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faut, à cause de la multitude de ses pampres, 

 et que lorsque son fruit est mûr, il pourrit promp- 

 toment. Outre toutes les Aminées que nous ve- 

 nons de détailler, il y a encore une Aminée 

 particulière , qui , au premier coup d'oeil , res- 

 semble assez à la grande double par l'extérieur 

 de ses pampres et de son cep , mais qui lui est un 

 peu inférieure par le goût de son vin , quoiqu'il 

 soit de très-bonne qualité : elle est cependant pré- 

 férable à cette dernière par les propriétés sui- 

 vantes : d'être plus fertile , de quitter mieux sa 

 fleur, d'avoir les grappes bien fournies et blan- 

 châtres , et le grain très-gros , et de ne point dégé- 

 nérer dans un terrain médiocre ; aussi la met-on 

 dans la classe des vignes les plus fécondes. Les 

 vignes de Nomentum ne tiennent que le second 

 rang après les Aminées par la qualité de leur 

 vin, mais elles leur sont supérieures par leur 

 fécondité, parce que souvent elles ont autant de 

 fruit qu'ellesen peuvent porter , et qu'elles ledé- 

 fendent très-bien. Mais la plus petite de ces vi- 

 gnes est la plus fertile; sa feuille est moins dé- 

 coupée et son bois moins rouge que dans les Ami- 

 nées : c'est cette couleur qui leur a fait donner 

 le nom de ruhellianœ; on les appelle encore,/œ- 

 o'niœ, parce que leur vin rend plus de lie que 

 d'autres. Mais elles dédommagent de cet incon- 

 vénient par la multitude de leurs grappes , qu'el- 

 les produisent également sur le joug comme sur 

 l'arbre, quoique mieux encore sur l'arbre. Elles 

 supportent bravement les vents et les pluies; el- 

 les quittent promptement leur fleur , et en con- 

 séquence mûrissent plus tôt et résistent à toutes 

 les incommodités, si ce n'est à la chaleur : car, 

 comme elles ont des grappes dont le grain est déjà 

 menuet lapeaudure, la ehaleurlerendencoreplus 

 coriace : elles se plaisent surtout dans ui\ terrain 

 gras, qui soit en état de procurer quelque fécondité 

 a leurs grappes, naturellement grêles et pe- 



tites. Les eugeniœ s'accommodent très-bien 

 d'un sol ainsi que d'un climat froid et couvert de 

 rosée, tant qu'elles sont sur la colline d'Albe; 

 car dès qu'elles changent de climat , elles répon- 

 dent à peine à leur réputation ; de même que le 

 raisin des Allobroges, qui donne un vin bien in- 

 férieur lorsqu'on l'a changé de pays. Il y a trois 

 espèces de raisin muscat , qui sont aussi re cora- 

 mandables par leurs grandes qualités : toutes les 

 trois sont fertiles , et s'accommodent assez bien 

 du joug et des arbres : il y en a cependant une 

 meilleure que les deux autres, et dont les feuil- 

 les ne sont point couvertes de duvet; pour les 

 deux espèces dont les feuilles en sont cou- 

 vertes, quoiqu'elles soient semblables entre elles 

 par les feuilles et par les branches à fruit, elles 

 montrent cependant une différence sensible dans 

 la qualité de leur vin , puisque le vin de l'uue 

 des deux acquiert plus tard que l'autre ce goût 

 fait que la vétusté donne en général au vin. 

 Elles sont très-fertiles dans un terrain gras , et 

 ne laissent pas de l'être dans un terrain mé- 

 diocre : leur fruit est hâtif, ce qui fait qu'el- 

 les conviennent très-fort aux lieux froids: leur 

 vin est doux, mais il est pernicieux à la tête , 

 aux nerfs, et aux autres vaisseaux du corps. Si 

 on ne vendange pas promptement , les pluies et 

 les vents les dévastent, ainsi que les abeilles; ce qui 

 leur a fait donner le nom de ces animaux (fly)m«œ). 

 Elles sont très-célèbres par l'excellence de leur 

 goût. 11 y a cependant des vignes, même de la 

 seconde classe, qui peuventêtre recommaudables 

 par leur produit et leur fécondité, telles que la 

 Biti/ricaei la basil/ca, qui se divise en deux es- 

 pèces , à la pins petite desquelles les Espagnols 

 donnent le nom de cocoluù/s. Ces deux vignes 

 sont celles qui approchent le plus des premières 

 dont nous avons parlé; elles laissent toutes les 

 autres à une grande distance après elles , car leur 



vin! sapore aliquanto inferior, qnamvis gencrosissimis sit 

 proxima, pr.ieferenda etiam propiiis virlutibiis : nam et 

 leiacior est , et flore meliiis exuitiir, spissasque et albidas 

 uvas ac tiiinitiioris acini geiit, gracili arvo non desciscit , 

 atque ideo iuter uberrimas viles numeratur. Nonientanre 

 vini nobllitate snbsequuntur Amineas, fœcunditate vero 

 ctiam prœveniiint : quippe ciim se fréquenter impleant, 

 ctid, quod ediderunt, oplinie tneantur. Sed eaiiim que- 

 que feracior est niinor, cujns el foliiini parcius scinditur, 

 et materia non ila riibet ut majoris , a qiio colore nibel- 

 lianœ nuncnpantur : cœdemque facciniœ, quo pins quam 

 creterse faecis alfeinnt. Id tamen incocnmodnm repensant 

 uvarum multitudine, quas et in jngo sed [et] in arbore 

 meliiis exliibenl. Ventos et imbres valenter sufferunt, et 

 ( eleriter defloresciml , et ideo citius milescnnt , oninis in- 

 «ommodi [latienles praetcr caloiis. Nam quia minnti acini 

 et durse cutis uvas lial)ent, œstibus contialuintur. Pingiii 

 arvo maxime gaudent, quod ulicrtatem aliquam naluia 

 [graci!it)us et] exilibus uvis prfcbere valet. iMigidum ac 



roscidum solnm etcfelnm commodissime sustinent enge- 

 n\x, dum sunt in Albano colle. Nam mutalo loco vix no- 

 mini sno lespondent. Nec minus Allobrogicse, quarum vini 

 jiicunditas cum regione mutatur. Magnis etiam dotibus 

 tresapiana>commendantur,omftes feracesjugoque et arbo- 

 ribus salis idoneac : generosior tamen una, quaî nudis 

 foliis est. Na^m duae lanat.ie quamvis frondibus et palmitum 

 pari facie lluxurœ qualilate sunt disparités, cum taidius 

 altéra recipiat cariem vetustalis. Pingui solo feracissim.ie , 

 mediocri quoqne fœcundae, pra^coqiiis fnutus : ideoque 

 fiigidislocis aplissim;», vini dulcis, sed capiti nervlsque, 

 [venisque] non apta-. Nisi mature lectœ piuviis ventisque et 

 apibus atferunt pr.Tdam, quarum vocabulo propter liane 

 populationem cognominanlur. Atque lire pretiosi gustus 

 celeberrim,T. Possnnt tamen etiam secundœ notae vites 

 proventu et ubertate commendari, qualis est Biturica, 

 qualis basilica, quarum minorem cocolubem vocant His- 

 pani, longe omnium primis utrœque proximae. Nam et 

 vetustalem vinum carum patilur, et ad bonilatem ali(|i!am 



