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très-finement aiguisés en pointe : c'est le moyen 

 de bien préserver le foin des accidents de la pluie; 

 et quand il n'en surviendrait point , il ne serait 

 pas moins à propos de faire ces meules, afin 

 que s'il reste quelque humidité dans l'herbe, 

 elle se ressuie et se purifie au tas. C'est pour cela 

 que lorsque le foin a été mis en tas au hasard 

 et sans précaution , les cultivateurs prudents ne 

 l'arrangent pas, après qu'il a été porté à la mai- 

 son, sans l'avoir laissé quelques jours se digérer 

 lui-même et se ralentir. Mais déjà le foin de la 

 moisson touche à la fenaison. Pour la bien faire, 

 il faut préalablement préparer les instruments 

 nécessaires à la récolte des grains. 



XIX. Quant à l'aire, si la terre doit en servir, 

 il faut , pour qu'on y puisse battre le grain com- 

 modément, qu'elle ait été ratissée d'abord , en- 

 suite labourée et arrosée de lied'huile sans sel , 

 dans laquelle on aura mêlé de la paille, parce 

 que cette préparation garantira le blé contre les 

 ravages des rats et des fourmis ; ensuite on l'a- 

 planira à la hie , ou bien on l'affermira avec une 

 meule; puis on y remettra de la paille et on la 

 battra de nouveau , pour la laisser ensuite sécher 

 au sokil. Il y en a cependant qui aiment mieux, 

 pour former uneaire, choisir uneportion de terrain 

 plantée en fèves , sur laquelle ils battent ces fè- 

 ves; et, après les avoir ramassées, ils polissent 

 la place en continuant d'y battre les favarts, parce 

 que les animaux , en les foulant aux pieds , bri- 

 sent en même temps toutes les herbes avec la 

 corne de leurs pieds; moyennant quoi l'aire, étant 

 dégarnie d'herbes, devient assez unie pour qu'on 

 y puisse battre le grain. 



XX. Pour ce qui concerne la moisson, dès 

 qu'elle sera mûre, il faudra la faire prompte- 



ment, et avant qu'elle soit brûlée par les chaleurs 

 du soleil d'été, qui sont extrêmes au lever de la 

 Canicule : car le moindre retard est préjudiciable, 

 d'abord parce qu'il donne lieu au pilhtge des oi- 

 seaux et des autres animaux ; en second lieu, parce 

 que les tiges et les tuyaux venant à se dessécher, 

 les grains et les épis même ne tardent pas à tom- 

 ber, ou que s'il survient des mauvais temps ou 

 des tourbillons de vent , les blés sont versés pour 

 la plus grande partie. C'est pourquoi il ne faut 

 pas remettre au lendemain a moissonner, mais il 

 faut le faire dès que les blés sont uniformément 

 jaunis, et avant que les grains en soient absolu- 

 ment durs , mais dès qu'ils commencent a tirer 

 sur le rouge, afin qu'ils grossissent dans l'aire 

 et au tas, plutôt que sur terre ; car il est constant 

 que lorsqu'ils sont récoltés à. temps , ils prennent 

 de l'accroissement par la suite. Or il y a plusieurs 

 façons de moissonner : bien des personnes cou- 

 pent la tige par le milieu avec des faux armées 

 d'un très-long manche , dont tes unes sont à bec, 

 les autres à dents : d'autres enlèvent l'épi même, 

 soit avec des fourches, soit avec des râteaux; ce 

 qui est très-aisé à pratiquer dans une moisson peu 

 abondante, mais très-difficile dans une moisson 

 bien fournie. Si l'on a moissonné avec des faux, et 

 que l'on ait par conséquent coupé une partie des 

 tiges, il faut sur-le-champ mettre la moisson en 

 tas, ou la porter dans le lieu où les batteurs trans- 

 portent le blé lorsqu'ils sont surpris de la pluie, 

 ensuite la battre après qu'elle aura été convena- 

 blement essorée par la chaleur: au lieu que si l'on 

 n'a coupé que les épis, on peut les mettre en ré- 

 serve dans un grenier en attendant l'hiver, pour 

 les battre ensuite à coups de bâton, ou les faire 

 fouler aux pieds des bestiaux. Mais si le cas 



non competit iil in villani fœniim porletui', ai in inanipiilos 

 colligatum certeqincquiJ ad enin modnin , qiio débet, sic- 

 caliun erit in nietas exstrui conveuiet , easciuc ipsas in 

 augustissimos veitices exacui. Sic enim commodissime 

 foenum defenditur a pliiviis, quœ eliani si non sint , non 

 alienum tamen est pwdictas metas t'accrc ; ut si qnis Im- 

 mor lieibis inest, exudet, atque excoquatiir in aceivis. 

 Propler qnod prudentes agiicol.Te qnamvis jam illaluni tccto 

 non ante coniponnnt, quam per paucosdiesaiiquostemere 

 congestum in se concoijui et defeivesceie paliantur. Sed 

 jam fœnisicia sequiUir cuia messis , quam ut recte possi- 

 nius percipeie , prins instrumenta prsi'paranda snnt, qui- 

 i)ns fruges coguntur. 



XIX. Area quoque si lerrena erit , ut sit ad triluram 

 satis iiabilis , primum radatur, deinde confodialur, per- 

 mislisque palois cum amurca,quae salem non acceiiit, 

 cxtergatur, nani ea res a populalione murium formicarum- 

 que frumenta défendit. Tuni nequata paviculis vel molari 

 lapide condensetur, etrursus superjectis paleis inculcelur, 

 alque ita solibus siccanda relinquatur. Snnl tamen , qui 

 prati objaccntem favonio triturae destinant , areamque de- 

 iiiessa l'aba et injecta expoliunt : nani diim a pecudibus 



legumina proculcantur, lierbœ etiani ungulis atteruntur, 

 atque ita glabrescit et fil idonca trituris area. 



XX. Sed cum matnra fuerit seges, ante qnam lor- 

 reatur vaporibus aostivi sideris, qui sunl vastissimi per 

 orlum Caniculœ, ceieriter demelatnr. Nam dispendiosa 

 ostcunctatio. Primum, quodavibus prœdam cœterisque 

 animalibus pr;t'bel : deinde quod grana et ipsa3 spicaj cul- 

 niis arentibus et aristis ceieriter decidunt. Si vero procel- 

 lœ ventorum aut turbines incesseruit , major pars ad ter- 

 ram delluit : propler quœ recrastinari non del)el , sed 

 .Tequaliter flaventil)us jam satis , ante quam ex loto grana 

 indurescant, cum rubicuiidum colorem traxerunt, messis 

 facienda est , ut potius in area et in acervo, quam in agio 

 grandescant frumenta. Constat enim, si tempeslive decisa 

 sint, postea capere incrementum. Sunt aulem nietendi 

 gênera complura. Mulli falcibus veruculatis, atque ils vel 

 rostratis vel denticulatis médium culmum sécant : mulli 

 mergis , alii peclinibus spiram ipsam legunt, idque in rara 

 segete facilliiiium , in deusa difficillimum est. Quod si fal- 

 cibus seges cum parte culmi demessa sit, protinusin aeer- 

 vum vel in nubilarium congeritur, et subinde opportunis 

 solibus lorrcfacta proie! itur. Sin aulem spic.ne lanlumniodo 



