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VARRON. 



complète dossiecniion. II faut alors la botteler 

 avant de la transporter à la ferme; puis on passe 

 le rtiteau sur le pré pour ramasser l'herbe qui sera 

 restée à terre, que l'on ajoute aux meules de foin. 

 La fenaison terminée, viennent les regains; opé- 

 ration qui consiste à passer une seconde fois la 

 faux avec plus de soin , afin d'atteindre les herbes 

 qui ont échappé à la première coupe, et qui for- 

 ment de petites touffes à la superficie du pié; 

 c'est, je crois, du mot scctio (coupe) qu'est venu 

 celui de sicilire, faire le regain. 



L. 3Iessis, moisson, dont meto est la racine, se 

 dit proprement de tout ce qu'on moissonne, et 

 notamment du blé. On moissonne les grains de 

 trois manières. La première, usitée dans l'Om- 

 brie, consiste à couper le tuyau à ras de terre , et 

 à lier sur place au fur et à mesure. Quand on 

 a formé un certain nombre de javelles, on les 

 reprend une à une pour séparer l'épi de sa tige. 

 On réunit tous les épis dans un panier qu'on 

 porte a l'aire. La paille qu'on a laissée se met en- 

 suite en tas. Pour la seconde manière, en nsage 

 dans le Picénum , on se sert d'un instrument de 

 bois recourbé, à l'extrémité duquel est adaptée 

 une petite scie de fer. Cet instrument réunit en 

 faisceau les épis qu'il hache sur pied, laissant 

 la paille debout, pour être sciée plus tard. La 

 troisième manière, qui se pratique aux environs 

 de Rome, et dans beaucoup d'autres contrées, 

 est celle-ci. On coupe la paille par le milieu, en 

 tenant la tige par le bout de la main gauche; et 

 c'est là, je pense, l'origine du mot messis 

 (moisson), qui viendrait alors de ?/?.<?f//?<;/i (milieu). 

 On coupe ensuite le chaume ou la partie qui se 

 trouvait au-dessous de la main , et qui tient en- 



core h la terre par sa racine. Quant à la paille 

 adhérente à l'épi , on la met dans des paniers , et 

 on la porte h l'aire. Là on la sépare pour la serrer 

 dans un lieu découvert, palam; ce qui peut bien 

 être l'étymologie depaiea (paille) : quelques-uns 

 dérivent son autre nom stramentvm du verbe 

 stare (être debout), et de stamen son substantif. 

 D'autres le font venir de sf h/tus (étendu) , parce 

 qu'on étend la paille quand elle sert de litière aux 

 troupeaux. La moisson se fait dès que le blé est mûr. 

 Dans les conditions ordinaires, un homme peut, 

 dit-on, expédier son arpent en un jour, ramasser 

 les épis dans une corbeille, et les porter à l'aire. 

 LL L'aire doit être en plein champ et placée sur 

 une éminence, afin que le vent y souffie de tous 

 côtés. Donnez-lui une dimension proportionnée 

 à l'importance de la récolte; que sa surface soit 

 circulaire de préférence, et légèrement exhaus- 

 sée au centre, pour ménager aux eaux un prompt 

 écoulement en cas de pluie ; car du centre à la 

 circonférence rien de plus court que le rayon. 

 Formez-en le sol de terre bien battue, de glaise 

 s'il est possible : autrement la chaleur y opère 

 des gerçures cù l'eau séjourne, ou qui servent 

 de retraite aux rats et aux fourmis. On pré- 

 vient ces inconvénients en enduisant l'aire de 

 marc d'huile. Rien n'empêche mieux l'herbe de 

 pousser, et c'est la mort aux fourmis et aux 

 taupes. Quelques-uns, pour plus de solidité, ont 

 des aires pavées ou même carrelées. D'autres, 

 comme lesRagiennis, poussent l'attention jusqu'à 

 les couvrir, pour les mettre à l'abri des orages, 

 très-fréquents dans cette contrée vers l'époque de 

 la moisson. En pays chaud , quand l'aire est sans 

 toit, il faut ménager dans le voisinage des espèces 



falcibus débet, cl qiioad perarescat, fiirciliis ver?ari. 

 Cuni peraruil , de iiis maiiipiilos fieii ac velii ad villam. 

 Tuni depralis stipnlani rastcllis eradi, atqiie addere fœ- 

 nlsiciœ cumulum. Quo facto sicilienda prata, id est, fal- 

 cibus consectanda , quae fœniseces piacterierunt, ac quasi 

 beiba tuberosum leliquerunt campum. A qua scctione 

 arbitior dictuni sicilire pratum. 



L. Messis propiionomiiie dicitur in ils, quac metuntur, 

 maxime in frumenlo, et ab eo est vocabulo declinata. 

 Frumenti tria gênera snnt messionis, uiiuin, ut in Um- 

 bria, ubi falce secundnm teiram succidunt slramentiun ; 

 et manipulnm, ut quemque subsecueruiit, ponunt in 

 terra. Ubi eos fecerunt multos, iterum eos percensent, 

 ac de singulis sécant inler spicas et stramentum : spicas 

 conjiciunt in corbem,atque in aream miltunt. Stramenta 

 rebnquunt in segete, unde toliantur in acervum. Altero 

 modo metunt, ut in Piceno, ubi ligneum babent incur- 

 vum batillum, in quo sit extremo serrula ferrea. H.iec 

 cum comprebendit fascem spicarum, desecat, et stra- 

 menta stantia in segele relincjuit, ut jioslea subsecenlur. 

 Tertio modo melitur, \it sub urbe Roma, et locis pleris- 

 que, ut stramentum médium subsecent, quod manu si- 

 riistra summum prehcndunt : a quo medio messeni dictam 

 puto. Infra manum stramentum, quod terrae liseret, 



postea subsecalur. Contra quod cum spica stramentum 

 li.xret, corbilMis in aream del'ertur. Ubi discedit in aperlo 

 loco palam : a quo potest nominata esse palea. Alii stra- 

 mentum a slando, ut stamen dictum putant. Alii ab 

 stratu , quod id siibslernatur pecori. Cum est matura se- 

 gcs, melendum, cum in ea jugerum fere una ojjera pro- 

 |)onioilum in facili agro satis esse dicatur : messas spicas 

 corbibus in aream déferre délient. 



LI. Aream esse oportet in agro sublimiori loco , quam 

 perllare possit ventus. Hanc esse modicam pro magnitu- 

 dine segetis, potissimum rotundam , et mediam paullo 

 extumidam, (iil si pluerit, non consistât aqua , et quam 

 brevissimo ilinere extra aream deduere possit. Omne 

 porro brevissimum in rolundo e medio ad extremum) so- 

 lidam terra pavita, maxime si est argilla, ne œstu pae- 

 minosa in rimis ejusgranaoblitescant, etreci|)iantaquam, 

 et ostia aperiant niuribus ac formicis. Itaque amurca so- 

 ient perfundere. Ea enim berbarum est inimica, et for- 

 micarum, et talparum venenum. Quidam aream ut ba- 

 beant solidam , muniunt lapide , aut etiam faciunt pavi- 

 mentum. Nonnulli etiam tegunt areas, ul in Bagieunis, 

 quod ibi saepe id temporis anni oriuntur nimbi. Ubi ea 

 retecta, et loca calida, propc aream faciundum umbra- 

 cula, quo succédant liomines in aestu tempore meridiano- 



