DE LAGRTCULTURE , LIV. lï. 



vier, ou bien encore pendant tout le mois de fé- 

 vrier, pourvu que ce soit avant les calendes de 

 mars. Les agriculteurs prétendent que ce mois 

 est peu favorable à cette plante ; et une récolte 

 d'ers provenant des semailles de mars, nuit aux 

 bestiaux et surtout aux bœufs, qui deviennent 

 rétifs lorsqu'ils en mangent. Il en faut cinq 

 modii par jugerum. Les cieeroles écrasées se 

 donnent aux bœufs en place d'ers, dans la 

 Béotie et en Espagne. On les broie avec une 

 meule suspendue, on les fait détremper dans 

 l'eau jusqu'à ce qu'elles soient amollies; puis on 

 les mêle avec de la paille, pour les donner aux 

 bestiaux. Il faut douze livres d'ers pour un juge- 

 rum , et quinze de cicerole. La cicerole convient 

 également à l'homme, .puisqu'elle n'est point 

 désagréable à manger; elle a le même goût que 

 le pois, dont elle ne diffère d'ailleurs que par sa 

 couleur moins fraîche, et tirant davantage sur 

 le noir. On la sème au mois de mars , après un 

 labour ou deux , selon le plus ou moins de fer- 

 tilité du sol qu'on lui réserve. C'est de cette der- 

 nière considération que dépend également la 

 quantité de semence, puisque pour un jugerum 

 il en faut tantôt quatre modii, tantôt trois, et 

 quelquefois même deux et demi. 



XL Nous avons parlé jusqu'à présent des se- 

 mences en général, et de l'époque des semailles; 

 nous allons indiquer quel est le genre de culture 

 qui convient à chaque plante, et combien elles 

 exigent de journées de travail. Les semailles 

 finies, on procède au sarclage. Les auteurs 

 ne sont pas d'accord sur l'opportunité de cette 

 opération. Selon les uns, elle n'est d'aucune uti- 

 lité, puisque les racines du grain seraient décou- 

 vertes ou coupées par le sarcloir, et que si les 

 froids venaient après, la gelée ferait périr les 



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céréales. Les mêmes auteurs ajoutent qu'il vaut 

 mieux attendre que les mauvaises herbes soient 

 toutes venues, pour les extirperet herser le champ. 

 Selon les autres, le sarclage est une opération 

 très-utile, pourvu qu'elle ne soit pas faite partout 

 de la même manière et à la même époque. Pour 

 les sols chauds et secs , lorsque les grains sont en 

 état d'être sarclés, il faut remuer la terre de 

 manière à les couvrir et à les faire épaissir : ce 

 premier sarclage fait avant l'hiver doit être suivi 

 d'un second. Dans les pays froids et marécageux, 

 il ne faudra sarcler qu'après l'hiver ; mais au lieu 

 de couvrir les grains, on se borne à remuer la 

 terre par un sarclage à plat. Notre propre expé- 

 rience nous a prouvé cependant que le sarclage 

 pendant l'hiver est bon dans beaucoup de con- 

 trées, pourvu que le temps soit sec et doux. Je 

 ne prétends pas néanmoins que cela doive se 

 faire dans tous les pays ; on fera bien en général 

 de suivre la pratique établie dans les différentes 

 contrées. Dans l'Egypte et l'Afrique, par exemple, 

 qui jouissent d'avantages particuliers, le cultiva- 

 teur ne touche plus à la terre depuis les semail- 

 les jusqu'à la moisson , parce que l'état de 

 l'atmosphère et la bonté du sol sont tels, que 

 rarement on y voit lever d'autres hei bes que 

 celles produites par les semences. Ce phénomène 

 s'explique soit par la rareté des pluies , soit par 

 la nature toute particulière du sol. Mais dans les 

 pays où le sarclage est nécessaire , on ne doit 

 point toucher les champs avant que les plantes ne 

 couvrent les sillons , quelque favorable que soit 

 d'ailleurs latempérature. Le froment et l'épeautre 

 peuvent être sarclés dès qu'ils commencent à 

 pousser leur quatrième feuille, l'orge lorsqu'elle 

 pousse sa cinquième, les fèves et les autres lé- 

 gumes lorsqu'ils sont élevés de quatre doigts 



Februario, dum ante calendas Maitias : quem niensem 

 universum negant agricolae luiic legumini convenire, 

 quod eo tempore satum pecori sit noxium et praeeipue 

 Inibiis, quos pabuio suo cerebiosos reddat. Quinque mo- 

 diis jngeiuni obseritur. Cicera bubus ervi ioco fresadatur 

 in Hispania Bœtica : qivdi cura suspensa moia divisa est, 

 paidiim aqua maceratur, dum lentescat , atque lia misfa 

 paleis subtritis pecori piaebetur. Sed ervi duodecim librœ 

 satisfaciuntuni jugo, cicerse sexdecim. Eadem bominibus 

 non inutilis neque injucunda est. Sapore certe niliilo dif- 

 fert a cicercula, colore tantum disceinitur : nam est obso- 

 letior, et nigio propior. Seritur primo vel altero sulco, 

 mense Marlio ita ut postulat soli ia^titia : quoxi eadem qua- 

 tuor modiis, nonnunquam et tribus, interdum etiam 

 duobus ac semodio jugeium occupât. 



XI. Quoniam quando quidque serendum sit perse- 

 cuti sumus, nunc quemadmodum quoique operis sin- 

 gula eorum qnre relulimus colenda sint.demonstrabimus. 

 Feracta sementi , sequens cura est sarritionis ; de qua non 

 convenit inter auctores. Quidam negant eam quidquam 

 proficere , quod frumcnti radiées sarriilo detegantur, ali- 

 quse etiam succidantur, îc , si frigoia inccsserini post sar- 



ritionem, gelu frumenta euecentur : satius aulem ea esse 

 tempeslive runcari el purgaii. Piuribus famen sarriri pla- 

 cet : sed neque eodein modo neque iisdem teniporibus 

 usque quaque fieri. Nam in agris siccis el apr icis , simulac 

 primum sarritionem pâli queant segetes , debere eas per- 

 mola terra adobrui , ul IVuticare possint : quod ipsum ante 

 biemem lieri oportere, deinde post biemem iterari. In 

 locis aulem fiigidis et paluslribus plerumqiie Iransacta 

 bieme sarriri nec adobrui , sed plana sarritione terram per- 

 moveri. Mullis lamen nos regiouibus aptam esse liiema- 

 lem sarritionem comperimus , duntaxal ubi et siccilas 

 caeli et tepores permittunl. Sed nec islud ubiquefieri cen- 

 semus : vernm incolarum consuetudine uti. Sunt enim 

 regionum propria munera , sicut itlgypti et Africœ , quibus 

 agricola post sementem ante messem segetem non alliii- 

 git ; quoniam c<Tli condilio et terra^ bonitas ea est, utvix 

 ulla lierba exeat , nisi ex semine jacto , sive quia rari sunt 

 imi)res, seu quia qualitas bumi sic se cultoribus prfebet. 

 In iis aulem lo( is , ubi desideratur sarritio , non anle sunt 

 attingenda; segetes, eliam si cœli status permillit, qiiain 

 cum sala sulcos contexerint. Trilininimie el adoreum , 

 cum quatuor (iinas liabere cœperint, ordeum cum quin- 



