DE L'AGRICULTURE, LIV. 



produit. Les vignobles de que! le espèce dis-je?car 

 il y en a plusieurs. L'espèce rampante, qui n'a pas 

 besoin d échalas, et qu'on rencontre en Espagne ; et 

 l'espèce à haute tige, si commune en Italie, et 

 dont les ceps sont isolés et maintenus en direc- 

 tion verticale par des échalas, ou assujettis ensem- 

 ble par le haut à l'aide de traverses. C'est ce 

 qu'on appelle marier la vigne. On emploie comme 

 traverses, ou des perches, ou des roseaux, ou des 

 cordes, ou la vigne elle-même. Le premier de ces 

 moyens est en usage à Falerne ; le second à Arpi- 

 num; le troisième à Brindes, et le quatrième 

 dans la campagne de Milan. On procède à cette 

 opération de deux manières, par lignes directes, 

 ou par lignes croisées. C'est la plus ordinaire en 

 Italie. Si le maître de la vigne tire de son propre 

 fonds la matière qu'il emploie comme soutien , il 

 n'a plus à redouter la dépense. Elle n'est même 

 qu'insensible, au cas où il peut s'approvisionner 

 dans le voisinage. Pour qu'il ait cette matière à 

 sa disposition, il suffit, dans l'un des trois pre- 

 miers cas , que sa propriété produise, soit du saule, 

 soit des roseaux, soit du jonc ou quelque plante 

 analogue. Dans le quatrième, il faut des arbustes 

 propres à servir aux ceps de conducteurs. Dans la 

 campagne de Milan on se sert à cet effet des éra- 

 bles ; à Canusium, on emploie les figuiers, dont on 

 entrelace les branches aux vignes. Quant aux 

 échalas, il y en a quatre espèces. D'abord ceux 

 qu'on tire du cœur de chêne ou de genévrier; ce 

 sont les plus solides et ceux qui servent le mieux. 

 Puis ceux qui proviennent de branches façonnées 

 en pieux ou perches, qu'il faut choisir de bois com- 

 pact, pour plus de durée, etqu'on retourne quand 

 l'humidité de la terre les a pourris d'un bout, pour 

 les enfouir par l'autre. Il s'en fabrique subsidiaire- 



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ment d'une troisième espèce avec des roseaux , 

 quand on manque de matériaux pour les deux 

 premières. On prend plusieurs tiges de roseaux , 

 qu'on assujettit ensemble avec un lien d'écorce 

 d'arbre et qu'on introduit dans des tubes de terre 

 cuite, pour faire écouler l'humidité. Laquatrième 

 espèce pourrait être qualifiée d'échalas naturels. 

 Ce sont les arbres qui en font l'office. Les rameaux 

 de la vigne, qui s'élancent de l'un à l'autre, sont 

 appelés par les uns traduces^et par les autre r?»«- 

 Î)L II faut que la vigne s'élève à hauteur d'homme, 

 et que les échalas soient espacés de manière à ce 

 qu'un attelage de bœufs puisse labourer dans les 

 intervalles. C'est un vignoble peu coûteux que ce- 

 lui qui, sans exiger de soutiens, rend la contenance 

 d'un acratophore. On distingue deux sortes de vi- 

 gnes. Les grappes de l'une rampentsurlesol. Cette 

 espèce est commune dans certains cantons d'Asie, 

 et les renards y vendangent autant que les hom- 

 mes. La présence des souris est encore une cause 

 de déchet ; à moins qu'on n'ait le soin de miUlti- 

 plier les souricières dans les vignobles , ainsi que 

 cela se pratique dans l'île de Pandataire. Quant 

 à l'autre espèce de vignes , on éloigne de la terre , 

 en les élevant, les pousses qui promettent du rai- 

 sin. On place à cet effet, au-dessous de ces pousses, 

 à l'endroit où se forment les grappes, de petites 

 branches en fourche de deux pieds de longueur en - 

 viron. Par ce moyen, lessarments ainsi soutenus 

 deviennent insensiblement, pour les vendanges à 

 venir, des branches à fruit, que l'on attache en con- 

 séquence au cep avec u ne petite corde , ou cet autre 

 lien que nos ancêtres appelaient cestus. Dans les 

 pays qui produisent cette espèce de vignes, quand 

 le dernier vendangeura montré ses talons, lemaî- 

 tre prend soin de faire rentrer chez lui toutes ces 



Vni. Contra vinearn sunt qui piitent sumptu fnictiim 

 (levorare. Refert, inqiiam, quod genus vinetie sit, qiiod 

 sunl multec species ejus. Aliae enim humiles ac sine ridi- 

 cis, ut in Hispania : aliœ sublimes, ut qnae appellantur 

 jugatœ, ut pleraeque in Italia. Quarum nominaduo, pe- 

 damentaet juga. Quibiis slat recta vinea, dicuntur peda- 

 menla. Quœ transversa junguntur, juga : ab eo quoque 

 vineœ jugatœ. Jugorum gênera fere quatuor, pertica, 

 arundo, restes, viles. Pertica, ut in Falerno; arundo, ut 

 in Arpino; restes , ut in Brundisino; viles , ut in Medioia- 

 nensi. Jugalionis species duee, una directa, ut in agro 

 Cannsino : altéra compluviata, in longitndinem et latilu- 

 dinem jugata, ut in Italia plera?que. Ha;c ubi domo nas- 

 cuntur, vinea non metuit sumptuni; ubi mnlta ex propinqua 

 villa, non vaide. Frimuni genus quod dixi, maxime 

 quœrit saiicta. Secundum, arundineta. Teitium juncela , 

 aut ejus generis rem aliquam. Quartum arbusta, ubi 

 traduces possint fieri vitiuni, ut Medioîauenses l'aciunt in 

 arboribus, quas vocant opulos; Canusini in barundula- 

 tione in licis. Pedamentum item fere quatuor generum. 

 Unum robustura , quod optimum solet afferri in vineam e 

 quercu ac jnnipero, et vocatur ridica. Alterum palus e 

 pertica, meiior e dura, quod diulurnior : quem cum infi- 



muni terra voluit, puter evertitur, et tîl solum summum. 

 Tertium quod liorum iuopiae subsidio misit arundinetum. 

 Inde enim aliquot coliigatas libris demittunt in tubulos 

 fictiles cum fundo pertuso, quos cuspides appellant, qua 

 bumor adventicius transire possit. Quartum est pedamen- 

 tum nativum ejus generis, ubi ex arboribus in arbores 

 traductis vitibus vinea sit : quos traduces , quidam rum» 

 pos appellant. Viueœ altitudinis modus, longitudo bomi- 

 nis. Intervalla pedamentorum, qua boves juncti arare 

 possint. Ea minus sumptuosa vinea , qu<e sine jugo mini- 

 strat acratoplioro vinum. Hujus gênera duo, ununi , in 

 quo terra cubilia prœbet u vis , ut in Asia raultis locis , quise 

 sœpe vulpibus et bominibus fit communis. Nec non , si pa- 

 rit bumus mures, minor fit vindemia : nisi totas vineasop- 

 plerismuscipulis,quod in insula Pandataria faciunt. Alte- 

 rum genus vineti, ubi ea modo removetur a terra vjtis, quœ 

 ostendit se afferre uvam. Sub eam, ubi nascitur uva, subji- 

 ciuntur circiter bipedales e surculis l'urcillœ , ne vindemia 

 pereat, et vindemia t'acta denicjue discat pendere in pal- 

 mam aut f'uniculo aut vinctu, quod antiqui vocabant 

 césium. Ibi dominns simul ac vidit occipitiuni vindemia- 

 toris furcillas reducit bibernatum in tecta , ut sine sumplu 

 earum opéra altero anno uti possit. Hac consuetudine in 



