DE L'AGRICULTURE, LIV. !!. 



que ces bouvillonssont sains, qu'ils proviennent 

 d'un troupeau sain, et qu'en les prenant je suis 

 à l'abri de toute répétition ultérieure?» Les for- 

 mules sont moins concises, si l'on suit les prescrip- 

 tions de Manilius. L'on retranche la clause de 

 santé, quand les animaux sont achetés pour la 

 boucherie ou pour les autels. Les forêts où les 

 bœufs trouvent abondamment de jeunes pousses 

 et du feuillage à leur portée sont les lieux de 

 pâturage qui leur conviennent le mieux. Aussi on 

 les tient l'hiver au bord de la mer, et l'été sur 

 les hauteurs boisées. Quant à la propagation de 

 l'espèce, voici les règles que j'observe. Un mois 

 avant l'accouplement, j'ernpêche mes vaches de 

 se gorger de nourriture , parce que, maigres, elles 

 conçoivent plus facilement. Mes taureaux, au con» 

 traire, sont engraissés deux mois à l'avance, avec 

 force paille et foin, et fourrage vert; et pendant 

 tout ce temps je m'attache à les séparer des femel- 

 les, comme Atticus. Je prends pour soixante-dix 

 vaches deux taureaux, l'un d'un an, l'autre de 

 deux; j'attends pour leur livrer la femelle, le 

 lever de l'astre que les Grecs appellent Avpa et les 

 Romains Fides, et je réunis ensuite mes taureaux 

 au reste du troupeau. On tient comme indicatif 

 de sexe, pour le fruit conçu, le côté par où le tau- 

 reau se retire après l'acte consommé, prenant la 

 droite de la vache, si c'est un mâle ; et la gau- 

 che, si c'est une femelle. A vous, lecteurs d'Aris- 

 tote, ajouta-t-il en se tournant vers moi, d'ex- 

 pliquer cette circonstance. Ne faites pas saillir une 

 vache avant deux ans, afin qu'elle en ait trois 

 lorsqu'elle vêle pour la première fois. Mieux se- 

 rait encore qu'elle en eût quatre. Les vaches 

 sont fécondes dix ans, et quelquefois plus. 

 L'époque de conception la plus favorable pour 

 elles est la période de quarante jours que suit le 



lever du Dauphin , un peu après. Car une vache 

 qui aura conçu à cette époque vêlera dans 

 la saison la plus tempérée de l'année, le temps 

 de sa gestation étant de dix mois. J'ai trouvé, 

 dans un livre à ce sujet, une assertion bien sin- 

 gulière : c'est qu'un taureau châtré est encore 

 prolifique quand on le mène saillir immédiate- 

 ment après l'opération. On choisira pour faire 

 paître les vaches des lieux bas, abondants en herbe, 

 et assez spacieux pour qu'elles ne se gênent , ne 

 se heurtent, ni ne se battent. Quelques-uns, pour 

 éviter la piqûre des taons, et de certains insectes 

 qui les attaquent sous la queue et les rendent fu- 

 rieuses , les tiennent enfermées pendant l'ardeur 

 du jour, et mollement couchées sur une litière 

 de feuilles ou de verdure. En été on doit les me- 

 ner boire deux fois par jour, et une seule fois en 

 hiver. Lorsqu'elles sont prêtes à vêler, il faudra 

 mettre du fourrage frais près des étables, pour 

 les affriander quand elles sortent; car en cet état 

 elles sont sujettes à être dégoûtées. Les lieux ou 

 elles se retirent doivent être préservés du 

 froid, qui les maigrit autant que la faim. Durant 

 l'allaitement il faut séparer à l'étable les petits 

 de leurs mères , de crainte qu'ils ne soient écra- 

 sés pendant la nuit. On ne les laissera approcher 

 d'elles qu'une fois le matin, et une fois au retour 

 des pâturages. A mesure que les veaux grandis- 

 sent, il faut soulager les mères, en leur mettant 

 du fourrage vert dans la crèche. Le sol, dans 

 les étables à vaches comme dans toutes autres, 

 doit être construit en pierre ou matériaux équi- 

 valents, afin de conserver saine la corne de leurs 

 pieds. A partir de l'équinoxe d'automne , les 

 veaux paissent avec leurs mères. Il ne faut pas les 

 châtrer avant l'âge de deux ans. Si l'opération 

 a lieu plus tôt, ils ont peine à s'en remettre plus 



deque pécore sano esse, noxisqiie- pra'stan spoiidesne? 

 Paiilo vei bosiiis hœc , qui Mamilii actiones sequuntur. 

 Lan!!, qui ad cultium bovem emunt, et qui ad altaria, 

 liosti.ie sanifatem non soient stipuJari. Pascunlnr armenta 

 commodissime in nenioribus , ubi virgulla , et fions multa : 

 liieme [cum bibeinant] secundum mare, a?stu abiguntur 

 in montes frondosos. Propter fœturaui bœc servare soleo. 

 Ante admissurani rnensem ununi, ne cibo et polione se 

 impleant, qiiod existimanlur facilius macrse concipere. 

 Contra, tauros duobus mensibus ante admissurani herba 

 et paiea ac fœno facio pleniores, et a fœminis secerno. 

 Habeo tauros lolideni , quot Atticus , ad matrices lxx duo , 

 unum anniculum , alterum bimum. Hoc secundum astri 

 exortum facio, quod Grœci vocant Aûpxv, Fidem noslri. 

 'fum denique tauros in gregeni redigo. Mas an fœmina 

 slt concepla, significat descensn taurus cum iniit. Siqui- 

 dem , si mas est , in dexteriorem partem abit : si fœmina , 

 in sinisteriorem. Cur boc fiât, vos videritis, inquit 

 niilii, qui Aristotelem legilis. Non minores oportet iuire 

 bimas, ut trimae pariant; eo melius si quadrimœ. Plerae- 

 que pariunt in decem annos, quœdam etiam in plures. 

 Maxime idoneum tempos ad concipiendum a Delpliiui 



exoitu usqne ad dies xl, aut paulo pkis. Quœ enim ita 

 conceperunt , temperatissimo anni tempore pariunt. Vac- 

 cœ enim mensibus decem sunl prsegnantes. De quibus 

 admirandum scriptum inveni, exemptis testiculis, si sta- 

 tim admiseris taurum , concipere. Eas pasci oportet in lo- 

 cis viridibus, et aquosis. Cavere oportet , ne aut angustius 

 stent, aut feriantur, aut concurrant. Itaque quod eas œs- 

 tate tabani concitare soient, et bestiolee quœdam minntœ 

 sub cauda, ne concitenlur, aiiqui soient includere seplis. 

 lis substerni oportet frondem , aliudve quid in cubilia , 

 quo mollius conquiescant. ^Estate ad aqiiam appeliendum 

 bis, liieme semel. Cum parère cœperunl, secundum sta- 

 bula pabulum servafi oportet integrum, quod egredientes 

 degustare possint : faslidiosœ enim fiunt. Et providendum ,- 

 quo recipiunt se, ne frigidus locus sit. Algor enim eas et 

 famis macrescere cogit. Inalimoniis armenticium pecus 

 sic contuendum , lactentes cum matribus ne cubent : ob- 

 teruntur enim. Ad eas mane adigi oportet, et cum redie- 

 runte pastu. Cum creverunt vituli, levandae matres pa- 

 bulo viridi oljjiciendo in prœsepiis. Item iiis , ut fere in 

 omnibus stabulis, lapides substernendi , aut quid item, 

 ne ungulae putrescanl. Ab sequinoctio autumnali una pas- 



