longtemps. A dé- 

 faut de feuilles d'orme, affourragez avec celles de 

 chêne et de figuier. H n'y a rien de plus lucratif 

 que les soins que l'on prodigue aux bœufs. Un 

 ne doit les laisser en pâture que pendant l'hiver 

 lorsqu'ils ne labourent plus; car, lorsqu'ils ont 

 une fois consommé du vert, ils en espèrent 



toujours; et lorsqu'ils sont au travail , il faut les 

 museler avec des paniers, afin qu'ils ne puissent 

 brouter l'herbe. 



LV. — Bois pour le maître. 



Serrez dans la bûcherie le bois destiné au pro- 

 priétaire ; laissez au grand air les troncs d'oli- 

 viers, et les racines disposées en monceaux. 

 LVI. — Quantité de nourrilure pour les gens. 



Les travailleurs recevront pour l'hiver quatre 

 boisseaux de froment, et quatre et demi pour 

 l'été ; l'intendant et son épouse, l'agent et le bou- 

 vier, chacun trois boisseaux ; les esclaves entra- 

 vés, quatre livres de pain pendant l'hiver, cinq 

 livres depuis l'instant où ils commencent à bê- 

 cher jusqu'à la maturité des figues: pour le reste 

 du temps la ration sera réduite à quatre livres. 



LVII. — Quantité de vin pour les gens. 

 Après la vendange, ils ont de la piquette pour 

 boisson pendant trois mois. Au quatrième mois, 

 ils auront par jour une hémine de vin, c'est-a- 

 dire deux congés et demi par mois ; au cinquième, 

 sixième , septième, huitième mois , ils en auront 

 un setier par jour, c'est-à-dire cinq congés par 

 mois, enfin pour le neuvième, dixième et on- 

 zième mois, ils en recevront trois hémines par 

 jour, c'est-à-dire une amphore par mois. En 

 outre on donnera un congé à chaque individu 

 pour les Saturnales et les Gompitales. Telle est 

 la quantité de vin que chaque homme consomme 

 dans l'année. On y ajoutera pour les esclaves 

 entravés une ration proportionnée à la somme 

 des travaux : le chiffre de dix quadrantals par 

 année n'est pas trop élevé. 



LIV. 



l)us pabuluin. 



Pabulum hoc modo parari darique oportet. Ubi se- 

 nientim patraveris, glandem parari legique oporlet, et 

 in aquani conjici. Inde semodios singulis bubus in dies 

 dari oporlet; et si non laborabunl, pascantur, satius erit. 

 Aut modiuni vinacioinm quos in dolium condideris. In- 

 terdiu pascito, noctu fœni pondo xxv. uni bovi dato. Si 

 fœnum non erit , l'rondeni iligneani et ederaceam dalo. 

 Paleas triticeas, et ordeaceas, acus fabaginum, viciani, 

 vel de lupino : item de cseteris frugibus omnia condito. 

 Cuin .stramenta condes, quae lierbosissima erunt , in tecto 

 condito, et salespargiîo : dcinde eapro fœnodato. Ubi verno 

 daie cœperis, modium glandis aut vinacioruni dato, aut 

 modium lupini macerali, et fœni pondo xv. Ubi ocinum 

 tempestivum erit, dato primum. Manibus tarpito, id le- 

 nascetur. Quod falcula secueris, non renascelur. Usque 

 ocinum dato , donec arescat , ita temperalo , postea viciam 

 dato, postea panicum dato, secundum panicum frondem 

 idmeam dalo. Si popuineam liabebis , admisceto , ut ulmea 

 salis siel. Ubi ulmearn non habebis, querneam et iicidneam 

 dato. INildl est quod magis expédiât, quam boves bene 

 curare. Boves nisi per liiemem , cum non arabuut , pasci 

 non oporlet. Nam viride cnm edunt, id semper expcc- 



taiit. Et liscellasliabere oportet, ne berbam sectentur toni 

 arabunt. 



LV. — De lignis domini. 



Ligna domino in tabulato condito, codicillos oleaginos, 

 radiées in acervo sub dio mêlas facito. 



LVI. — Familiœ cibaria quanta dentur. 



Familiœ cibaria qui opus facient per hiemem, tritici 

 modios IV. per irstatem modios iv. s. viiico, vilicac, 

 epistatœ, opilioni modios m. compeditis per Uiemem 

 panis p. IV. Ubi vineam fodere ccrperint, panis p. v. usque- 

 adeo dum ticus esse cœperinl, deindead p. iv. redito. 

 LVII. — Vinum familine quantum detur. 



Vinum familiae. Ubi vindemia facla erit, loram bibant 

 menses m. Mense quarto beminas in dies, id est , in mense 

 congios u. s. Mense quinlo, sexto, seplimo, octavo, rn 

 dies Fextarios, id est, in mense congios quinque. Nono, 

 decimo, undecimoetduodecimo, in dies beminas ternas : 

 id est amplioram. Hoc amplius Saturnalibus, et Compi- 

 talibus io singulos liomines congios. Summa vini in bouli- 

 nes singulos inter annnm (Q. vni) compeditis uti quicpiid 

 operis tacient pro portione addito : eos non est nimiuni in 

 annos singulos vini qnadranlalia x. ebibcro. 



