DE L'AGRICULTURE, LIV. IL 



férentts espèces. Les premières et les plus utiles 

 à l'homme sont le froment et le grain adoreum 

 ( l'épeautre). Nous connaissons plusieurs espèces 

 de froment ; mais celui qu'il faut semer de préfé- 

 rence , c'est le froment appelé robus, parce 

 qu'il l'emporte sur les autres espèces par son poids 

 et sa blancheur : il faut mettre dans la seconde 

 classe le siliga, qui nous donne un pain léger. On 

 mettra dans la troisième classe les trémois, qui 

 sont une espèce de siliga : ce grain est d'une ex- 

 cellente ressource pour les cultivateurs, lorsqu'ils 

 n'ont pu faire leurs semailles en temps opportun à 

 cause des pluies, ou pour touteautre raison. Les au- 

 tres espèces de froment ne sont d'aucune utilité, et 

 ne peuvent intéresser que les personnes qui cher- 

 chent la vaine gloire d'en posséder la plus grande 

 variété. Quant au grain appelé adoreum (épeau- 

 tre) , on en compte pour l'usage ordinaire qua- 

 tre espèces différentes. Celui qu'on appelle clu- 

 sinum est d'une couleur blanche et brillante; 

 le vennuculum, divisé eu deux espèces, l'une 

 rouge, l'autre blanche , est plus pesant que le clu- 

 sinum ; l'épeautre trimérien, appelé aussi ha- 

 licastrum , l'emporte sur les autres espèces par 

 sa qualité et son poids. Le cultivateur doit soi- 

 gneusement conserver les semences de toutes ces 

 espèces de froment et d'épeautre, parce qu'il 

 arrive rarement que la situation d'un champ 

 soit assez heureuse pour qu'on puisse se conten- 

 ter d'uue seule espèce , et qu'une terre se trouve 

 toujours mélangée de parties humides et de par- 

 ties sèches. Or le froment vient mieux dans une 

 terre sèche , tandis que l'épeautre supporte sans 

 inconvénient l'humidité. 



Vil. Quoiqu'il y ait bien des espèces de légu- 

 mes, les plus agréables et les plus utiles à l'homme 

 sont la fève, la lentille, le pois, le haricot, le pois 



sunt liominibus fnimenta, triticum et senien aJoienra. 

 Tritici gênera compluracogiioviimis. Verum ex liis maxime 

 serendum est, qiiod iol)us dicitur : quoniam et pondère 

 et iiitoie prœstal. Secunda conditio est liabenda siiigiuis , 

 cujus species in pane prœcipua pondère deficitur. Tertium 

 eiit trimestie , cujus usus agiicolis gralissimus. Nam ubi 

 propter aquas aliamve causam malura satio estomissa, 

 praesidium ab lioc petitur. Id genus est siliginis. Reliquee 

 tritici species, nisi si quos multiplex varielas frugum et 

 inauis delectat gloria, supervacuœ sunt. Adorei aulem 

 plerumque videmus in usu gênera quatuor. Far, quod ap- 

 pellatur Clusinum candoris nitidi ; far, quod vocatur ven- 

 nuculum rrùtrl uni , atque allerum candidum, sed utrtnii- 

 que majorisponderis quam Clusinum. Semen trimestre, 

 quod dicitur balicastrum, idque pondère et bonitate est 

 prircipuum. Sed liœc gênera tritici et adorei, propterea 

 custodienda sunt agricolis, quod raro qnisquam ager ila 

 situs est, ut uno semine contenti esse |)ossimus , inlerve- 

 pienle parte aliqua vel nliginosa vel aiida. Triticum autem 

 sicco loco melius coalescit. Adoreum minus infestatur bu- 

 more. 



VU. Leguminum gênera cum sint complura, maxime 

 grala et in usu hominum videntur faba , lenlicula , pisum , 



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chiche, le chanvre, le millet, le panis, le sé- 

 same, le lupin , le lin et l'orge, dont on fait des 

 tisanes. Les meilleurs fourrages sont d'abord la 

 luzerne, le fenugrec et la vesce; puis la cice- 

 role, l'ers, et les blés coupés en herbe. Nous par- 

 lerons d'abord des plantes servant à notre usage, 

 et nous commencerons par rappeler un vieax 

 précepte de nos ancêtres : c'est d'ensemencer d'a- 

 bord les terrains froids, ensuite ceux qui sont 

 tempérés, et enfin les terrains chauds. Les règles 

 que nous allons établir s'appliquent principale- 

 ment aux contrées tempérées. 



YllI. Notre poète nous recommande de ne 

 point semer du froment ni de l'épeautre avant 

 le coucher des Pléiades : car voici ce qu'il dit dans 

 ses vers : Si vous labourez une terre pour y ré- 

 colter du froment et de répeautre, et que vous 

 vouliez avoir des épis bien remplis, attendez 

 que les filles d'Atlas se couchent le matin. Or 

 les filles d'Atlas se couchent le trente-unième jour 

 après l'équinoxe d'automne, c'est-à-dire vers le 

 9 des calendes d'octobre. On peut voir par là que 

 les semailles du froment durent quarante-six jours, 

 depuis le coudier des Pléiades , qui tombe au 

 neuvième jour des calendes de novembre , jus- 

 qu'au solstice d'hiver. Les cultivateurs les plus 

 expérimentés observent cette règle pendant 

 les quinze jours qui précèdent et les quinze 

 qui suivent le solstice d'hiver; ils s'abstien- 

 nent de labourer la terre , de tailler la vigne , 

 et d'émonder les arbres. Sans doute cette pra- 

 tique est bonne à suivre quand le climat est 

 tempéré et que le sol n'est point humide. Mais 

 dans les terres naturellement moites et mai- 

 gres , froides ou même ombragées , il faudra faire 

 les semailles avant les calendes d'octobre, pen- 

 dant que la sécheresse de la terre le permet et 



pliaselus, cicer, cannabis, milium, panicum, sesania, 

 lupinum, linum eliam, et ordeum , quia ex eo ptisana est. 

 Item pabulorum opiima sunt Medica et fœnum Grœcum , 

 nec minus vicia. Proxima deinde cicera et ervum et far- 

 rago, quœ est ex ordeo. Sed de bis prius disseremus, quœ 

 nostra causa seminantur, memores antiquissimi prœcepti, 

 quo monemur, ut locis frigidis occissime, tepidis celerius, 

 calidis no\ issime seramus. iVunc autem proinde ac si tem- 

 peratae regioni prsecepta dabimus. 



VIII. Placet noslro poëtae adoreum atque eliam triticum 

 non anie seminare, quam occiderint Vergiliae. Quod 

 ipsum numeiis sic edisserit : At friticeam in messem, 

 robustaque farra Exercehis humum, solisqice instabis 

 aristis, Aille libi Eoœ Atlantides abscondanlur. Abs- 

 conduntnr aulem altero et trigesimo die post auturnnale 

 œqm'noclium, quod fere conficilnr nono calend. Ociobris : 

 propter quod inlelligi débet tritici satio dierum sex el qua- 

 draginla ab occasu Vergiliarum , qui fit ante diem ix ca- 

 lend. ^'ovemb. ad brumae tempera. Sic enim servant 

 prudentes agricolee, ul quindecim diebus prius, quam 

 conticiatur bruma, tolidemque post eam confectam neque 

 arent, neque vitem aut arborem putent. Nos quoqiie non 

 abnuimus in agro temperalo et minime bumido semenlem 



