DE L'AGRICULTURE, LIV. 1. 



tôt que les feuilles de l'olivier, du peuplier blanc 

 et du saule se sont retournées. Un phénomène non 

 moins singulier est celui qu'offre la fleur appelée 

 tournesol , que nous voyons se tourner le matin 

 vers le soleil levant, et le suivre dans sa course 

 jusqu'à son coucher, le calice toujours ouvert de 

 son côté. 



XLVIL Les plantes élevées et greffées dans 

 des pépinières, comme le figuier et l'olivier, étant, 

 ainsi que nous l'avons dit, d'une délicatesse ex- 

 trême , il faudra avoir soin de leur former un 

 abri de deux planches , attachées de gauche et 

 de droite. On devra également arracher toutes 

 les herbes autour de leur pied, et s'y prendre 

 pour cela de bonne heure, car si ou laisse fortifier 

 cette végétation parasite, elle résiste et se rompt, 

 plutôt que de céder à la main. Quant à l'herbe 

 des prairies, qui croît pour la fenaison seule- 

 ment, il ne faut pas l'arracher quand elle se forme, 

 mais il faut craindre de marcher dessus, eten éloi- 

 gner les troupeaux et toute espèce de bétail. Les 

 hommes eux-mêmes doivent s'interdire d'y pas- 

 ser. L'herbe disparaît sous les pas , et la trace de- 

 vient sentier. 



XLVIIL On appelle épi dans le blé le point 

 culminant de la tige. Lorsque l'épi d'orge ou 

 de froment est entier, il se compose de trois 

 parties adhérentes l'une à l'autre , savoir le grain, 

 la balle et les barbes, sans compter la gaîue 

 qui enveloppe le grain au commencement de sa 

 formation. On appelle grain le corps solide 

 qui se trouve dans l'intérieur de l'épi; balle, la 

 pellicule qui renferme le grain; et barbes, ces 

 sortes d'aiguilles longues et lines dont la balle est 

 comme défendue. La balle est donc l'étui du 

 grain , et les barbes en forment la palissade. Les 



mais peu de gens savent ce que e'esc que la 

 balle. Aucun auteur, à ma connaissance , n'en 

 a parlé, excepté Eunius dans sa traduction des 

 livres d'Évhémérus. L'étymologie du mot cjluma 

 (balle) paraît être ylubere (écorcer, peler), parce 

 qu'en effet il faut dépouiller le grain de cette pel- 

 licule qui le couvre. On donne par la même rai- 

 son le nom de gluma à la peau qui couvre la pulpe 

 de nos figues. Arista (barbe) vient du mot ares- 

 cere, sécher, parce que c'est la partie de l'épi qui 

 se sèche la première. Granum (grain) vient de 

 gerere, porter; car c'est pour le grain que l'épi 

 doit porter, et non pour la balle ouïes barbes, que 

 l'on sème le b!é ; de même qu'on plante la vigne 

 afin qu'elle porte non pas des pampres, mais des 

 grappes. Spica, l'épi que les paysans par tradi- 

 tion appellent encore speca, paraît être dérivé 

 de spes (espérance) , parce qu'on sème avec l'es- 

 poirderecueillir.On appelle niuticus (écorné) l'épi 

 qui n'a point de barbes, parce qu'elles font aux 

 épis l'office de cornes. Lorsque l'épi commence à se 

 former, il est renfermé dans une petite enveloppe 

 verte qui le dérobe entièrement; c'est ce qu'on 

 appelle vagina, gaine, nom qu'on donne égale- 

 ment au fourreau qui contient l'épée. L'extrémité 

 supérieure de l'épi mûr, et qui est d'un volume 

 moindre que le grain, est ce qu'on appelle frit; 

 l'extrémité inférieure au point de sa jonction avec 

 la tige, et qui est également moindre que le grain , 

 s'appelle urruncum. 



XLIX. Stolon avait fini de parler; et personne 

 ne le questionnant, il pensa qu'on ne désirait pas 

 en savoir davantage sur la nutrition des plantes. 

 Alors il annonça l'intention de passer aux récol- 

 tes. Dans les prairies basses, dit-il, l'herbe doit 

 être fauchée au moment où elle commence à se 



barbes et le grain sont choses assez connues; 1 sécher. On la retourne avec la fourche jusqu'à 



se, solstitiiim dicitur fuisse. iSec minus admirandum , 

 quod lit in floribus quos vocant heliotropia , ab eo quod 

 ad solis orlum mane spectant, et ejusiter ita sequuutur 

 ad occasum, ut ad eum semper spectent. 



XLVII. In seminario qu<ie surculis consita, et eoruni 

 molliora erunt nalura cacumina, ut olea ac ficus, ea 

 summa integenda binis tabellis dextra et sinistra ddigalis, 

 herbaeque eligendœ : eaîdum tenera; sunt vellendae. Prius 

 enim aridae factae rixantnr, ac celerius rumpuntur, quam 

 sequuntur. Contra lierba in pratis ad spem fœnisiciœ nata 

 non modo non evellenda in nutricatu, sed etiam non cal- 

 canda. Quo pecus a prato ablegandum , et omne jumen- 

 tum , (ac) etiam liomines. Soluni enim liominis exilium 

 herbœ, etsemitœ fundamentum. 



XLVIII. Insegetibus antem frumentum, in quo cul- 

 mus extuiit spicam : ea quœ rautilata non est, in ordeo 

 et tritico tiia habet continentia, granum, glumam, aris- 

 tam : et etiam piimitus spica cum oritur, vaginam. Gra- 

 num dictum, quod est intimum solidum. Gluma, qui est 

 folliculus ejus. Arista , qu.ie ut acus tenuis longa erainet 

 e gluma. Proinde ut grani theca sit gluma, et apex aiista. 

 Arista et granum omnibus fere notum : gluma paucis. 



Itaque id apud Ennium solum scriptum scio esse in Evhe- 

 meri libris versis. Videtur vocabulum elymon habere 

 a glubendo, quod eo folliculo deglubitur granum. Itaque 

 eodem vocabulo appellant fici ejus, quam edimus, f'olii- 

 culum. Arista dicta, quod arescit prima. Granum a ge- 

 rendo- Id enim ut gerat spica, serilur frumentum, non 

 ut glumam aut aristam gerat : ut vitis seritur, non ut 

 pampinum ferat, sed uvam. Spica autem, quam rustici, 

 ut acceperunt antiquitus , vocant specam , a spe videtur 

 nominata. Eam enim quod sperant fore, serunt. Spica 

 mutica dicitur, quœ non habet aristam : eœ enim quasi 

 cornua sunt spicarum , quœ primitus cum oriuntur, ne- 

 que plane apparent, qua sub latent berba, ea vocatur 

 vagina, ut in qua latet conditum gladium. Iliud autem 

 summa in spica jam matura, quod est minus quam gra- 

 num, vocatur frit. Quod in intima spica, ad culmum 

 stramenti summum, item minus quam granum est, ap- 

 pellatur uriuncum. 



XLIX. Cum conticuisset nec interrogarelur, de nutri- 

 catu credens nibil desiderari : Dicara, inquit, de fructi- 

 busmaturis capiendis. Etilie, primum de pratis summis- 

 sis, berba cum crescere desiit, et œstu arescit, subsecari 



