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herser; c'est-à-dire briser les mottes sans en lais- 

 ser une seule. On désigne cette dernière opéra- 

 tion par le mot occare, dérivé lui-même d'occi- 

 dere (détruire); comme pour faire entendre qu'on 

 anéantit les mottes déterre. C'est encore le mo- 

 ment d'épamprer les vignes, soin qu'il ne faut 

 confier qu'à des mains intelligentes; car cette opé- 

 ration, exclusivement propre à la vigne, est d'une 

 plus grande importance encore que cel le de la tail le 

 des arbres à fruits. Épamprer c'est ne laisser sur 

 un sarment que les deux ou même les trois pre- 

 miers brins que vous aurez reconnus comme 

 les plus forts, et retrancher tous les autres, de 

 crainte que le cep ne soit pas en état de fournir 

 à tous une nourriture suffisante. C'est dans cette 

 vue qu'on commence par couper les pieds de vi- 

 gne au moment où ils sortent de terre, afin qu'à 

 la seconde pousse on ait un sarment plus vigou- 

 reux , et qui donne des bourgeons mieux nour- 

 ris. Quand le cep sort de terre mince et effilé 

 comme un jonc, cette faiblesse le rend impuis- 

 sant à pousser des rameaux productifs; on l'ap- 

 pelle (i\ovs/lngellum. Mais le cep vigoureux, et 

 qui promet des grappes, s'appelleprt/ma. Flagel- 

 liim vient dejlatus (souffle) , en changeant une 

 lettre; mot qui signifie objet de peu de consistance. 

 Lepahna (cep à porter fruit) tire son nom proba- 

 blement du mot parilema, dérivé de par ire (pro- 

 duire), dont, par une suppression de lettre assez 

 commune dans notre langue, on aura hxitpalma. 



Il y a aussi les pousses appelées capreoli (vril- 

 les de la vigne), espèce de filament en forme de 

 spirale, ou de boucles de cheveux. Cette végé- 

 tation de la vigne s'enroule comme autant de 

 serpents autour de ce qui croît près d'elle ; d'où 

 le nom de capreoli, dont la racine est capere, 

 prendre. 



Toute espèce de fourrage, basilic des champs 

 [ocimiun]^ dragée, vesce, etc., se coupeà la même 

 époque. Le foin proprement dit se fauche en der- 



sed in vinea fieri. Pampinare est ex sarmento cotes qui 

 nalisuntjde ils, qui pliuimuni valent, piinium ac se- 

 cundum, nonnunquam etiam lertiiim lelinqiicie, letiqiios 

 decerpere , ne lelictis cotibus sarmentum nequeat niinis- 

 trare siicum. Ideo in vitiario primitus, euni exil vitis, tola 

 resecari sotet , utfiimioie saimentoe lenaexeat, atqiie in 

 paiiendis colil)us viies liabeat majores. Ejuiicidum enim 

 sarmenlumpiopler inlirmitafeni steiite, neque ex se potest 

 ejicere viteni. Quanivocant minorem flagelluni, niajorem 

 etiam nnde uvo; nascuntur, palmam. Prior, tilera una niii- 

 lata.declinataa venlillatu,similiterllabetlum actlagellum. 

 Poslerior quo ea vitis imniiuitur ad u vas pariundas , dicta 

 primo videtiir a pariendo parilema : exin mutatis literis, 

 ut in mullis, dicicœpta palma. Ex altéra parte parit ca- 

 preolum. Is est coliculus vileiis inlortus, ut cincinnus. Is 

 enim viles ut teneat, serpil ad locumcapiundum. Ex quo 

 a capiendo capreolus dicttis. Omne pabutum, primum 

 otinnim, fatraginem, viciam, novissime fœnum secari. 

 Ocinum dictum a graeco verbo cùxù;, quod venit cilo. Si- 



nier. Ociinum vient du grec to>:uç( hâtif). Son ho- 

 monyme des jardins a la même propriété. Ce nom 

 vient peut-être aussi de ce que cette plante lâche le 

 ventre aux bœufs, à qui on en donne, comme 

 purgation,parce motif. C'est une espèce de fève 

 que l'on récolte en vert, avant que la cosse ne soit 

 formée. Le farrago (dragée) est un mélange 

 d'orge , de vesce et autres^lautes légumineuses, 

 qui se sème à la fois, et se coupe également en 

 vert pour nourrir les bestiaux. Le nom de fer- 

 rago lui vient, ou de l'instrument de fer avec le- 

 quel on le coupe, ou de ce que, primitivement, 

 c'était les terres, ayant produit du blé (farraciœ 

 segetes ) ; qu'on choisissait pour cette culture. Ce 

 mélange se donne, au printemps, aux chevaux et 

 bêtes de somme. U commence par les purger, et 

 ensuite il les engraisse. Vicia (la vesce) tire son 

 nom de vincere (lier), parce que cette plante a, 

 comme la vigne, des vrilles [capreoli) avec les- 

 quelles elle s'accroche aux tiges des lupins ou au- 

 tres plantes voisines, qu'elle enveloppe de ses 

 étreintes. Si vos prairies sont arrosables, il faudra 

 procéder à leur irrigation aussitôt que vous en 

 aurez enlevé le foin. Ne manquez pas, surtout en 

 temps de sécheresse, d'arroser chaque soir lesar- 

 b4"es fruitiers , dont le nom ^90W« vient proba- 

 blementdeh'ur besoin continuel de ho\'CQ[potare, 

 pofus.) 



XXXIL La plupart des cultivateurs font la 

 moisson pendant la quatrième période, du sols- 

 tice d'été à la canicule; parce qu'ils prétendent 

 que le blé, pour acquérir la consistance de la ma- 

 turité, doit rester quinze jours dans sa balle, 

 quinze jours en tleur , et quinze jours en grai- 

 ne. C'est aussi le moment d'achever ce qui reste 

 de labours à faire, et qui sont alors d'autant plus 

 profitables que la terre est plus échauffée. Un 

 premier labour étant donné à la terre, faites y 

 repasser la charrue, afin d'écraser les mottes 

 que le premier n'aura fait que soulever. C'est eu- 



mititer quo ocimum in horto. Hoc amplius dicUim oci- 

 num, quod citât aivum bubus, et ideo iis datur ut pur- 

 geiilur. Id ex fabuli segete viride sectum ante quam gê- 

 nât siliquas. Contra, ex segete, ubi sata admixta ordeum 

 et vicia et legumina pabuli causa , viridia quod ferro ca'sa, 

 fcrrago dicta , aut nisi quod primum in farracia segete 

 seri cœptum. Ea equi et jumcnta cœtera verno tempore 

 purganlur, ac saginantur. Vicia dicta a vinciendo, quod 

 item capreolos liabet ut vitis, quit>uscumsursum vorsum 

 serpit ad scapum lupini, aliumve quem, uthpereat,id 

 solet viucire. Si prata irrigua liabebis, simulac fœnum 

 sustuleris, irrigare. In poma, quae insila erunt , siccita- 

 tibus aquam addi quolidie vesperi. A quo, quod indigent 

 polu, poma dicta esse possnnt. 



XXXII. Quarto intervallo iuler sotstitiumet canjculam 

 plerique messem faciunt, quod frumentum dicunt qiiin- 

 decim diebus esse in vaginis , quindecim tlorere , quinde- 

 cim cxarescere , cum sil maturum. Arationesabsolvi, quœ 

 co fructuosiorcs fiunl, quo calidiore terra aralur. Ciuh 



