DE L'AGRICULTURE, LIV. IIL 



dont on cherche à avoir de la race, d'après le seul 

 motif qu'elle porte beaucoup de grappes , d'au- 

 tant que cette multiplicité de grappes peut pro- 

 venir de la grandeur du cep et de la multitude de 

 ses branches à fruit, et que quoiqu'une vigne 

 soit chargée de beaucoup de grappes, on ne pourra 

 pas dire néanmoins qu'elle soit fertile, si elle 

 n'en a qu'une seule sur chaque branche : mais 

 s'il y a un grand nombre de grappes sur chaque 

 pampre de cette vigne , si elle jette beaucoup de 

 branches à fruits de chacun de ses boutons, si 

 enfin les branches qui sortent de son bois dur, 

 ou les rejetons des pampres eux-mêmes, produi- 

 sent quelques raisins, une telle vigne étant sans 

 difficulté féconde, c'est sur elle que l'on doit 

 choisir des mailletons. Or un mailleton est une 

 (crocette) jeune branche à fruit, née sur un fouet 

 de l'année précédente : ce nom lui vient de sa res- 

 semblance avec un petit maillet, puisqu'il dé- 

 borde de droite et de gauche dans la partie par 

 laquelle on l'a séparé de l'ancien sarment. Nous 

 pensons qu'il faut choisir les mailletons sur les 

 ceps les plus féconds, dans tous les temps indif- 

 féremment où l'on taille la vigne, et les mettre 

 en terre avec attention dans un lieu médiocre- 

 ment humide , mais non marécageux , en leur 

 laissant trois ou quatre boutons hors de terre , 

 pourvu cependant que l'on regarde comme un 

 point très-essenliel d'examiner si la vigne 

 dont on les a tirés n'est point sujette à perdre 

 sa fleur, si son raisin n'a point de difficulté à 

 grossir, et s'il ne mûrit pas trop tôt ni trop tard, 

 parce que, dan*^ le premier cas, il est molesté 

 par les oiseaux , comme il l'est dans le second 

 par les mauvais temps de l'hiver. Mais une seule 

 vendange ne suffit pas pour nous mettre à même 



autem fœcunda, ciijus progeiiiem studenuis submitUîre, 

 non tantum débet eo œstimari , quod uvas com|)luies exi- 

 f;it. Potesl enim tnnici vastitate id accidere et frequentia 

 palmituni : nec tamen eam feracein dixeiim , cujus singii- 

 IcC uvœ in singiilis ssrmentis conspiciuntur; sed si per 

 nnumqiiemque pampinum major nnnierus uvarum dépen- 

 de! ; .si ex singulis gemmis compluribus materiis cum 

 frnctu gerniinat; si denique efiam e duro vitgam cum ali- 

 quibiis raceniis citai ; si etiam nepotum fructu giavida 

 est : ea sine diibitatione ferax destinari débet legendo 

 malleolo. Malleolus autem novellus est palmes iniiatus 

 prions anni flagelio, cognomiiiatnsque ad similitudinem , 

 quod in ea parte, qua deciditur ex velere sarmento, pro- 

 minens utrinque malle! speciem prœbet. Hune ex fœcun- 

 dissima stirpe legenduui censemus omni tempore, qiio 

 vine<e putantur, ac super terram gemmis tribus vel qua- 

 tuor extantibus diligenter obruendum loco modice lin- 

 mido, non uliginoso : dum laïueu antiquissimuni sit con- 

 siderare, ne vitis, ex qua is sumilur, ancipilem floris lia- 

 beat eveiitum, ne difliculter acinus ingrandescat , ne aut 

 prœcoquem aut serœ maluriJatis fructiim alïerat. Nam illa 

 voluclibus , hsec eliam tempestatibus liiemis infestalur. 

 raie poiro genus non una couiprobalur \indemia. Potest 



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de reconnaître si une vigne jouit de ces avanta- 

 ges, puisqu'il peut arriver, soit par la fertilité de 

 l'année, soit par d'autres raisons, qu'une vigne, 

 quoique naturellement stérile , produise une fois 

 par hasard avec abondance. Mais lorsqu'on sera 

 assuré de la bonté d'un cep après plusieurs an- 

 nées de service, pour m'exprimer ainsi, on ne 

 doit point douter de sa fécondité. Cependant il 

 n'est pas nécessaire de pousser ses recherches 

 sur ce point au delà de quatre ans : c'est ordi- 

 nairement là le temps requis pour mettre en évi- 

 dence la bonté des plantes, parce que c'est celui 

 qu'il faut au soleil, en suivant l'ordre des signes 

 depuis le commencement de sa course, pour re- 

 venir au point du zodiaque dont il était parti. 

 Ceux qui s'occupent de l'astronomie donnent à 

 cette période, qui comprend mille quatre cent 

 soixante et un jours entiers, le nom d'àTroxaToc- 



VIL Mais je suis certain , P. Silvinus, qu'il y 

 a longtemps que vous demandez tout bas de 

 quelle espèce doit être cette vigne féconde que 

 nous décrivons avec tant de soin , et si nous en- 

 tendons parler de quelqu'une de celles qui 

 passent communément pour être les plus fé- 

 condes; car le plus grand nombre vante la Bitii- 

 rica, beaucoup la spionia, quelques-uns la 

 basilica , et d'autres l'ftyre/aca. INous ne refu- 

 sons pas effectivement nos éloges à ces espèces 

 de vignes, puisqu'elles rendent beaucoup de vin. 

 Mais la règle que nous nous proposons de don- 

 ner est de planter des vignes d'une telle espèce, 

 qu'en ne rapportant pas de fruits moins abon- 

 dants que les précédentes , elles soient eu outre 

 d'un goût distingué , tel que celui des Ami- 

 nées, ou tout au moins d'un goût approchant. 



enim vel anni proventu vel aliis de causis etiam natura- 

 Hier infœxunda vitis semel exuberare. Sed ubi plurium 

 velut emeritis annorum slipendiis fides surculo conslitit, 

 niiiildubifandum est de fœcunditate. Nec tamen ultra qua- 

 driennium talis extenditur inquisitio : id enim tempus 

 fere vircnlium generositatem déclarai, quo sol in eandem 

 partem signii'cri per cosdem numéros redit, per quos cur- 

 sus sui principium ceperat. Queni circuitum meatus die- 

 rum integrorum mille quadrigentorum sexaginta unius 

 à.-Koy.T.iiai'x.avi vocani studiosi rerum caelestium. 



VII. Sed certum liabeo, P. Silvine, jamdudum te taci- 

 tum requirere, cujus generis sit ista fœcunda vitis , quam 

 nos tam accurate describimus, anne de iis aliqua signiti- 

 cetur, quœ vulgo nunc liabentur feracissimae. Plurimi 

 namque Bituricam , multi spioniam, quidam basilicam, 

 nonnuUi arcelacam laudibus efferuni. Nos quoque bfec 

 gênera non fraudamus testimonio nostro : sunt enim lar- 

 gissimi vini : sed proposuimus docere vineas ejusmodi 

 conserere , quae nec minus uberes fructus praedictis ge- 

 neribus al'ferant , et sini preiiosi saporis , velut Aminei , 

 vel certe non procul ab eo gustu. Cui nostraj senienti* 

 scio penexjmiiiuni agricolarum diversam esse opinionem, 

 quae de Amincis inveterata longo jam tempore convaluit. 



