ECO?sOMIE RURALE. 



planter; mais il réfléchira longtemps avant de 

 bâtir. Pour planter, ee n'est pas la réflexion 

 qu'il faut, c'est l'action. Si son domaine est pian- 

 té, l'agriculteur pourra songera bâtir lorsqu'il 

 aura atteint sa trente-sixième année. Bâtissez 

 dans de telles proportions que votre domaine 

 soit en rapport avec vos constructions, et vos 

 constructions avec votre domaine. 11 faut qu'un 

 père de famille possède de beaux bâtiments 

 d'exploitation , qu'il y réunisse des celliers pour 

 l'huile, pour le vin, des futailles nombreuses, 

 afin qu'il puisse attendre la hausse ; ce qui aug- 

 mentera sa fortune, et donnera du relief à sa 

 prudence et à sa réputation. Il aura de bons 

 pressoirs, afin que le travail soit bon. De peur 

 qu'elle ne s'altère, l'olive sera pressée immédia- 

 tement après la récolte. Songez aux grandes 

 tempêtes qui arrivent tous les ans, et qui ne 

 manquent pas de faire tomber les olives. Si vous 

 faites la récolte de bonne heure, et que vos us- 

 tensiles soient eu ordre, vous n'aurez rien à redou- 

 ter des tempêtes, votre huile sera meilleure et 

 plus verte. Si au contraire l'olive séjourne trop 

 longtemps sur le sol ou sur un plancher, elle 

 pourrit, et ne produit qu'une iiuile désagréable. 

 Tonte espèce d'olive donne une huile verte et de 

 bon choix , si on la fabrique à propos. Sur une 

 surface de cent vingt arpents plantés d'oliviers, 

 il faut avoir deux assortiments d'ustensiles. Si les 

 arbres sont vigoureux , les rangs serrés et la 

 culture judicieuse, il faudra trois machines soli- 

 des et isolées, afin que si les meules venaient à 

 se briser, on puisse en avoir de rechange; cha- 

 que machine aura ses lanières de cuir; on réunira 

 six leviers, douze aiguilles, des câbles particu- 

 liers, deux moufles grecques glissant sous des 

 cordes de genêt. On marchera plus vite avec 



huit poulies en haut et six en bas; si on veut 

 faire des roues, le travail est moins expéditif, 

 mais aussi moins pénible. 



IV il faut avoir des étables bien construites, cl un bon 



voisinage. 



Ayez de bonnes étables, de bonnes écuries, 

 et des râteliers : les barres de ceux-ci seront dis- 

 tantes d'un pied ; avec cette disposition , les 

 bœufs ne gaspilleront point leur nourriture. A3'ez 

 des bâtiments de maître en rapport avec votre 

 fortune. Si votre campagne est assise sur un bon 

 fond, bien construite et orientée; si elle est 

 meublée convenablement , vous la visiterez plus 

 souvent et plus volontiers; elle s'améliorera , on 

 commettra moins de fautes , et on récoltera da- 

 vantage, car rien ne remplace l'œil du maître. 

 Soyez affable à l'égard de vos voisins, et n'of- 

 fensez pas vos gens sans raison. Si vous obtenez 

 l'affection du voisinage, vous écoulerez plus 

 facilement vos produits, et vous trouverez sans 

 peine des bras pour exécuter vos travaux à la 

 journée ou à forfait. Si vous bâtissez, ils vous 

 aideront en payant de leur personne , ou en vous 

 donnant leurs attelages et leurs matériaux. S'il 

 vous arrive quelque chose de fâcheux (ce qu'à 

 Dieu ne plaise !), ils vous prêteront une assistance 

 bienveillante. 



V. — Devoir de l'iiitendant. 



Voici les devoirs de l'intendant : toute sa con- 

 duite sera bien réglée; il observera les jours de 

 fêtes, respectera le bien d'autrui et fera res- 

 pecter le sien. Il apaisera les disputes de ses do- 

 mestiques; si quelqu'un a commis une faute, 

 la punition sera équitablement proportionnée au 

 délit. Il veillera à ce qu'ils soient bien entretenus, 

 qu'ils ne souffrent ni la faim ni la soit, et surtout 



sludiose oportet, sedificare diu cogitare oporlet ; conserere 

 cogitare non oportet , sed facei e o|)ortet. Ubi setas acces- 

 sit ad annos xxxvi , tum aedificare oporlet, si agrum con- 

 situm liabeas. lia œdifices, ne villa fundum quaerat, neve 

 fundus villam. Patrem famiiiae villam ruslicam bene aedi- 

 ficatam habere expedit , cellam oleanam , vinariam , dolia 

 mnlta, uti lubeal caritatem expectare; el reiet virtuti et 

 glorifê erit. Torcularia bona babere oportet nt opus bene 

 effici possit. Olea ubi lecta siet , oleum fiai continuo , ne 

 corrunipatur. Cogitato qiiotannis tempeslales magnas ve- 

 nire, et oleam dejicere solere. Si cito sustuleris, et vasa 

 parata enint, danmi nibil erit ex tempestate , et oleum vi- 

 ridius et melius fiet. Si in terra et tabulato olea nlmium 

 diu erit, putescel, oleum fœtidum fiet. Ex quavis olea 

 oleum viridius et bonuni fieri potest , si tempori facias. 

 In jugera oleli cxx. vasa biua esse oportet. Si olelum bo- 

 Dum beneque frequens, cultumque erit, trapetos bonos, 

 privos, impares esse oportet : si orbes conlriti sient , ut 

 commutare possis; funes loreos privos, vecles senos, 

 libidas duodenas, mediponlos privos loreos, trocbleas 

 grœcanicas binas, quœ funibus sparteis ducantur. Orbi- 

 cnlis siiperioribus octonis, inferioribus seniscitius duces. 



Si rotas voles facere, tardius ducentur, sed minoic la- 

 bore. 



IV. — BuLilia uti Ijene œdificala habeantur, et vicinia bona. 

 Bubilia Iwna, bonas praesepis, faliscas clatralas. 

 Clalros interesse oporlet pede. Si ita feceris, pa!)ulum 

 boves non ejicient. Villam urbanam pro copia «lediflcato. 

 In bono praedio si bene ïedificaveris, beneque posiveris : 

 ruri si recte babitaveris, libentius et saepius venies , fundus 

 mebor erit, minus peccabitur, fructi plus capies. Frons 

 occipilio prior est. Vicinis bonus esto. Faniiliam ne sive- 

 ris peccare. Si te libenler vicinitas videbit, faciliustua 

 vendes, opéras facilius locabis, operarios facilius condn- 

 ces. Si sedificabiSjOperis, jumentis, materia adjuvabunt. 

 Si quid (l)ona salule) usus venerit , bénigne défendent. 



V. — Viliici officia, (qualia oportet liani.) 



Ha?c erunt viiici officia. Disciplina bona ulatur. Fe- 

 riae serventur. Aliène manum abstineat. Sua servet diii- 

 genter. Lilibus famiiiae supersedeat. Si quis quid delique- 

 rit, pro noxa bono modo vindicet. Familiff; maie ne sit, 

 ne algeat, ne esuriat; opère bene exCfceat : faciliusmalo et 

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