COLTJMELLE. 



mes, les poires, les figues ; fairedu fromage, porter 

 sur son dos ou charger sur un mulet de bât des 

 arbres pour les planter : mais il n'est pas permis 

 de se servir pour les porter d'un mulet attelé à 

 une voiture, ni de planter ceux qui auraient été 

 portés ainsi , ni de labourer la terre , ni d'élaguer 

 les arbres, pas même de s'occuper des semailles, 

 à moins que l'on n'ait préalablement immolé un 

 petit chien, ni de couper le foin, le lier ou le por- 

 ter. Il n'est pas même permis , suivant les obser- 

 vances prescrites par les pontifes, de faire la 

 vendange les jours de fêtes, ni de tondre les 

 brebis, à moins que l'on n'ait encore immolé 

 un petit chien. Il est aussi permis de faire du 

 vin cuit , et d'en mêler dans le vin : il est permis 

 de cueillir le raisin, ainsi que les olives que l'on 

 destine à confire. Il n'est pas permis de couvrir 

 de peaux les brebis. Tout travail relatif aux lé- 

 gumes qui sont dans un jardin est permis. Il 

 n'est pas permis d'ensevelir un mort les jours de 

 fêtes publiques. M. Porcins Caton a dit qu'il n'y 

 avait point de fêtes pour les mulets, pour les 

 chevaux , ni pour les ânes. Il permet aussi d'atte- 

 ler les bœufs pour apporter du bois et du blé 

 chez soi. Nous avons lu dans les ouvrages des 

 pontifes que ce n'est qu'aux fêtes denicales qu'il 

 n'est pas permis d'atteler les mulets, mais qu'on 

 peut le faire les autres fêtes. Je suis sûr que quel- 

 ques pei'sonnes, voyant que je viens d'entrer 

 dans le détail de ce qui concerne la solennité 

 des fêtes , désireront que je leur enseigne aussi 

 les rites usités par les anciens dans les sacrifices 

 d'expiation , et dans tous les autres sacrifices que 

 l'on fait pour les biens de la terre; aussi je ne 

 refuse pas de prendre cette peine, mais je remets 

 à le faire dans un livre à part que j'ai dessein de 

 composer, lorsque j'aurai donné tous les précep- 



tes de l'agriculture. En attendant, je terminerai 

 ici ce traité, me réservant à donner dans le sui- 

 vant ce que je tiens des anciens auteurs sur les 

 vignobles, et sur les plants d'arbres mariés à des 

 vignes, comme ce que j'ai découvert moi-même 

 depuis eux. 



LIVRE TROISIEME. 



I. J'ai donné jusqu'ici, la culture des guérets, 

 comme dit le premier des poètes. Car, puisque 

 j'ai à traiter les mêmes objets que lui, rien ne 

 m'empêche, P. Silvinus, d'entrer en matière par 

 les premières paroles de son poème célèbre. IN'ous 

 voici donc à présent venus au soin des arbres, 

 et c'est même la partie la plus étendue de l'agri- 

 culture. 11 y a des arbres de différentes espèces, 

 qui tous se montrent sous des formes variées : 

 il y en a de bien des espèces qui , comme dit le 

 même poète , viennent d'eux-mêmes et sans y 

 être forcés par auciin homme, comme il y en 

 a beaucoup qui ne viennent qu'après avoir été 

 plantes de main d'homme. Mais ceux qui ne 

 viennent pas par le secours des hommes, tels 

 que ceux des forêts et les sauvageons, portent 

 chacun des fruits ou des semences d'un caractère 

 qui leur est propre ; au lieu que ceux qui ont été 

 cultivés sont les plus propres à rapporter des 

 fruits pour notre usage. Il faut donc parler d'a- 

 bord de l'espèce d'arbres qui nous fournit des 

 aliments. On la divise en trois parties : car un 

 rejeton quelconque produit ou un arbre tel que 

 l'olivier, ou un arbrisseau tel que le palmier des 

 champs, ou un troisième genre de production 

 que je ne voudrais appeler proprement ni arbre 



in labulata componere , fiuctus oliveli condiictos coger*^, 

 mata , pira, ficos pandere, caseum facere , ari)ores sereiifii 

 causa coilo vel niuio ditellaiio afferie : sed juncio adve- 

 here non permittitur, nec appoitata serere , neque tenam 

 aperiic, neque arborem coiiucare : sed ne semeiitem qui- 

 dem administrare , nisi prius catiilo fceris : nec fœiiiim 

 secaie aut vincire aiit velieie : ac ne vindemiam quiiicm 

 cogi per religiones ponlificuni feriis licet : nec oves ton- 

 dere, nisi si catulo feceris. Defrufum quoque facere, et 

 defrutare vlnum licet. Uvas itemque olivas conditni légère 

 licet. Pellibns oves vestiri non licet. In horto quicquid ole- 

 rum causa facias, omne licet. Feriis pubticis iioniinem 

 mortuum sepelire non licet. M. Porcins Cato mulis, eaiiis, 

 asinis nuUas esse ferias dixit. Idemque boves peimittit 

 conjungerelignorumet fnimentoriiniadvehendorumcansa. 

 Nos apud pontilices legimus , feriis tantum denicalibus 

 mulos jungere non licere , Ccieteris liceie. Hoc loco certnm 

 habeo quosdam cum solenuia festorum percensuerim , 

 desideraturos lustrationum cseterorumque sacridcioruni , 

 quœ pro frugibus fiunt , morem priscis usurpaliun. Nec 

 ego abnuo docendi curam : sed differo in eum librum , 



queni componere in animo est, cum agricolalionis totam 

 disciplinam perscripsero. Finem intérim prœsentis dispii- 

 lalioiiis faciam , dicturus exoidio sequente , qure de vineis 

 aibuslisque prodidere veteres auctores, quaeque ipse mox 

 comperi. 



LIBER TERTIUS. 



T. Hactenus arvorum cultus, ut ait praestantissimus poêla. 

 Nihil enim proliibet nos, P. Silvine,de iisdeni rébus dî- 

 cturos ceieberrimi carminis auspicari principio. Sequitur 

 arborum cuia, quœ pars rei rusticae vel maxlma est. Ea- 

 rum species diversœ et multiformes sunt. Qnippe varii 

 generis (sicut auctor idem refert) nuUis homimim cogen- 

 abus ipsœ spontesua veniunt: multae etiam nostra manu 

 satœ procedunt. Sed quœ non ope bumana gignuntur, sil- 

 vestres ac ferœ sui cujusque iiigenii poma vel semina gé- 

 rant : at quibus labor adbibetur, magis aplœ sunl tu gi- 

 bus. De eo igitiH- prius génère dicendumest, qtiod nobis 

 alimenta prœbet;idquetripartitodividilur. Nam ex surcu- 



