DE L'AGRICULTURE, LIV. IL 



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n'aient pas moins de six mois. Us quittent le nom 

 de verrat après cette opération, pour prendre 

 celui de rnaïales. Toucliant le régime sanitaire, 

 je me borne à une observation. Si le lait de la 

 mère vient à manquer aux petits, donnez-leur 

 jusqu'à l'âge de trois mois du froment rôti (cru, 

 il relâche trop le ventre). Reste encore la question 

 du chiffre. Généralement on compte dix verrats par 

 cent truies; d'autres en veulent moins de dix. On 

 n'est pas fixé non plus sur la force du troupeau : 

 je regarde, moi, cent tètes comme un nombre con- 

 venable. Quelques-uns le font plus grand, et vont 

 à cent cinquante. Il en est qui doublent le premier 

 nombre; d'autres vont même encore plus loin. 

 En général, plus un troupeauest restreint, moinsil 

 est coûteux, et moins le porcher a besoin d'aides. 

 Or la question pour chacun est celle des plus 

 grands profits , et non du plus ou moins grand 

 nombre de têtes : c'est donc par les circonstances 

 qu'il faut se déterminer. Ainsi parla Scrofa. 



V. En ce moment survient le sénateur Q. Lu- 

 ciénus, l'homme du monde le plus aimable et le 

 plus enjoué, et notre ami commun à tous. Salut, 

 chers Co-Epirotes, dit-il en entrant; salut aussi à 

 Varron, TCoujiEva Àawv (pasteur des peuples). Quant 

 àScrofa, je lui ai déjà donné lebonjour ce matin : 

 on lui rend des saints, non sans le gronder d'ar- 

 river si tard au rendez-vous. Patience, dit-il, 

 mauvais sujet que vous êtes , voici mon dos et un 

 fouet; vous, Murrius, venez cà, et voyez-moi 

 payer rançon à la déesse Paies , afin d'en pouvoir 

 témoigner, au cas où ces gens-la voudraient me 

 faire payer deux fois. Atticus se tournant alors 

 vers Murrius , Veuillez , lui dit-il , metti'e Lucié- 



nus au fait, tant de ce qui a été dit que de ce 

 qui reste à dire , afin ({u'il puisse prendre rôle 

 dans l'entretien. En attendant nous allons pas- 

 ser au second acte , c'est-à-dire mettre en scène 

 le gros bétail. Ceci est mou rôle, dit Vaccins, 

 puisqu'il est question de bœufs et de vaches. Je 

 vous ferai part de noes notions sur cette matière : 

 ceux qui y sont étrangers pourront s'instruire; 

 les autres me relèveront, si je me trompe. Vac- 

 cins, lui dis-je, prenez-y garde. C'est un sujet 

 capital que le bœuf en fait de bétail ; en Italie 

 surtout, pays qui lui doit le nom qu'il porte. Car 

 en Grèce autrefois, si l'on en croit Timée, un 

 taureau s'appelait iTa>.à;; de là le nom d'Italie, 

 contrée ou bœufs et veaux (vituli) abondent, et 

 sont d'une beauté extraordinaire. Selon d'autres, 

 l'Italie doit son nom au fameux taureau Italus, 

 qu'Hercule poursuivit depuis la Sicile jusqu'en 

 ce pays. Le bœuf est le ministre de Céres , et l'as- 

 socié de l'homme dans les travaux rustiques. 

 I/CS anciens le regardaient comme inviolable, et 

 ils punissaient de mort quiconque tuait un de ces 

 animaux : témoin les lois de l'Attique et du Pélo- 

 ponnèse. C'est encore au taureau que Buzugès d'A- 

 thènes et Onogure d'Argos doivent leur célébrité. 

 Je sais, dit Vaccins, que le taureau a quelque 

 chose de majestueux ; que son nom (poii?), en com 

 position, est significatif de grandeur; exemples : 

 ^ou^u^cos I grosse figue), Sou7Tc<tç (enfant d'une belle 

 venue), 3ouXt;xo<; (grande famine) , Sowttiç (qui a 

 de grands yeux ;) et que de plus on appelle bu- 

 mammn (pis de vache) le raisin à gros grains. Je 

 sais encore que c'est sous la forme d'un taureau 

 que Jupiter, amoureux d'Europe, enleva de son 



convenire dicimtur, ut silvestri loco disper.si ne dispe- 

 reaut. Castrantur verres commodissime anniculi, utique 

 ne minores, quam semestres : quo facto nomen mutant, 

 atque e verribiis dicuntur maiales. De sanitate siiuni unum 

 modo exempli causa dicam. Porcis lactentibus si scrofa 

 lac non polest suppeditare, triticum frictum darioportet, 

 (crudum enim sokit alvum) vel ordeum objici ex aqua, 

 quoad fiant trimestres. De numéro , in centum sues decem 

 verres satis esse putant. Quidam etiam liinc demunt. Grè- 

 ges majorum inaequabiles babent. Sed ego modicum puto 

 cenlenarium. AUquot majores faciimt, ita ut ter quinqua- 

 genos babeant. Porcorum gregem alii duplicant , alii etiam 

 majorem faciunt. Minor grex , quam major, minus sump- 

 tuosus.quod comités subukus pauciores quœrit. Itaque 

 gregis numerum pastor ab sua ulilitatecon-stilult, non ut 

 quot verres babeat : id enim a natura sumendum. Hsec 

 bic. 



Y. At Q. Lucienus senator, liomo quamvis bumanus, 

 ac jocosus, introiens, familiaris omnium noslrum , auvr,- 

 ueipàjtai, inquit, yjxiçz-c, et Varronem nostrnm, inquit, 

 TToifiéva Xaùiv. Scrofam enim mane saUitavi. Cum alius 

 eum salutasset, alius conviciatus essct , qui tam sero ve- 

 nissetad constitutum : Yidebojam vos, inquit, balatro- 

 nes.et bue afIVram nneum corium, et flagra. Tu vero, 

 Murri, veni mi advocatus, dum asses solvo Palilibns, si 



poslea a me repelant, ut testimonium perhibere possis. 

 Atticus Murrio: Narra isti , inquit, eadeui , qui sermones 

 sint liabitl, et quid reliqui sit, ut ad partes paratus va- 

 niât : nos interea secundnm actum de majoribus adtexa- 

 mus. In quo quidem, inquit Vaccius, meœ partes, quo- 

 niara boves ibi. Quare dicam, de bubulo pécore, quam 

 acceperim scienliam : ut si quis quid ignorât, discat; si 

 quis scit, nuncubi labar observet. Vide quid agas, inquaiii, 

 Vacci. Nam Iws in pecuaria maxima débet esse auclori- 

 tate : pra\serfim in Italia, quœ a bubus nomen babere sit 

 existimata. Graecia enim antiqua (ut scribit Timœus) tau- 

 ros vocaijant l-a),o'J4 , a quorum mullitudine, et pulcbri- 

 tudine, et fœtu vitulorum, Italiam dixerunt. Alii scripse- 

 runt, quod e Sicilia Hercules persecutus sit eo nobilem 

 taurum , qui diceretur Italus. Hic socius iiominum in rns- 

 lico opère, et Cereris minister. Ab boc antiqui manusila 

 abstineri-voluerunt, ut capite sanxerint, si quis occidis- 

 set. Qua in re teslis Attice, teslis Peloponnesos. Nam ab 

 lioc pécore Atlienis Buzuges nobilitalus, Ar-;is 'Ovôvypo;. 

 Novi, inquit die, majestatem boum, et ab bis dici ple- 

 raque magna, ut poûayzov, powaiSa, po-JÀiaov, poôJTrtv; 

 uvam quoqiie bumammam. Praeterea scio bunc esse, m 

 quem potissimum Juppiter se convertit, cum exportavit 

 per mare e Pbœnice amans Europam; bunc esse, qui 

 filios Neptuni e Meualippa servarit, ne in stabulo infan- 



